學(xué)校食堂防疫工作方案

時(shí)間：2024-07-23 07:06:18 工作方案我要投稿

相關(guān)推薦

學(xué)校食堂防疫工作方案

　　為了確保事情或工作有序有效開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。那么你有了解過方案嗎？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂防疫工作方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

學(xué)校食堂防疫工作方案

學(xué)校食堂防疫工作方案1

　　為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳疫情防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責(zé)任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定本方案。

　　一、工作目標(biāo)

　　1、普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識(shí)，提高廣大員工的自我防范意識(shí)。

　　2、嚴(yán)防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實(shí)保障好師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。

　　3、完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測(cè)報(bào)告，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。

　　二、成立食堂疫情防控專作小組

　　學(xué)校成立成立由校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂疫情防控專項(xiàng)工作組，加強(qiáng)疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工，落實(shí)崗位責(zé)任。

　　組長(zhǎng)：xxx

　　副組長(zhǎng)：xxxxx

　　成員：xxxxxxxx

　　主要職責(zé)：

　　1、科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案；

　　2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓(xùn)，落實(shí)食堂后廚封閉化管理；

　　3、組織實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒；

　　4、嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售；

　　5、科學(xué)制定學(xué)生、教職工錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐實(shí)施細(xì)則；

　　6、將學(xué)校食堂防控工作作為開學(xué)前物資保障和措施落實(shí)的重要內(nèi)容加強(qiáng)檢查和督導(dǎo)。

　　三、開工前準(zhǔn)備工作

　　(一)加強(qiáng)食堂員工教育培訓(xùn)

　　1、通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對(duì)性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識(shí)宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學(xué)指導(dǎo)員工正確認(rèn)識(shí)和預(yù)防疾病，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識(shí)和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì)，不到人員密集的.公共場(chǎng)所活動(dòng)。

　　2、對(duì)食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識(shí)的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識(shí)，并組織上崗考核。

　　3、對(duì)食堂全體人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、崗位操作流程的培訓(xùn)，并要做好培訓(xùn)記錄，要求員工嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作。

　　(二)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案

　　1、制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點(diǎn)醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。

　　2、制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

　　3、制定師生或家長(zhǎng)針對(duì)學(xué)校餐飲安全的投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件應(yīng)急處置預(yù)案。

　　4、按方案預(yù)案組織應(yīng)急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

　　(三)返校返崗要求

　　1、根據(jù)上級(jí)明確開學(xué)時(shí)間后，員工返校時(shí)間在學(xué)生返校前14天，屆時(shí)將通過微信平臺(tái)、電話、短信等多種方式將具體返崗時(shí)間通知到每一位員工。

　　2、返崗前，學(xué)校要安排專人持續(xù)跟蹤記錄員工及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，全面掌握員工返崗前出行地點(diǎn)、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動(dòng)物等情況。要建立臺(tái)賬；

　　特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記。

　　3、交待返崗?fù)局凶⒁馐马?xiàng)，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置；

　　在路途中尤其是在車?yán)铮M可能避免拿下口罩吃東西；

　　在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

　　4、嚴(yán)格落實(shí)隔離觀察制度，來(lái)自疫情嚴(yán)重地區(qū)員工暫不復(fù)工。

　　(四)嚴(yán)格返崗人員疫情核查

　　1、建立返崗員工“花名冊(cè)”，實(shí)行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負(fù)責(zé)與員工所在社區(qū)(村)干部核實(shí)確認(rèn)，全面排查是否接觸外省及重點(diǎn)疫區(qū)歸來(lái)人員等情況。

　　2、對(duì)食堂員工實(shí)行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄，有發(fā)熱(37。3℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應(yīng)立即停止工作并督促其及時(shí)就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

　　3、嚴(yán)格落實(shí)為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，待確認(rèn)健康后方可上崗。

　　4、指定專人及時(shí)發(fā)放員工所需防控物資，確保口罩、測(cè)溫計(jì)、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。

　　(五)儲(chǔ)備好防控物資及食材

　　1、嚴(yán)格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計(jì)、消毒藥械等疫情防控所需物資。

　　2、設(shè)置獨(dú)立的隔離間，并購(gòu)置防護(hù)服、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備。

　　3、配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開學(xué)前對(duì)所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。

　　4、配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

學(xué)校食堂防疫工作方案2

　　學(xué)校食堂安全是學(xué)校安全管理的重中之重，為更有效做好食堂疫情防控工作，保證全體師生的中餐安全，根據(jù)疫情防控工作需要和上級(jí)文件要求，成立食堂疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)組，制訂食堂疫情防控工作方案。

　　食堂疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成：

　　組長(zhǎng)：xx

　　副組長(zhǎng)：xxxx

　　成員：xx

　　各年級(jí)組長(zhǎng)

　　一、開學(xué)準(zhǔn)備工作：

　　1、在原有摸排登記的基礎(chǔ)上，再次對(duì)食堂從業(yè)人員逐一摸排，了解開學(xué)前14天的去向情況及身體有無(wú)異常情況，從嚴(yán)從緊把好食堂員工返校上班關(guān)口。同時(shí)，對(duì)食堂供貨商的去向情況和身體情況也逐一摸排，確保所有人員在身體健康安全的前提下上崗。

　　2、整治食堂環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行一次全覆蓋衛(wèi)生打掃、消毒，并通風(fēng)換氣。

　　3、開展一次安全大檢查，對(duì)食堂設(shè)備、電器線路、餐飲用具包括水龍頭等等，進(jìn)行全方位安全排查和檢修，保證開學(xué)以后正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　4、做好防控物資的準(zhǔn)備，進(jìn)一步摸清底數(shù)，做好口罩、手套、酒精、消毒液、體溫計(jì)等防控物資的采購(gòu)儲(chǔ)備以及洗潔精、洗手液、肥皂粉等食堂日用品的配備。

　　二、運(yùn)行防控措施

　　（一）員工與操作管理：

　　1、以新型冠狀病毒傳染病防控、春季傳染病防范、食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳為重點(diǎn)，組織員工學(xué)習(xí)，提高員工的防控、防范意識(shí)和能力。

　　2、嚴(yán)格落實(shí)持證上崗制度，每天上班前，要求每位員工在家中先對(duì)自己的.身體狀況有無(wú)異常情況作自我評(píng)估，如有身體不適，則不能到食堂上班。

　　3、防控期間，食堂員工一律從學(xué)校北小門進(jìn)出。到達(dá)后，先進(jìn)行晨檢，測(cè)量體溫等，并做好記錄。體溫異常的或有咳嗽打噴嚏等感冒癥狀的一律勸返居家休息或就診。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，工作時(shí)間內(nèi)，穿好工作服，戴好工作帽、口罩、手套，嚴(yán)格按照食堂操作流程正規(guī)開展，按時(shí)并保質(zhì)保量完成當(dāng)天工作任務(wù)。

　　5、每天餐前餐后對(duì)加工場(chǎng)所進(jìn)行物表、空氣等環(huán)境消毒，每天餐后對(duì)學(xué)生餐用具、餐桌、餐廳地面、食堂各種用具、垃圾桶，還有門把手、水龍頭以及員工工作服等等都要進(jìn)行全覆蓋全方位消毒，并做好食堂內(nèi)部的通風(fēng)換氣。

　　6、加強(qiáng)餐飲具消毒。疫情防控期間，食堂管理員要做到每天在場(chǎng)督查餐飲具消毒和食堂內(nèi)外環(huán)境消毒工作。

　　7、做好食品留樣。按照文件要求，食堂管理員要督促員工堅(jiān)持做好食品留樣工作，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，管理好留樣冰柜。

　　8、全體員工要搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗頭勤洗手勤剪指甲，養(yǎng)成講文明講衛(wèi)生的好習(xí)慣。

　　（二）采購(gòu)與驗(yàn)收管理

　　1、嚴(yán)格按照學(xué)校制定的采購(gòu)流程規(guī)范進(jìn)行，送貨、驗(yàn)收等相關(guān)人員工作時(shí)均要進(jìn)行體溫測(cè)量，均要佩戴口罩和手套。

　　2、食堂管理員要及時(shí)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，并及時(shí)索要供貨票據(jù)，及時(shí)做好臺(tái)賬記錄。

　　3、供應(yīng)商送貨一律從學(xué)校北小門進(jìn)出，每天送貨前，要對(duì)送貨車輛進(jìn)行一次全面消毒，并做到按時(shí)送達(dá)，所送蔬菜須新鮮，價(jià)格合理公道。

　　4、要求送貨人員保持相對(duì)穩(wěn)定。

　　5、驗(yàn)收時(shí)要打開包裝，認(rèn)真查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)食材不符合要求，或不新鮮，堅(jiān)決予以換貨或退貨。

　　6、食堂員工在擇、洗、切等操作過程中發(fā)現(xiàn)食材有問題必須立即停止操作并報(bào)告給食堂管理員，食堂管理員會(huì)同驗(yàn)收人員當(dāng)場(chǎng)再查驗(yàn)處理。

　　（三）師生就餐安排針對(duì)新冠肺炎疫情易交叉?zhèn)魅疽约拔倚熒藬?shù)眾多這一情況，在疫情防控期間，為盡量減少學(xué)生流動(dòng)聚集，決定采取分時(shí)錯(cuò)峰、分段分散的方式，對(duì)原有的就餐方式進(jìn)行調(diào)整。

　　1、教師：分兩個(gè)批次，第一批次上午11:10開始，第二批次11:30開始。

　　2、學(xué)生：五年級(jí)1—6班在食堂餐廳一樓就餐，分兩個(gè)批次，第一批次11:20開始（需提前10分鐘下課），第二批次11:40開始（需推遲10分鐘下課）。

　　3、樓上餐廳原三年級(jí)1—6班，改為在各自班級(jí)就餐。401－406、507在食堂餐廳二樓就餐，各班級(jí)間保持原一個(gè)班級(jí)的距離。就餐班級(jí)分兩個(gè)樓梯口進(jìn)出4、在餐廳就餐班級(jí)全部面朝同一方向入座，餐間禁止交談。

　　5、其余班級(jí)送餐到班，看餐教師做好管理。

　　（就餐安排具體安排見附表）

　　（四）其它事項(xiàng)

　　1、嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

　　2、餐廳配置洗手液，嚴(yán)格落實(shí)就餐前洗手的要求，引導(dǎo)師生養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣。

　　2、各班主任要做好學(xué)生文明就餐、節(jié)約糧食等方面的教育。

　　3、餐廚廢棄物實(shí)行分類管理，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，按規(guī)定處置，做到日產(chǎn)日清。并設(shè)置專門垃圾收集容器，用于收集廢棄口罩及廢棄學(xué)的物品等。

學(xué)校食堂防疫工作方案3

　　●供餐地點(diǎn)●

　　xx校區(qū)：xx食堂

　　●供餐時(shí)間●

　　xx月xx日至學(xué)生返校期間

　　早餐：7：00~9：00

　　午餐：11：00~13：00

　　晚餐：16：30~19：00

　　●進(jìn)入食堂●

　　(一)請(qǐng)先洗手，再買飯就餐。

　　(二)佩戴口罩并配合體溫檢測(cè)。

　　(三)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進(jìn)入，馬上記錄報(bào)告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

　　●供餐方式●

　　(一)早餐：直接到食堂，現(xiàn)場(chǎng)按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯(cuò)峰就餐。

　　(二)中、晚餐：食堂提前準(zhǔn)備兩種價(jià)格各五款套餐(根據(jù)市場(chǎng)情況而定，在食堂入口提示)，統(tǒng)一定價(jià)，全額支付。

　　教職工就餐方式：

　　方式一：線上訂餐

　　訂餐時(shí)間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點(diǎn)餐程序(便于準(zhǔn)備食材，避免浪費(fèi)。)

　　送餐地點(diǎn)：行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點(diǎn)。

　　方式二：快餐盒用餐

　　教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

　　●注意事項(xiàng)●

　　(二)假期留校住校學(xué)生用餐參照?qǐng)?zhí)行。

　　(三)學(xué)生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務(wù)，不提供接待用餐(圍餐)服務(wù)，其他食堂暫不營(yíng)業(yè)。

　　(四)飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關(guān)工作。

　　(五)學(xué)校后勤集團(tuán)要加強(qiáng)對(duì)第三食堂、第六食堂特殊運(yùn)營(yíng)時(shí)期的監(jiān)管。

學(xué)校食堂防疫工作方案4

　　為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

　　一、工作人員健康篩查及管理

　　1、學(xué)校要安排專人對(duì)食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺(tái)賬;特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返回西安的，做好登記。

　　2，做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)。

　　3.食堂工作人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，常洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。在進(jìn)行操作時(shí)佩戴口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品。

　　4.強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。

　　二、餐廳通風(fēng)措施

　　餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

　　1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。

　　2.餐廳具體通風(fēng)措施：

　　(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關(guān)閉。

　　(2)操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開窗通風(fēng)。

　　(3)通風(fēng)時(shí)間：早上8：00，上午11：00，下午14：00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為30分鐘。

　　二、餐廳消毒措施

　　1.新冠病毒消毒常用消毒劑：

　　氯化消毒類： 84消毒液、雙氧水等。

　　高濃度酒精： 75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

　　2.消毒方式：

　　噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

　　3.具體消毒工作實(shí)施表

　　位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式

　　就餐區(qū)、出入口、過道84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法

　　操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前收工后)擦拖法

　　儲(chǔ)藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法

　　餐廳門窗

　　84消毒液每日一次(早餐前)噴霧及擦拖法

　　垃圾桶

　　84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧

　　其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧

　　4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。

　　三、食材采購(gòu)及加工保障措施

　　1.對(duì)供貨商加強(qiáng)監(jiān)督，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

　　2.制定原料采購(gòu)控制清單，除禁止使用的原料外，不采購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購(gòu)食用野生動(dòng)物。

　　3.健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。

　　4.要求供貨商的原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。

　　5.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的.營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證) 。

　　6.采購(gòu)預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取長(zhǎng)安區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的《供貨憑證》，如供應(yīng)商無(wú)法出具《供貨憑證》，必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的供貨憑證。

　　7.食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，加工操作前要使用紫外線燈進(jìn)行空氣消毒30分鐘，使用消毒液對(duì)加工用具、操作臺(tái)面、抹布等進(jìn)行消毒。操作時(shí)避免食品受到污染。

　　8.食品烹飪時(shí)要燒熟煮透，其食品中心溫度達(dá)到70℃以上。成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝，與原料、半成品分開存放。

　　四、師生就餐保障措施

　　為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐，確保師生用餐安全。

　　1.學(xué)生就餐地點(diǎn)

　　學(xué)生按班級(jí)錯(cuò)時(shí)打餐，一二三年級(jí)在各自班級(jí)內(nèi)就餐，班主任和學(xué)生一起就餐，主管領(lǐng)導(dǎo)陪餐。

　　2.錯(cuò)時(shí)就餐制

　　就餐時(shí)間暫定為分四撥就餐，一二三年級(jí)中午11：50在教室排隊(duì)打餐;四年級(jí)中午11：50排隊(duì)打餐;五年級(jí)中午12：00排隊(duì)打餐;六年級(jí)中午12：10隊(duì)打餐。教師就餐與各級(jí)學(xué)生就餐時(shí)間一致。

　　3.注意事項(xiàng)

　　(1)就餐前班主任要提醒學(xué)生洗手。

　　(2)師生取餐須佩帶口罩，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩。

　　(3)避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，學(xué)生就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、不說(shuō)話，避免交叉感染。

　　(4)學(xué)生用餐結(jié)束后，佩就好口罩，檢查桌面保持干浄，按一米距離排隊(duì)將碗、筷等分類送到相應(yīng)回收桶

學(xué)校食堂防疫工作方案5

　　為全面貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院疫情防控決策部署，落實(shí)省委、市委針對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)場(chǎng)所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作，為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學(xué)秩序，特制定本管理方案：

　　一、人員安全管理

　　崗前管理

　　1、到過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)、接觸過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關(guān)規(guī)定至所住（在）社區(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測(cè)量體溫，14天隔離觀察無(wú)恙后方可上崗。

　　2、食堂人員要抓好個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。

　　3、食堂人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物、養(yǎng)殖禽畜動(dòng)物。

　　4、食堂人員全部實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格體溫檢測(cè)和出入登記制度。

　　上崗管理

　　1、每天對(duì)食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

　　2、所有在崗人員應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩，疫情期間不得佩戴PE材質(zhì)敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

　　（三）服務(wù)管理往隔離區(qū)送餐的人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對(duì)固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進(jìn)入樓內(nèi)、室內(nèi)，不準(zhǔn)使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應(yīng)嚴(yán)格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時(shí)消毒，獨(dú)立存放。

　　二、食材進(jìn)貨查驗(yàn)管理

　　（一）嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，確保來(lái)源正規(guī)，尤其加強(qiáng)對(duì)肉及肉制品“二證一報(bào)告”的查驗(yàn)。

　　（二）禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。

　　（三）不得采購(gòu)、飼養(yǎng)活禽畜動(dòng)物和在食堂現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物。

　　（四）要求供應(yīng)商做好體溫測(cè)量、佩戴口罩，送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作并向?qū)W校報(bào)備。學(xué)校采購(gòu)和驗(yàn)貨人員在采購(gòu)和驗(yàn)收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。

　　（五）采購(gòu)肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。

　　三、食堂加工操作管理

　　（一）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格按照《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局山東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，做到“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實(shí)，食堂場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入排查食品安全隱患，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

　　（二）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務(wù)必達(dá)到70℃以上。

　　（三）確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。

　　四、場(chǎng)所清潔消毒管理

　　（一）每天對(duì)加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

　　（二）保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的'空氣流通，定期開窗通風(fēng)，并對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，重新開啟使用前應(yīng)規(guī)范清洗和消毒。

　　（三）每次餐后對(duì)工作服、工用具和車輛進(jìn)行清潔消毒。

　　（四）如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應(yīng)及時(shí)與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時(shí)消毒和終末消毒。

　　五、食堂就餐管理

　　（一）在顯著位置張貼疫情防控知識(shí)海報(bào)，如佩戴口罩、勤洗手、排隊(duì)保持距離等。

　　（二）配備相應(yīng)的測(cè)溫器具，對(duì)就餐人員進(jìn)行體溫測(cè)量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報(bào)告學(xué)校疫情防控人員，由專人送餐，不得進(jìn)入食堂就餐。

　　（三）在食堂入口設(shè)置洗手池，并配備洗手液等。

　　（四）售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語(yǔ)言交流，與對(duì)方保持1米以上安全距離。

　　（五）在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動(dòng)，錯(cuò)峰就餐，食堂提供營(yíng)養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回教室用餐。

學(xué)校食堂防疫工作方案6

　　為切實(shí)做好疫情防控，確保秋季開學(xué)工作平穩(wěn)有序，依據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。

　　一、從業(yè)人員健康篩查及管理

　　(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測(cè)，避開患病及感染者上崗。

　　(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫學(xué)問培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。

　　(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。

　　(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。

　　(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測(cè)、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的'口罩、手套。

　　二、原料掌握與加工

　　(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。

　　(二)制定原料選購(gòu)掌握清單，除原禁止使用的原料外，不選購(gòu)來(lái)源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁選購(gòu)食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。

　　(三)健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。

　　(四)原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。

　　(五)預(yù)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　選購(gòu)部分菜籃框，避開外包裝進(jìn)入廚房;預(yù)備帶篩網(wǎng)存放架，避開半成品污染。

　　(六)嚴(yán)格食品加工制作過程掌握，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。

　　三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃

　　(一)開學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。

　　開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。

　　(二)預(yù)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。

　　(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所，按要求對(duì)工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。

　　(四)做好有害生物防治工作。

　　四、供水管理

　　(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。

　　(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必需檢測(cè)合格后才能使用。

　　五、分餐用餐

　　建議選擇以下四種供餐方式：

　　(一)分批錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對(duì)坐不交談，嚴(yán)格掌握同一時(shí)段就餐人數(shù);

　　(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;

　　(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;

　　(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。

　　學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。

學(xué)校食堂防疫工作方案7

　　了做好疫情防控工作，進(jìn)一步深化學(xué)校餐飲食品安全防控工作，確保師生身心健康、生命安全和學(xué)校穩(wěn)定。根據(jù)《教育部應(yīng)對(duì)新冠疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病防控和食品安全管理工作的通知》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本工作方案。

　　一、成立防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：后勤管理處處長(zhǎng)

　　副組長(zhǎng)：后勤管理處分管副處長(zhǎng)

　　成員：膳食科全體工作人員、餐飲公司負(fù)責(zé)人及項(xiàng)目經(jīng)理

　　二、防控工作重點(diǎn)

　　人員防護(hù)、采購(gòu)渠道、加工過程、場(chǎng)地消殺、售餐過程、餐后衛(wèi)生、應(yīng)急事件等。

　　三、防控舉措

　　（一）人員安全防護(hù)

　　1.安全到：每位員工嚴(yán)格按照《員工安全返崗指南》做好個(gè)人防護(hù)措施，確保安全到崗，并根據(jù)要求完成14天的醫(yī)學(xué)觀察。觀察期滿經(jīng)核酸檢測(cè)、兩對(duì)半檢查無(wú)異常可上崗工作，到崗后，嚴(yán)格按照以下防護(hù)措施執(zhí)行。

　　2.戴口罩：出門佩戴口罩，食堂內(nèi)外口罩區(qū)分使用，平均4個(gè)小時(shí)更換一次口罩。

　　2 3.必三檢：食堂嚴(yán)格落實(shí)每天晨午晚三檢工作，專人測(cè)量體溫并記錄，時(shí)刻關(guān)注員工身體狀態(tài)，稍有干咳、呼吸困難等異常，立即聯(lián)系校醫(yī)院分診處理。

　　4.勤洗手：入口更衣室水池及二更水池配備消毒洗手液，進(jìn)出操作間必洗手，按照清洗步驟，清洗時(shí)間30秒以上，流水清洗。

　　5.少私語(yǔ)：工作時(shí)、就餐時(shí)，請(qǐng)保持安全距離，避免面對(duì)面近距離交流。

　　6.嚴(yán)帶物：進(jìn)入食堂更換工作服、工作鞋；工作服、工作鞋每天消毒；嚴(yán)禁攜帶任何私人物品進(jìn)入操作間。

　　（二）食品采購(gòu)保障

　　1.嚴(yán)采購(gòu)：要求所有供貨商面對(duì)疫情保質(zhì)保量守時(shí)供貨，遵守采購(gòu)規(guī)范及流程，索證索票，監(jiān)控驗(yàn)收，保質(zhì)保量，認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查，確保食品原材料安全。米、面、油干調(diào)類產(chǎn)品采購(gòu)最高庫(kù)存不超過2周，蔬菜類及水產(chǎn)品每日按需采購(gòu)，肉類庫(kù)存不超過3天。

　　2.嚴(yán)驗(yàn)收：嚴(yán)格驗(yàn)收程序，提高驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，由驗(yàn)收人員按照質(zhì)量要求和既定品牌嚴(yán)格把關(guān)驗(yàn)收入庫(kù)。特別是蔬菜、豆制品、水果、水產(chǎn)要求新鮮，不得有腐爛現(xiàn)象。肉類要有本批次的檢驗(yàn)驗(yàn)疫合格證。干調(diào)類必須包裝完好，并有正規(guī)的檢驗(yàn)合格證標(biāo)識(shí)。

　　3 3.禁私采：各餐廳采購(gòu)人員嚴(yán)格執(zhí)行索票索證和記錄工作，供貨源頭選擇有合法資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原料，禁止私自采購(gòu)不明來(lái)源的食材，嚴(yán)禁采購(gòu)及加工野生動(dòng)物、活體動(dòng)物。

　　（三）食品加工保障

　　1.控加工：加工前再次檢查加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)跡象或感觀異常的，不得加工和使用。蔬菜類每批做快速檢測(cè)，肉類，魚類分池清洗，蛋類應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗。切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。嚴(yán)格使用粗菜容器和凈菜容器及菜架。對(duì)加工使用后的器具，進(jìn)行認(rèn)真的清洗和清潔工作，杜絕食物交叉感染的途徑。

　　2.控消毒：后廚使用的器具、設(shè)備等使用結(jié)束后要進(jìn)行統(tǒng)一消毒。前臺(tái)的收款機(jī)、掃碼器，玻璃防護(hù)罩具、保溫菜臺(tái)、食品夾及售賣器具(包含餐盤和托盤)，電子秤等、每2小時(shí)時(shí)進(jìn)行消毒)。

　　3.控烹飪：廚師在操作禽類，預(yù)加工食品及半成品時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行烹飪食品的溫度和時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，需要燒熟煮透的食品，加工制作食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上保證食品安全。需要冷藏的葷菜熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)于90分鐘冷卻內(nèi)至10℃以下或四小時(shí)內(nèi)冷卻至5℃以下后再冷藏，并加貼標(biāo)簽。

　　4 4.控留樣：嚴(yán)格留樣制度，保證留樣量200G和留樣時(shí)間48H，專人負(fù)責(zé)，做好記錄。

　　（四）食品銷售保障

　　1.值班崗：要求所有就餐師生一律持校園卡或虛擬卡就餐，佩戴口罩進(jìn)入食堂，外來(lái)人員不得在食堂就餐。門口設(shè)值班崗，對(duì)進(jìn)入餐廳人員進(jìn)行體溫檢查。

　　2.打包走：為避免堂食聚集，提倡分餐和套餐盒飯，鼓勵(lì)就餐者自帶餐具打包飯菜就餐。

　　3.做引導(dǎo)：指定一名管理人員在現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)堅(jiān)持在食堂就餐的師生，做出引導(dǎo)，單人落座，盡快用餐，用完餐盡快離開，避免聚集閑談。

　　4.全消毒：餐前餐用具消毒，餐后備餐間、后廚和就餐區(qū)域全面消毒。

　　（五）食堂環(huán)境保障

　　1.科學(xué)消毒：食堂每日對(duì)餐具定時(shí)煮沸蒸汽消毒，包括對(duì)餐廳地面、門窗、樓梯扶手、餐具等可以觸摸地方都要進(jìn)行徹底噴灑、擦拭消毒。勤開窗通通風(fēng)，促進(jìn)室內(nèi)空氣流通，減少或消滅室內(nèi)病原體。

　　2.進(jìn)出控制：嚴(yán)禁非食堂人員進(jìn)入后廚；由專職人員、對(duì)食堂送貨人員和來(lái)訪人員、進(jìn)行體表測(cè)溫并觀察是否有咳嗽等現(xiàn)象，建立外來(lái)人員登記表，對(duì)每個(gè)送貨人員的體溫檢

　　5測(cè)情況進(jìn)行登記。(如有發(fā)熱、咽痛咳癥狀,應(yīng)及時(shí)勸離就醫(yī))

　　3.公共洗手池：在食堂公共區(qū)域洗手池配備消毒洗手液，供取餐者取餐前消毒使用。給師生提供消毒水和噴壺，便于師生使用。

　　4.衛(wèi)生間消毒：加強(qiáng)衛(wèi)生間的衛(wèi)生管控，衛(wèi)生間每隔1小時(shí)進(jìn)行專人清潔和消毒。

　　5.廚余垃圾：每日廚余垃圾做到每餐及時(shí)進(jìn)行清理，不將餐廚垃圾滯留在廚房，從而引起潛在的室內(nèi)空氣污染及細(xì)菌傳播。

　　6.宣傳氛圍：在具體防護(hù)區(qū)域做好防護(hù)步驟的明示圖形進(jìn)行宣傳。

　　（六）特殊應(yīng)急供餐

　　1.防控用品儲(chǔ)備：如遇為隔離人員送餐：做好物資儲(chǔ)備，一次性餐盒，一次性筷子，一次性塑料袋，一次性手套；消毒水、消毒噴壺、一次性醫(yī)用口罩、防護(hù)服、防護(hù)眼鏡、防護(hù)手套。

　　2.固定送餐人員：食堂指定責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)熟練、身體健康的員工組成固定的`送餐保障小組，按醫(yī)用要求穿戴好消毒防護(hù)用品。送餐完畢，脫去消毒防護(hù)用品，并按醫(yī)用規(guī)定消毒。對(duì)隔離區(qū)產(chǎn)生的餐廚垃圾，按照醫(yī)學(xué)要求處理。

　　（七）疫情匯報(bào)

　　6對(duì)測(cè)體溫發(fā)現(xiàn)的體溫超過37.3℃，并有疑似新冠患者立即實(shí)行隔離，給病人戴好口罩，做好病人的信息登記，第一時(shí)間通知學(xué)校防控部門，協(xié)助防控部門將病人及時(shí)送往指定醫(yī)院發(fā)熱門診就診。安排與疑似病人有密切接觸的員工回家進(jìn)行自我隔離，并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察14天。對(duì)疑似新冠病人到過的場(chǎng)所及用過的物品，迅速、嚴(yán)密、徹底地做好全面消毒工作。積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好流行病調(diào)查及善后處理工作。

　　（八）強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

　　每個(gè)人應(yīng)立足崗位，忠于職守，認(rèn)真負(fù)責(zé)，盡心盡職地完成好本職工作，同時(shí)確保自身的健康安全。對(duì)工作中落實(shí)不力，拖沓扯皮等行為造成不良影響甚至貽誤工作的將嚴(yán)肅追責(zé)，絕不姑息。

學(xué)校食堂防疫工作方案8

　　鑒于當(dāng)前疫情防控嚴(yán)峻形勢(shì)，為響應(yīng)省委省政府和省廳關(guān)于疫情防控的有關(guān)要求，特制定此規(guī)定，請(qǐng)大家嚴(yán)格執(zhí)行。

　　一、進(jìn)入食堂人員必須佩戴口罩，消毒手部（消毒液掛在進(jìn)門墻壁上）；

　　二、排隊(duì)就餐人員必須間隔一米以上距離；

　　三、就餐人員原則上在食堂取餐后在各自辦公室就餐；

　　四、無(wú)特殊情況下午餐取餐時(shí)間：二樓工作人員11點(diǎn)20分取餐；三樓工作人員11點(diǎn)30分取餐；六樓工作人員11點(diǎn)40分取餐。

　　早、晚餐有序取餐不受時(shí)間約束

　　有外出需提前取餐的人員不受此規(guī)定約束；

　　五、在食堂人員少于10人（含餐廳服務(wù)員）情況下，可以食堂就餐，但必須一人一桌，不得同桌吃飯。

　　時(shí)間不得超過15分鐘；

　　六、食堂必須每天堅(jiān)持桌面、地面消毒衛(wèi)生，桌面以酒精消毒液為主，地面以84消毒液為主，每天兩次；

　　七、餐廳服務(wù)員必須佩戴口罩，手套；

　　八、無(wú)必要進(jìn)入餐廳人員不得進(jìn)入餐廳；

　　九、其它未盡事宜按上級(jí)要求和中心有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

學(xué)校食堂防疫工作方案9

　　一、成立應(yīng)對(duì)疫情領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　二、職責(zé)

　　1、應(yīng)對(duì)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

　　(1)做好本單位疫情防控、通報(bào)工作，xxx實(shí)際制定防控規(guī)劃、復(fù)工方案、應(yīng)急預(yù)案和處置辦法。

　　(2)xxx日常疫情報(bào)告制度的管理和防控措施落實(shí)情況的監(jiān)督與評(píng)估，做好疫情處置工作，降低疫情危害。

　　2、應(yīng)對(duì)疫情防控辦公室職責(zé)

　　(1)開展各種類型的疫情防控宣傳和教育，普及員工應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒疫情的防控知識(shí)。

　　(2)建立企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情防控聯(lián)系群，開展疫情聯(lián)防聯(lián)控。

　　(3)準(zhǔn)備和籌集應(yīng)對(duì)疫情防控所需的物資，如75%醫(yī)用酒精、84消毒液、洗手液、噴壺和一次性防護(hù)口罩(普通外科一次性口罩和N95/KN95型防護(hù)口罩)。

　　(4)統(tǒng)計(jì)復(fù)工人員情況，制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案。

　　三、防控責(zé)任分解落實(shí)

　　辦公室入口管控

　　辦公室入口設(shè)置體溫檢查、消毒區(qū)域，進(jìn)入辦公室必須檢查體溫正常，并消毒。

　　辦公區(qū)通風(fēng)和消毒

　　辦公室保持通風(fēng)，早晚個(gè)消毒一次;

　　3、公共區(qū)域

　　每隔2小時(shí)消毒一次

　　四、復(fù)工前管理人員疫情防控準(zhǔn)備事項(xiàng)

　　1、復(fù)工人員情況統(tǒng)計(jì)

　　2、復(fù)工前防護(hù)用品采購(gòu)(口罩、酒精、84消毒液)

　　3、成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組

　　4、.防控疫情宣傳

　　5、員工復(fù)工前培訓(xùn)教育

　　6、復(fù)工前辦公室消殺工作

　　7、完成復(fù)工前報(bào)批準(zhǔn)備

　　8、防控期間“兩外”人員管理(外協(xié)和送貨人員)

　　9、來(lái)訪人員管理，進(jìn)出門崗嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)體溫和登記制

　　10、疫情期間所有xxx人員(含xxx、相關(guān)方等外單位人員)必須佩戴口罩、測(cè)量體溫后方可進(jìn)入。不接受測(cè)溫或不佩戴口罩均不得進(jìn)入。

　　五、復(fù)工的.防疫工作安排

　　(一)全面排查職工狀況，安排居家醫(yī)學(xué)觀察計(jì)劃

　　1、4月1日完成復(fù)工人員情況統(tǒng)計(jì)表，重點(diǎn)統(tǒng)計(jì)員工的返回時(shí)間、乘坐的交通工具、是否有感冒、咳嗽、發(fā)熱等狀況。

　　2、時(shí)刻關(guān)注員工身體狀況，如有感冒、咳嗽、發(fā)熱等身體不適的癥狀必須馬上匯報(bào)，同時(shí)安排居家醫(yī)學(xué)觀察，等身體恢復(fù)健康再來(lái)復(fù)工。

　　(二)必須做好復(fù)工前準(zhǔn)備，落實(shí)防疫消殺措施

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)溫合格后進(jìn)入的管理措施，所有xxx員工須自覺接受體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入。檢測(cè)體溫超過37.2攝氏度的，按照有關(guān)規(guī)定隔離觀察休息，必要時(shí)到指定醫(yī)院發(fā)熱門診就醫(yī)。

　　2、嚴(yán)格訪客管理，原則上不接受訪客xxx，各部門盡量采用電話、郵件等方式溝通聯(lián)系工作。確實(shí)工作需要的，來(lái)訪人員須佩戴口罩并登記個(gè)人、單位、身份證號(hào)和聯(lián)系電話等詳細(xì)信息，接受體溫檢測(cè)合格后方可進(jìn)入。所有來(lái)訪人員應(yīng)在原登記內(nèi)容中增加體溫記錄。xxx每日將來(lái)訪人員登記表復(fù)印報(bào)行政部備查。

　　3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，加強(qiáng)大廳、樓道、會(huì)議室、衛(wèi)生間、生產(chǎn)設(shè)施等場(chǎng)所環(huán)境清潔，每日消毒不少于2次。所有人在公共區(qū)域應(yīng)佩戴口罩，相互之間交流盡量保持1.5米以上距離，盡可能少去餐廳等密閉區(qū)域。設(shè)置單獨(dú)廢棄一次性口罩回收箱，廢棄口罩和手套必須折疊封閉后放入指定垃圾桶，不得隨便丟棄。

　　4、加強(qiáng)“兩外”人員的管理，要求外協(xié)廠家做好防范措施和復(fù)工教育，進(jìn)場(chǎng)人員必須以身體狀況良好的員工，進(jìn)場(chǎng)必須提前報(bào)備和做好防護(hù)措施，佩戴口罩。進(jìn)場(chǎng)貨物卸貨前必須消毒處理(表面噴灑75%的醫(yī)用酒精或84消毒液)。供應(yīng)商來(lái)訪或送貨進(jìn)場(chǎng)前必須提前報(bào)備，送貨進(jìn)場(chǎng)前必須在門崗接受測(cè)溫和登記，如有發(fā)熱癥狀拒絕接待和收貨。

　　5、疫情防控期間，快遞業(yè)務(wù)員不得進(jìn)入取件、送件。因私快遞業(yè)務(wù)一xxx外交接。因公快遞業(yè)務(wù)，快遞業(yè)務(wù)員在指定收發(fā)室進(jìn)行交接。

　　6、送貨車輛及人員，原則上禁止進(jìn)入，盡xxx外交接。如有大件貨物交接確需進(jìn)入的，履行相關(guān)手續(xù)，人員佩戴口罩，經(jīng)體溫檢測(cè)合格后，經(jīng)過檢查同意后方可進(jìn)入。

　　7、疫情防控期間，執(zhí)行全面消毒制度。消殺記錄表中記錄消殺時(shí)間及消殺人員，按規(guī)定比例兌制消毒水。

　　8、重點(diǎn)部位(辦公人員密集區(qū)域、會(huì)議室、報(bào)告廳)每日3次消毒;

　　9、對(duì)垃圾中轉(zhuǎn)站、下水道、大廳、衛(wèi)生間、公共區(qū)各類門及把手、開關(guān)等重點(diǎn)部位和關(guān)鍵觸點(diǎn)每日2次消毒;

　　10、設(shè)置“廢棄口罩集中回收點(diǎn)”。統(tǒng)一貼回收標(biāo)識(shí)，封閉管理。每日2次消毒，對(duì)接環(huán)衛(wèi)部門集中處置。

　　11、對(duì)分體空調(diào)過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗消毒，疫情期間保持通風(fēng)不使用空調(diào)設(shè)備。

　　(三)必須加強(qiáng)餐飲安全管理，合理安排出行交通方式

　　1、在疫情解除前，所有人員實(shí)施分散就餐制。避免人員集中用餐，鼓勵(lì)員工自帶午飯，自帶餐具自行開水消毒，飯后食物殘?jiān)仨毲謇砀蓛簦坏秒S手丟棄在水池。

　　2、盡量不乘坐公共交通工具，鼓勵(lì)復(fù)工員工優(yōu)先采用自駕、乘坐班車、搭乘其他員工自駕車、騎電動(dòng)自行車的方式，盡可能避免乘坐公共交通工具(地鐵、公交)。無(wú)論采用何種方式都要做好個(gè)人防護(hù)，乘坐班車和公共交通工具的同志必須全程戴口罩和手套，途中盡量避免用手接觸公共區(qū)xxx及時(shí)洗手后再進(jìn)入辦公室。

　　(四)必須減少會(huì)議次數(shù)規(guī)模，做好開窗通風(fēng)、消毒工作

　　1、加強(qiáng)對(duì)會(huì)議等大型活動(dòng)管控，減少會(huì)議次數(shù)。確需召開的會(huì)議，控制參會(huì)人數(shù)，縮短會(huì)議時(shí)間，鼓勵(lì)采用視頻或電話會(huì)議方式。

　　2、4月1日，上班到崗后，不開空調(diào)，辦公區(qū)域必須通風(fēng)狀態(tài)，員工不要串崗，不要樓層間走動(dòng)，工作事宜盡量電話或QQ聯(lián)系，減少面對(duì)面接觸機(jī)會(huì)。

　　3、4月1日復(fù)工后，員工返崗不得帶小孩，確有困難的員工在不影響工作的前提下經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)可以遠(yuǎn)程在線辦公。

　　六、突發(fā)事件管理

　　1、責(zé)任部門(責(zé)任人)：領(lǐng)導(dǎo)小組

　　2、xxx時(shí)處置：xxx時(shí)，在測(cè)量體溫環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)異常，填寫《體溫異常通知書》，經(jīng)測(cè)溫人簽字交員工，立刻通知疾控部門，請(qǐng)其xxx。

　　3、在公司內(nèi)工作時(shí)處置：在工作中發(fā)生不適，經(jīng)測(cè)體溫為異常的，填寫《體溫異常通知書》立刻通知疾控部門派人送其xxx。并對(duì)其工位進(jìn)行全面消毒。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)對(duì)各部門的消毒防控工作指導(dǎo)，確保各部門各環(huán)節(jié)有效消毒防控。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組與對(duì)應(yīng)疾控部門的聯(lián)系渠道，及時(shí)處置異常事件。

　　4.加強(qiáng)落實(shí)防控制資采購(gòu)工作。加強(qiáng)防控物資發(fā)放管理，確保物資有效發(fā)放。

學(xué)校食堂防疫工作方案10

　　為貫徹落實(shí)各級(jí)政府及教育主管部門關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，根據(jù)《xx鎮(zhèn)中心學(xué)校開學(xué)準(zhǔn)備工作方案》，切實(shí)保障學(xué)生返校后就餐安全，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，特制定本方案。

　　一、成立學(xué)校食堂就餐疫情防控工作組，全面負(fù)責(zé)學(xué)生就餐期間疫情的預(yù)備，管控，科普宣傳，流管協(xié)調(diào)，疫情掌握及按時(shí)報(bào)告，應(yīng)急處置等工作。

　　組長(zhǎng)：XXX

　　副組長(zhǎng)：XXX

　　領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，王占奎同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)食堂就餐所有人員疫情防控工作。

　　二、主要措施

　　1、做好開學(xué)前的食堂消毒工作，嚴(yán)格檢查確認(rèn)從業(yè)人員及工作人員個(gè)人健康狀況。

　　2、嚴(yán)把新進(jìn)食品安全，確保食堂安全，做好消毒期間的食堂防護(hù)。

　　3、做好餐具，餐廳，操作間的日常消毒工作，做到“一餐一消毒”。

　　4、按要求落實(shí)分時(shí)，分區(qū)，分批，錯(cuò)峰就餐，對(duì)餐廳聚餐師生做好分散就餐指導(dǎo)。

　　具體是分三批就餐：

　　第一批：一年級(jí)三個(gè)班和五年級(jí)三個(gè)班344人就餐

　　第二批：二年級(jí)三個(gè)班和六年級(jí)三個(gè)班324人就餐