接待工作計劃

時間：2024-06-16 10:14:59 工作計劃我要投稿

接待工作計劃

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！相信大家又在為寫計劃犯愁了？下面是小編為大家整理的接待工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

接待工作計劃

接待工作計劃1

　　作為前臺，接待是我們最基本的能力，也是我們最基本的責任。一年來，我作為某某公司的前臺人員，在工作中積極的完成自己的職責，在工作上完成好自己的行政任務，并完善自己的能力，加強服務工作，招待好每個來訪的人員。

　　匆匆一年結束，新一年也到來了。為此，我在這里總結反思自己，并對下一年的工作做如下計劃：

　　一、思想計劃安排

　　思想是工作的根本，尤其是在前臺的工作上，思想更是我們工作質量的保證。

　　首先，我要樹立正確的思想觀念，將自己作為服務者，負責好各部門的溝通和通知，發揮自己的前臺的責任。

　　其次，在接待上，要認清自己代表的是xxx公司的服務，要以公司層面去看待來訪者，有禮用心的招待好來訪人。

　　最后，要提高自己的積極性和責任心，保證工作和服務上都能嚴格熱情的做好工作任務。

　　二、工作方面

　　面對服務，我也不能僅僅只在思想上要求自己，行動是更為重要的前提！在接下來：

　　1、個人形象

　　在工作中要保持好自己的個人形象，確保每天工作的裝束干凈整潔，得體大方。并且要注意保持，能在工作中時刻保持好個人的形象。

　　2、禮儀的學習

　　在禮儀方面我首先要加強自身的招待能力，做到遇人有禮，招待的時候得體大方，能保證合格的禮儀和招待技巧。

　　此外，還要加強電話禮儀用語的學習，能在接聽電話的時候保持良好的用語，注意禁用詞匯。

　　3、溝通能力

　　在招待中，盡管我們話不能多，但溝通的能力和技巧卻一定要有！為此，我因該多多加強交流能力和溝通技巧，學會禮貌回話，并積極引導。

　　三、日常的準備

　　在接待上，要準備好接待室的整潔和必備品。此外，在茶水廳要時刻保證有各類茶水和一定量的`飲料和礦泉水。不一定要特別全面，但不能需要的時候沒喲。

　　此外，要時刻長背帶樓下便利店號碼，以便在必要的時候能及時補充所需，保證招待的質量。

　　四、前臺的其他方面

　　作為前臺，在沒有接待的時候，我應該時刻做好準備，積極的處理好資料工作，并保證前臺的整潔和有序。做到能時刻做好接待，時刻能完美的完成工作。

　　前臺的工作不易，我需要更加嚴謹的管理自己。但在接下來的一年里，我會嚴謹的完成自己的工作任務，將工作優秀、有序的做好！

接待工作計劃2

　　為更好的開展公司行政人事工作，立足本部門的基本工作職能，特對20xx年行政人事部的各項工作進行如下設計和規劃。希望通過這些有計劃的工作能夠進一步完善公司的組織架構，確定和區分每個職能部門的權責，保證公司的運營在既有組織架構中進行。完成公司個職位的工作分析，為人才招募與評定薪資、績效考核提供依據。建立及時有效的績效考核制度與機制并與薪資掛鉤，建立內部升遷制度，培養員工主人翁精神，增強企業凝聚力等等。從而提高以行政人事管理為核心的公司整體管理水平，通過行政人事部計劃、執行、落實、監督、修正工作，帶動各個職能部門的規范有效工作。

　　一、行政人事工作目前現狀分析

　　目前行政人事部雖然在原有的工作制度原則基礎上對各項工作雖有一定的規范流程但還是存在以下的重點各類問題：

　　1、員工基礎信息、檔案等資料缺失和不規范。員工檔案、勞動合同等不完整。

　　2、招聘工作，“招人難，留人難”直接影響正常的運營工作。

　　3、員工在職期間異動工作不規范，如入職、離職、調動等本部門沒有完全把控。

　　4、培訓工作，沒有計劃性和系統的組織監督。

　　5、考核工作，還沒有形成考核循環管理，不能反映員工工作表現。

　　6、薪酬管理工作，目前薪酬制度還不健全和完善，缺少員工薪資管理的依據。

　　7、還沒建立內部縱向橫向溝通機制從而難以逐步形成固有的企業文化，不能控制員工流動率及勞資關系、糾紛處理。

　　8、公司人力資源調配不夠，員工工作單一積極性不能調動。

　　第一部分人力資源工作計劃

　　一、人員招聘

　　20xx年是公司發展轉折的一年，人力需求迅速增加，主要體現在公司結構調整，所需人員進一步增加。而明年二期項目的啟動無論在原有經營范圍還是擴張的部分需求將進一步提升，所以人事行政部應逐步完成公司的招聘計劃。利用公司的招聘、薪酬政策和春節后人力流動高峰期的機會，補充基層員工和基層管理，尤其是本行業高端人才和優秀基礎人才，作為人力資源的更替、補充和培養儲備。公司目前處于變動改革期，20xx年總體目標首先要保證滿足崗位需求，然后再考慮人才儲備，實現梯隊建設。具體招聘崗位、人數等需要根據各各用人部門要求確定。

　　1、計劃采取的招聘方式：以現場招聘會為主，兼顧網絡、報刊、推薦等。

　　2、具體實施方案：①多參加各類費用低或免費的招聘會或校園招聘會，非基層管理員工和技能員工采用網絡或報刊。鼓勵員工間的轉介紹，但關鍵崗位或管理崗位原則上不接受推薦。②今后針對校園招聘基層崗位會以實習生名義進行，一是能擴大招聘成功的機率，二是能為日后發展培養管理儲備，三是可以采用輪崗機制進行旺淡季合理的人員崗位調配。

　　3、招聘過程管理按既定的招聘管理制度進行，行政人事部與職能部門進行充分溝通原則上應提前一個月對人員需求進行計劃招聘。

　　4、計劃發生招聘費用：根據實際情況而定。

　　二、員工培訓

　　1、培訓工作主要分為：新員工入職培訓、員工在職崗位培訓

　　2、具體實施方案：①新員工入職培訓，根據招聘情況原則上在一個月內完成，課程安排在原有的基礎上再優化，并做好跟進工作，同時給予學習的知識進行考核。②員工在職崗位培訓，主要針對員工工作中的技能或員工間存在的不良工作情緒氣氛由行政人事部開發課件培訓或外訓來不定期進行。③管理員工培訓，基層管理干部的培訓是提升管理水平的途徑和方法，我們要改變過去被動的學習方式，從要求學到主動想去學，因為隨著公司的'發展壯大，我們總會出現管理瓶頸，所以我們基層的管理層干部的知識更新要能跟得上公司的發展速度。具體的培訓形式有授課、讀書寫心得體會、集中學習演講等，課程以領導力、執行力、管理等方面為主，要求每月中旬（15日前后）開展一次半天以上的集中培訓。

　　3、培訓費用：全年控制在5000元以內。

　　三、績效考核

　　績效考核工作的根本目的不是為了處罰不盡職盡責的員工，而是有效激勵員工不斷改善工作方法，建立公平的競爭機制，從而推進企

　　業的發展。目前公司績效考核制度沒有具體形成，但在實驗過程中沒有達到預期的效果，主要是由于對績效考核工作沒有給予高度的重視，月度計劃總結評分有一定的隨意性。

　　1、具體實施方案：①20xx年1月中旬前各職能部門依據目前工作現狀與行政人事部共同確定各崗位的考核指標，行政人事部進行梳理。②20xx年1月底完成對《公司績效考核制度》和配套方案撰寫，提交廠長及各部門主管進行審議并修改于2月中旬前通過。③20xx年3月開始對修改完善的方案全面實施績效考核。

　　2、實施目標注意事項：績效考核工作涉及各部門員工的切身利益，因此行政人事部在保證績效考核薪酬體系鏈接的基礎上要做好績效考核根本意義的宣傳。從正面引導員工用積極的心態對待績效考核。績效評價體系是一個循環的管理行為有制定、執行、監督、修正、在制定的過程，在操作過程中難免會出現一些意想不到的困難和問題，應聽取各方面個層次人員的意見和建議，及時調整和改進工作方法。

　　四、員工關系

　　員工關系工作的成效，很大程度反映在員工隊伍穩定性上，員工關系應該包括企業和員工、上級和下級、員工和員工之間的關系，妥善處理好員工關系不僅是公司良好社會形象打造的一個方面，更是企業尋求長期發展的重要支柱。

　　1、具體實施方案：①建立內部溝通機制：行政人事部在20xx年加強與員工面談的力度，員工面談主要在員工轉正、調動、離職、調薪、績效考核或其他因公因私出現思想波動的時機進行。也可以有針對性

　　地對與員工進行工作面談。目標標準為：每季度面談員工人次不少于5次，而談掌握的信息必要時應及時與員工所在部門主管進行反饋，以便于根據員工思想狀況有針對性最好工作。②建立規范使用工作聯系單，部門間的信息傳遞多用口頭傳達，容易造成因一方忘記而導致工作疏忽和責任不清，從而造成個人誤會與矛盾，不利于工作的開展，行政人事部在20xx年1月底前完成對使用工作聯系單的規范。③員工懇談會是員工關系匯總比較重要的一個環節，可以起到調節整個團隊的氣氛、消除員工之間或與管理層間的一些矛盾，起到提高凝聚力的作用，所以在20xx年公司每季度要召開一次員工懇談會，以休閑、輕松的形式進行懇談，由員工自己報名或由行政人事部隨機抽出，由公司購置一些休閑食品，地點以公司會議室為主，也可以外出活動懇談的形式。④公布意見建議反映渠道，行政人事部公布手機號碼、電子信箱，員工可以對工作生活中的困難、意見、建議向公司反映。

　　五、薪資福利

　　建立結構合理、崗薪明確、責權利相結合的分配機制，使員工的收入與企業經濟效益相結合，這是充分發揮員工的積極性、主動性和創造性的重要保證。這點上，人事行政部將根據崗位的重要性，積極與領導、部門溝通，選擇合適的薪酬級別留住有用的人才。

接待工作計劃3

　　辭舊迎新，工作也將進入新的階段，改善以往工作中的不足，新的一年里肯定要提供更好的服務，那么怎樣提高服務質量呢，這也是我在經常思考的事情，前臺接待是酒店的面子工作，直接可以體現酒店的文化素養。故此，我特制定前臺接待20xx新年工作計劃：

　　⑴協助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

　　⑵每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;

　　⑶制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;

　　⑷掌握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;

　　⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;

　　⑹督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;

　　⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;

　　⑻制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以后工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

　　⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;

　　⑽對客人投訴的處理。客人投訴主要分為“當面投訴”、“電話投訴”和“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。

　　如果出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。

　　1.在日常事物工作中，我將做到以下幾點

　　(1)協助各部門做好了各類公文的登記、上報、下發等工作，并把原來沒有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內。

　　(2)做好了各類信件的收發工作。

　　(3)做好低值易耗品的分類整理工作.

　　(4)配合上級領導于各部門做好協助工作.

　　(5)做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領用登記，按需所發，做到不浪費，按時清點，以便能及時補充辦公用品，滿足大家工作的需要。

　　(6)做好辦公室設備的維護和保養工作，

　　(7)協助上級做好節假日的排班、值班等工作，確保節假期間公司的安全保衛工作。

　　(8)認真、按時、高效率地做好領導交辦的其它工作。

　　在日常事物工作中，我一定遵循精、細、準的原則，精心準備，精細安排，細致工作，干標準活，站標準崗，嚴格按照辦公室的各項規章制度辦事。

　　2.在行政工作中，我將做到以下幾點

　　(1)做好各部門服務：加強與各部門之間信息員的聯絡與溝通，系統的、快速的'傳遞信息，保證信息在公司內部及時準確的傳遞到位。

　　(2)做好員工服務：及時的將公司員工的信息向公司領導反饋，做好員工與領導溝通的橋梁。

　　(3)協助公司上級領導完善公司各項規章制度。

　　3.提高個人修養和業務能力方面，我將做到以下三點

　　(1)積極參加公司安排的基礎性管理培訓，提升自身的專業工作技能。

　　(2)向領導和同事學習工作經驗和方法，快速提升自身素質。

　　(3)通過個人自主的學習來提升知識層次。

　　我深知：一個人的能力是有限的，但是一個人的發展機會是無限的。現在是知識經濟的時代，如果我們不能很快地提升自己的個人能力，提高自己的業務水平，那么我們就這個社會淘汰。當然要提升自己，首先要一個良好的平臺，我認為公司就是我最好的平臺，我一定會把握這次機會，使工作水平和自身修養同步提高，實現自我的最高價值。

　　4.其他工作

　　(1)協助人力資源部做好各項工作

　　(2)及時、認真、準確的完成其它臨時性工作。

　　總之，在新的一年里，我希望以我微薄的力量和積極的工作，來幫助酒店發展登上新的臺階。

接待工作計劃4

　　一、咨詢服務

　　1、遇見客人或領導時，立刻停下手中工作，站立，面帶微笑。

　　2、詢問客戶需求，傾聽客戶問題，根據所了解情況為客戶提供正確信息。

　　3、熱情耐心地引導問路來訪客戶，指明位置、樓層和行走路線。

　　4、嚴守客戶機密，不提供物業/客戶的內部管理信息。

　　5、對客服務時應保持正確的.坐姿、站姿或走姿。體態保持端正、自然，走路輕、動作穩，使用禮貌用語。

　　6、對客服務時應做到三米之內見微笑，一米之內聽問候。

　　7、與人溝通時，不能左顧右盼，也不能注視對方時間過長，道別或握手時，應該注視對方。

　　二、接聽電話

　　1、接聽電話問詢及留言工作，遇有不明電話詢問時，禮貌謝絕回答。

　　2、接待員接到需留言電話時，準確地記錄受話人姓名、聯系電話、事由等事項，及時轉交當事人。

　　3、電話鈴響在3聲之內接起。接轉、掛斷電話時，應輕拿輕放。使用普通話，語音清晰，電話中的語速應稍慢，音調要親切柔和。接聽電話時，應讓對方感到親切，精神狀態良好而非懶散。

　　4、填寫記錄時，字跡清晰，內容詳細工作任務工作內容質量要求

　　三、接待服務

　　1、熱情接待公司訪客及會議人員，做好會議服務工作。

　　2、負責外來人員登記工作。

　　3、負責外借用品的辦理工作。

　　4、接待推銷人員，不“推擋”推銷人員，將推銷材料完整的收集保存上交領班。

接待工作計劃5

　　一、引言

　　校園接待服務工作是學校工作中不可或缺的一項重要工作，它直接關系到學校的形象和聲譽。校園接待服務工作的開展，能讓來校參觀、考察和交流的人們在第一時間感受到學校的熱情和文化，為進一步推動校園建設提供了不可或缺的力量和支持。

　　二、背景

　　隨著社會的不斷進步，教育事業的發展也越來越快速，各大高校面臨著來自各方面的壓力和挑戰。為了更好地展現學校的實力和形象，吸引更多的優秀生源和人才，校園接待服務工作就顯得尤為重要。通過完善的校園接待服務體系，打造一個優質、高效、熱情的接待服務團隊，從而更好地展現學校的形象，發揮學校的影響力和號召力。

　　三、工作計劃

　　1.服務對象范圍：包括來訪的校外人員、校內教職工、學生和家長等。

　　2.服務內容：包括接待、服務和引導等。

　　a.接待服務：主要包括前臺接待、電話和網絡咨詢、接待來賓等。

　　b.服務：主要包括打印、復印、掛號、快遞、證照復印等。

　　c.引導：指引校內外人員參觀校園，了解學校的文化、歷史、傳統和優勢，讓更多的人們能夠了解到學校的發展和運作情況。

　　3.接待服務流程

　　a.接待前準備工作

　　(1)明確來訪人員信息，做好接待準備工作。

　　(2)提前了解來訪人員的背景和目的，制定好接待計劃。

　　(3)確定好接待的時間和地點，保證工作的順利進行。

　　b.接待人員接待工作

　　(1)嚴格按照接待計劃進行，做好接待服務的各個環節。

　　(2)態度熱情、親切，周到地為來訪人員提供各項服務。

　　(3)安排好來訪人員的接待事宜和安排，確保來訪人員得到更好的接待服務。

　　c.接待后跟蹤服務

　　(1)了解來訪人員的反饋，收集好反饋意見和建議。

　　(2)及時進行匯總和整理，分析反饋意見和建議，制定出改進方案。

　　(3)建立起來訪人員的聯系，保持與來訪人員的關系，建立合作關系。

　　4.工作責任制

　　a.明確工作流程和標準，制定出工作標準和操作流程。

　　b.明確崗位職責，對各個崗位進行科學分工，確保工作的'順利進行。

　　c.制定人員培訓計劃，提高崗位工作人員的綜合素質和服務水平。

　　d.建立檔案管理制度，建立好數據信息管理系統和服務登記制度。

　　四、總結

　　通過以上的工作計劃的實施，我們可以建立一個優質、高效、專業的校園接待服務團隊，為學校的形象和聲譽打造一個優質的品牌。同時，也能讓外來人員和校內人員能夠在學校的服務過程中感受到學校的熱情和文化。希望通過這篇文章的介紹，能夠提高各高校接待服務的工作質量和水平，進一步為校園發展和建設提供有力保障。

接待工作計劃6

　　一月份：前臺接待各班次的工作職責及服務用語的規范

　　1、前臺接待的崗位職責及各班次的工作要求

　　2、前臺交班本的管理制度

　　3、前臺服務規范用語

　　4、熟記酒店協議公司名稱及新房價

　　5、加強新員工的培訓工作

　　二月份：規范工作儀容儀表及時間觀念

　　1、前臺接待禮儀培訓

　　2、對客交流的措詞語氣、目光、手勢、微笑的培養

　　3、時間觀念的重要性

　　4、禮貌禮節

　　三月份：規范前臺預訂及入住程序(一)

　　1、散客預訂

　　2、預訂變更及取消

　　3、散客入住

　　4、團隊入住

　　四月份：規范前臺預訂及入住程序(二)

　　1、預訂未到

　　2、超額預訂

　　3、處理特殊訂房要求程序

　　4、加床服務

　　5、熟悉凌晨房、半天房的開房程序

　　6、如何提高登記入住的快捷方法

　　五月份：前臺其它服務流程的規范

　　1、賓客續房程序

　　2、賓客換房程序

　　3、留言工作程序

　　4、租車、留物服務程序

　　5、訂餐、訂會議室程序

　　六月份：VIP客人接待的服務流程

　　1、VIP客人的排房技巧

　　2、前廳服務VIP接待要求

　　3、VIP客人接待的服務程序

　　4、前臺接待VIP的注意事項

　　七月份：熟悉酒店星評的相關知識

　　1、熟悉飯店星級標準與星評知識

　　2、酒店星評的注意事項

　　3、熟悉前廳接待的服務質量標準

　　4、前廳服務的情景摸擬練習

　　八月份：酒店境外人員登記管理內容

　　1、境外人員登記入住的相關知識及要求

　　2、境外人員的電腦輸單操作

　　3、外事單的填寫與上傳

　　4、熟悉內/外賓登記、護照知識

　　九月份：客房的.排房技巧與方法

　　1、熟悉掌握團隊客、會議客、散客、公司客等排房技巧與接待技巧

　　2、淡季時排房的要求及注意事項

　　3、客房升級銷售的推銷技巧

　　十月份：電腦程序操作的規范

　　1、前臺電腦操作輸單技能

　　2、報表的打印及手工報表的制作程序

　　3、客史檔案的制定

　　4、熟悉電腦知識及五筆打字

　　十一月份：酒店英語

　　1、酒店基礎英語

　　2、酒店前臺接待英語

　　3、前臺預訂、入住等英語情景對話

　　4、接聽/掛斷電話程序

　　十二月份：前臺問訊服務的規范

　　1、前臺問訊程序

　　2、酒店各營業點的營運知識

　　3、南岳周邊景區知識及交通

接待工作計劃7

　　一、工作目標

　　1、做好公司各部門重要用餐和會議室的協調安排工作。

　　2、按照標準接待與服務好公司的來訪接待、會議和重大活動、公務性接待工作。

　　3、管理維護好會議室衛生和公共設施。

　　4、配合同事完成行政部的日常工作。

　　5、能夠出色的完成領導交辦的行政日常工作。

　　6、始終保持嚴謹，認真、負責的工作態度，做到思想縝密，高效完成工作任務，提高自己的工作能力。

　　二、工作計劃

　　1、做好各個部門使用會議室登記協調工作，保證會議室的合理使用。

　　2、在用餐和會議接待過程中嚴格要求自己做好服務接待工作。

　　3、每天認真打掃會議室的衛生，不放過一個死角；檢查會議室的公共設施，如有損壞及時報修。

　　4、配合人力資源做好新員工行政管理制度方面的培訓。

　　5、協助部門領導交辦的各項工作，合理分工，提高自己的`工作效率。

　　6、有意識的加強自己在工作中寫作能力、語言組織能力、口頭表達能力、從而更好協調及溝通工作中的問題。

　　7、利用工作中的空余時間多學習公司相關的知識，爭取做到能夠獨立處理日常問題，提高自己的工作水平，積累更多的工作經驗，不斷提升自己。

　　8、對于自己進行階段性的總結，根據工作中可能出現的偏差、缺點、障礙、困難，確定克服的辦法和措施。

接待工作計劃8

　　時間總是轉瞬即逝，在xx公司工作已經工作一年了，我的收獲和感觸都很多，任職以來，我努力適應工作環境和前臺這個嶄新的工作崗位，認真地履行了自己的工作職責，較好地完成了各項工作任務。現將一年來的學習、工作狀況總結如下：

　　一、在實踐中學習，努力適應工作

　　這是我畢業之后的第二份工作，作為一個新人，剛加入公司時，我對公司的運作模式和工作流程都很生疏，多虧了領導和同事的耐心指導和幫忙，工程設計讓我在較短的時間內熟悉了前臺的工作資料還有公司各個部門的職能所在。也讓我很快完成了從學生到職員的轉變。都說前臺是公司對外形象的窗口，一年的工作讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶，一言一行都代表著公司，接待公司來訪的客人要以禮相迎，接聽和轉接電話要態度和藹，處理辦公樓的日常事務要認真仔細，對待同事要虛心真誠……點點滴滴都讓我在工作中學習，在學習中進步，受益匪淺。

　　二、學習公司企業文化，提升自我

　　加入到xx這個大群眾，才真正體會了“勤奮，專業，自信，活力，創新”這十個字的的精髓，我想也是激勵我們每個員工前進的動力，我從領導和同事的敬業中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這十個字為準則來要求自己，以用心樂觀的工作態度投入到工作中，踏踏實實地做好本職工作，及時發現工作中的不足，及時地和部門溝通，爭取把工作做好，做一個合格，稱職的員工。這也一向是今后工作努力的目標和方向。

　　三、拓展自己的知識面，不斷完善自己

　　一年的工作也讓我產生了危機意識，單靠我此刻掌握的知識和對公司的.了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識，減少工作中的空白和失誤。初入職場，難免出現一些小差小錯需領導指正；但前事之鑒，后事之師，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時思考得更全面，杜絕類似失誤的發生。

　　這段工作歷程讓我學到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速發展，我深感驕傲，在今后的工作中，我會努力提高自我修養和，彌補工作中的不足，在新的學習中不斷的總結經驗，用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，發揮自己的潛力為公司的建設與發展貢獻自己的力量！

接待工作計劃9

　　1。在日常事物工作中，我將做到以下幾點

　　（1）協助各部門做好了各類公文的登記、上報、下發等工作，并把原來沒有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內。

　　（2）做好了各類信件的收發工作。

　　（3）做好低值易耗品的分類整理工作。

　　（4）配合上級領導于各部門做好協助工作。

　　（5）做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領用登記，按需所發，做到不浪費，按時清點，以便能及時補充辦公用品，滿足大家工作的需要。

　　（6）做好辦公室設備的維護和保養工作，

　　（7）協助上級做好節假日的排班、值班等工作，確保節假期間公司的安全保衛工作。

　　（8）認真、按時、高效率地做好領導交辦的其它工作。

　　在日常事物工作中，我一定遵循精、細、準的原則，精心準備，精細安排，細致工作，干標準活，站標準崗，嚴格按照辦公室的各項規章制度辦事。

　　2。在行政工作中，我將做到以下幾點

　　（1）做好各部門服務：加強與各部門之間信息員的聯絡與溝通，系統的、快速的傳遞信息，保證信息在公司內部及時準確的.傳遞到位。

　　（2）做好員工服務：及時的將公司員工的信息向公司領導反饋，做好員工與領導溝通的橋梁。

　　（3）協助公司上級領導完善公司各項規章制度。

　　3。提高個人修養和業務能力方面，我將做到以下三點

　　（1）積極參加公司安排的基礎性管理培訓，提升自身的專業工作技能。

　　（2）向領導和同事學習工作經驗和方法，快速提升自身素質。

　　（3）通過個人自主的學習來提升知識層次。

　　我深知：一個人的能力是有限的，但是一個人的發展機會是無限的。現在是知識經濟的時代，如果我們不能很快地提升自己的個人能力，提高自己的業務水平，那

　　么我們就這個社會淘汰。當然要提升自己，首先要一個良好的平臺，我認為公司就是我最好的平臺，我一定會把握這次機會，使工作水平和自身修養同步提高，實現自我的最高價值。

　　4。其他工作

　　（1）協助人力資源部做好各項工作

　　（2）及時、認真、準確的完成其它臨時性工作。

　　總之，在新的一年里，我希望以我微薄的力量和積極的工作，來幫助酒店發展登上新的臺階。

接待工作計劃10

　　一、咨詢服務

　　遇見客人或領導時，立刻停下手中工作，站立，面帶微笑。

　　詢問客戶需求，傾聽客戶問題，根據所了解情況為客戶提供正確信息。

　　熱情耐心地引導問路來訪客戶，指明位置、樓層和行走路線。

　　嚴守客戶機密，不提供物業/客戶的內部管理信息。

　　2.對客服務時應保持正確的坐姿、站姿或走姿。體態保持端正、自然，走路輕、動作穩，使用禮貌用語。

　　3.對客服務時應做到三米之內見微笑，一米之內聽問候。

　　4.與人溝通時，不能左顧右盼，也不能注視對方時間過長，道別或握手時，應該注視對方。

　　二、接聽電話

　　接聽電話問詢及留言工作，遇有不明電話詢問時，禮貌謝絕回答。

　　接待員接到需留言電話時，準確地記錄受話人姓名、聯系電話、事由等事項，及時轉交當事人。

　　5.電話鈴響在3聲之內接起。接轉、掛斷電話時，應輕拿輕放。使用普通話，語音清晰，電話中的語速應稍慢，音調要親切柔和。接聽電話時，應讓對方感到親切，精神狀態良好而非懶散。

　　6.填寫記錄時，字跡清晰，內容詳細工作任務工作內容質量要求

　　三、接待服務

　　熱情接待公司訪客及會議人員，做好會議服務工作。

　　負責外來人員登記工作。

　　負責外借用品的.辦理工作。

　　接待推銷人員，不“推擋”推銷人員，將推銷材料完整的收集保存上交領班。

　　7.主動示意，姿態優美，舉手投足符合禮儀規定。

　　8.仔細核對外協人員、借物人員證件的有效性。

　　9.對客服務中注意使用禮貌用語。做到“三聲”：來有迎聲、問有答聲、走有送聲。

　　10.在服務過程中，不得對客人無禮，不得對客人不理不睬。客人有疑問時，要耐心解釋，不得與客人爭辯。當處理有困難時應及時向上級報告。

　　四、文案工作

　　負責規定區域內文件打印、復印工作，須認真核對校驗稿件的準確性，確保無差錯。

　　11.文件打印應仔細校稿，無錯字、漏字現象，標點正確。交稿前仔細與原稿進行再校對，準確無誤后方可上報。

　　12.節約紙張，符合文件復印控制要求，做好復印記錄。

　　五、郵件分揀

　　負責客戶區域郵件、報刊二次分揀工作，應及時、仔細的將郵件、報刊發送到客戶手中。

　　13.郵件應及時送達，不得出現私扣、誤發、遲發現象。符合郵件、報刊分揀、發送要求。

接待工作計劃11

　　前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。下面是我第三季度的工作計劃：

　　一、像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

　　二、注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的'門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。

　　三、前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心！以免給客人和自己的同事帶來很多的不便！

　　四、前臺英語，一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電！唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強！

　　五、以大局為重，不計較個人得失。不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。

　　雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。在以后的日子里我將加強學習，努力工作！

接待工作計劃12

　　辭舊迎新，工作也將進入新的階段，改善以往工作中的不足，新的一年里肯定要提供更好的服務，那么怎樣提高服務質量呢，這也是我在經常思考的事情，前臺接待是酒店的面子工作，直接可以體現酒店的文化素養。故此，我特制定前臺接待20xx年工作計劃：

　　（1）協助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題；

　　（2）每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄；

　　（3）制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度；

　　（4）掌握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施；

　　（5）做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄；

　　（6）督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求；

　　（7）參加前廳的接待工作，并把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案；

　　（8）制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以后工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；

　　（9）與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬；

　　（10）對客人投訴的處理。客人投訴主要分為“當面投訴”、“電話投訴”和“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。

　　如果出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的'情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。

　　1、在日常事物工作中，我將做到以下幾點

　　（1）協助各部門做好了各類公文的登記、上報、下發等工作，并把原來沒有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標簽的文件夾內。

　　（2）做好了各類信件的收發工作。

　　（3）做好低值易耗品的分類整理工作。

　　（4）配合上級領導于各部門做好協助工作。

　　（5）做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領用登記，按需所發，做到不浪費，按時清點，以便能及時補充辦公用品，滿足大家工作的需要。

　　（6）做好辦公室設備的維護和保養工作。

　　（7）協助上級做好節假日的排班、值班等工作，確保節假期間公司的安全保衛工作。

　　（8）認真、按時、高效率地做好領導交辦的其它工作。

　　在日常事物工作中，我一定遵循精、細、準的原則，精心準備，精細安排，細致工作，干標準活，站標準崗，嚴格按照辦公室的各項規章制度辦事。

　　2、在行政工作中，我將做到以下幾點

　　（1）做好各部門服務：加強與各部門之間信息員的聯絡與溝通，系統的、快速的傳遞信息，保證信息在公司內部及時準確的傳遞到位。

　　（2）做好員工服務：及時的將公司員工的信息向公司領導反饋，做好員工與領導溝通的橋梁。

　　（3）協助公司上級領導完善公司各項規章制度。

接待工作計劃13

　　1.服從領導，按規定的程序與標準向客人提供接待服務。

　　2.負責訪客、來賓的登記、接待、引見，對無關人員應阻擋在外或協調處理。

　　3.熟練掌握公司概況。能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規的非保密信息。

　　4.做好電話、郵件、信函的收轉發工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔。

　　5.做好公司文件、通知的分發，做好分發記錄并保存底根。

　　6.配合文員完成部分文件的打印、復印工作。

　　7.管理好前臺辦公用品及辦公設備的清潔保養。

　　8.維護前臺區域內的整潔。每天早晨第一項任務要對前廳進行打掃。

　　9.執行公司考勤制度，負責員工的考勤記錄匯總、外出登記，監督員工刷卡。

　　10.做好公司內所有員工及外包人員的聯絡通訊。

　　11.對工作中出現的各種問題及時匯報，提出工作改進意見。

　　12.完成領導交辦的其他或臨時工作。

　　一、對前臺工作重要性的認識

　　盡管前臺工作沒有象公司業務、營銷、財務等部門對公司發展所作的.貢獻大、直接，但公司既然設了這個崗位，領導必定認為有其存在的必要性。

　　通過思考，我認為，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。對前臺工作，應該是“公司的形象、服務的起點” 。

　　因為對客戶來說，前臺是他們接觸公司的第一步，是對公司的第一印象，而第一印象非常重要，所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。同時，公司對客戶的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，促使我進一步思考如何做好本職工作。

　　二、努力提高服務質量

　　前臺的主要工作是迎客，為客戶答疑。因此，做好此項工作，最重要的是服務態度和服務效率。

　　三、加強禮儀知識學習

　　要做好服務工作，光有良好的意識還不夠，還必須學習相關的專業知識，避免好心辦壞事。如業余時間認真學習禮儀知識，公共關系學。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識，包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶提問技巧等等。

接待工作計劃14

　　一、接待計劃的主要內容

　　(一)學習目標。

　　熟悉接待計劃的主要內容。

　　(二)擬定接待計劃。

　　接待來訪者，特別是接待來訪團體的第一項工作，就是要擬定出切實可行的接待計劃。接待計劃的主要內容包括：

　　1.接待方針，即接待的指導思想。

　　2.接待規格。針對不同的客人采用不同的接待規格。第一種是對等接待，即陪同人員與客人職務、級別大體一樣，大部分接待都是對等接待。第二種是高規格接待，即陪同人員比客人職務要高，適用于比較重要的接待。第三種是低規格接待，即陪同人員比客人職務要低，主要適用在基層。

　　3.接待日程安排。接待日程安排應當制定周全，尤其是接待活動的重要內容不可疏漏，比如安排迎接、拜會、宴請、會談、參觀、游覽、送行等事宜。接待日程安排還要注意時間上的緊湊，上一項活動與下一項活動之間既不能沖突，又不能間隔太長。4.接待形式。

　　5.接待經費開支。

　　(三)相應知識。

　　滿族是一個歷史悠久的民族。目前滿族人大部分聚居在東北三省。雖然由于長期與其他民族雜居使滿族生活習俗有了較大的變化，但在一定程度上仍還保留著自己的特有生活習慣。滿族極重禮節，講禮貌。平日相見都要行請安禮，若遇長輩，要請安后才能說話，以示尊敬。最隆重的禮節為抱見禮，即抱腰接面禮。一般親友相見后，不分男女均行此禮，以表親昵。滿族由于生活環境的不同以及與漢族的頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有些相似，如吃大米、小米、面食等，另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食，過節時吃餃子，農歷除夕時，要吃手扒肉等等。它還保留了餑餑、湯子、薩其瑪等有本民族特殊風味的食品。滿族人忌吃狗肉，也不戴狗皮帽子，這緣于義狗救主的傳說。

　　(2)朝鮮族居住在我國境內的朝鮮族，主要分布在東三省，多聚居于吉林延邊朝鮮族自治州，少量散居全國各地。從19世紀中葉由鄰國朝鮮陸續遷入我國后就自成一族，他們在服飾裝扮、生活起居、文體活動等方面都獨具特色。

　　朝鮮族自古就有尊老愛幼、禮貌待人的優良傳統習慣。老人在家庭和社會上處處受到人們的尊敬，還有專門為老年人設立的節日，十分隆重、熱鬧，每年都要舉行。在家庭內部，祖輩是最受敬重的，兒孫晚輩都以照顧體恤老人為榮。朝鮮族是一個能歌善舞的民族，尤其是在他們聚居的`延邊朝鮮族自治州，素有歌舞之鄉的美稱。每逢節假日和喜慶日，都可以看見朝鮮族群眾載歌載舞，歡騰雀躍的活動場面。該民族的歌舞藝術具有悠久的歷史傳統和十分廣泛的群眾基礎，無論男女老少，不僅都能唱會跳，而且還都十分酷愛傳統體育活動。每逢年節，朝鮮族人民都要舉行規模盛大的民族運動會，進行秋千、跳板、摔跤以及足球、排球比賽。最精彩的要數秋千和跳板兩個項目，參加者都是本族婦女。

　　經過天際國際工程有限公司到法國建材批發公司考察和初步商洽，雙方建立了友好關系，天際國際工程有限公司邀請法方公司前來考察并洽談合作事宜，法方派出總經理安娜、秘書露西和市場部經理湯姆到北京來洽談，為期三天，天際國際工程有限公司負責接待，第二天進行雙方會談，第三天考察團將離開廣州回國。

　　一、接待對象：韓國廣田百貨批發公司代表團。

　　二、日程安排：

　　自20xx年4月3日到20xx年4月5日。

接待工作計劃15

　　一、準備工作

　　1、接到訂單時，需了解清楚接待對象、客人身份、對象、名稱、國藉、生活習慣、禮儀、忌會、人數、用餐時間、結帳方式、客人的喜好（如酒店老客）；

　　2、準備服務中用到的餐具、將餐具整齊統一放好（如骨碟、翅碗、調羹等）；

　　3、準備在包廂設立分菜口及酒水展示臺；

　　4、到酒吧取一些常飲用的酒水，放在酒水臺（如老客可根據他平常的愛好準備）；

　　5、準備好各一壺醬油醋、醬油，以方便客人挑選；

　　6、準備好茶葉；

　　7、準備足夠小毛巾以供餐中使用，在旁邊再準備一碟紙巾、統一折好；

　　8、準備好火柴或打火機；

　　9、準備相應的酒杯（如白酒杯、威士忌杯等）；

　　10、打好開水、冰塊；

　　11、準備口布幾條，折成長方形（方便喝葡萄酒要用）及折成四方形2條，準備2條凈布用于服務中；

　　12、準備多2套餐具防止客人加位及2張椅子；

　　13、準備兩套茶盅、以供餐前、餐后使用；

　　14、客人到前30分鐘打開空調，開餐前打開毛巾加熱器；

　　15、準備圓托2個，重托1個，圓托墊上口布；

　　16、準備茶壺墊碟中的蓮花墊布。

　　二、檢查工作

　　1、臺面擺設是否規范標準，餐具是否整潔無破損、無水漬、光亮無污漬；

　　2、三套酒具是否無指紋、無破損、無裂痕、無缺口；

　　3、轉盤是否擺放當中，是否干凈無手印、無污漬、無破口、整潔光亮，轉底干凈轉動時靈活無雜音；

　　4、臺布四角要均勻垂直、無破洞、無抽絲、無折紋；

　　5、口布折放整齊美觀、無破洞、無抽絲、無折紋、無污漬；

　　6、筷套要新舊統一，要無破、無油漬、套紙上無涂畫，店標朝上；

　　7、筷子新舊、顏色要統一，無脫漆、長短統一；

　　8、椅子無搖擺，椅面無破洞、無污漬油漬，椅腳油漆無脫落，檢查椅背釘子是否會鉤衣，椅子要統一、顏色要一樣；

　　9、天花板四周無蜘蛛網、無脫漆；

　　10、地毯整潔衛生、無雜物、無脫漆；

　　11、如發現房中有雜味、應及時噴灑適量的清新劑；

　　12、檢查房中是否有四害（蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠）；

　　13、檢查設施設備是否完好（如電視、電話、燈光、空調）無雜音等；

　　14、毛巾要干凈無破洞、抽絲，無污漬油漬，要擰之不出水；

　　15、毛巾托要無破口、無污漬、干凈光亮；

　　16、檢查開水瓶是否保溫、無漏水、外殼干凈；

　　17、檢查醬油醋壺出口無阻塞，不可過滿、壺口無破損、干凈無裂痕；

　　18、沙發要擺放整齊、沙發套要無污漬、無破洞、沙發下面無雜物、沙發靠背要整齊放好，茶幾要光亮無油漬；

　　19、工作臺抽屜擺放整齊、干凈無雜物、無灰塵、大小統一放好；

　　20、窗簾布要無污漬、無灰塵、無破洞，整齊美觀；

　　21、檢查鮮花無枯萎、無灰塵、鮮艷、每天要適量噴水；

　　22、衣架要關澤、干凈無破損、不鉤衣；

　　23、托盤要干凈無油漬、無涂畫的字及畫、無刮痕；

　　24、檢查空調出口無灰塵、開時無雜音；

　　25、再次檢查各人的儀容儀表及隨身三寶（筆、打火機、起開器）；

　　三、迎接客人

　　1、站在廳房門口恭迎客人，不可與其它服務員交頭接耳或靠墻而立、挖耳洞、拉裙子或雙手放在圍裙口袋口；

　　2、客人到時應微笑問候并做出請的手勢讓客人入內（手勢：五指并攏、掌心向上），若知道客人姓氏，應以姓氏相稱；

　　3、幫助客人寬衣并主動掛好及妥善安排攜帶物品，拿衣服要拿衣領處，并記住重要客人的衣服以便走時拿給他；

　　4、詢問是否要看電視；

　　5、遞上熱茶、半跪式地將茶放在茶幾上，不能背對著客人說先生請用茶；

　　6、斟醬油醋時，在下面墊個底盤，以防止斟時滴在臺面上（如有生吃如象拔蚌等應準備如芥辣）

　　四、席間服務

　　1、賓客入席，應上前拉椅讓位、落巾、拿口布時應右手將口布整個拿起傾身將口布拆開，將上三角形鋪在上面、下三角形掛在下面、脫筷套；

　　2、詢問客人所喝的酒水、適量介紹幾樣給客人選擇，一旦確定，便記錄下來，重復客人所點的酒水；

　　3、到酒吧拿起酒水，拿時要檢查酒水質量以及是否過期，再將酒瓶外殼擦干凈；

　　4、在開瓶前，應將（葡萄酒、白酒及洋酒等）拿到點酒客人旁邊詢問是否可以開（拿時左手墊一塊折成四方形口布、右手握住瓶身、商標朝向客人）經客人同意后方可打開；

　　5、打開后用口布擦一下瓶口，并給點酒客人品酒，品酒時應倒2厘米左右，客人同意后再從主賓位開始順時針倒過去。

　　6、餐中要觀察客人的用餐速度，隨時與廚房聯系。

　　7、上菜前應征詢客人是否分菜，如不要應撤走鮮花。

　　8、勤換骨碟，客人骨碟滿三分之一時要更換，上名貴果盤時要更換。

　　9、換煙缸，煙缸有兩個煙蒂就應更換（撤換時要將干凈的煙缸蓋住，臟的煙缸一起拿來走，再放上干凈的煙缸。

　　10、席間有小孩，應主動提供小孩椅。

　　11、席間若碰翻醬油碟、飲料杯等應馬上用餐巾為客人清潔，并清潔臺面，然后在臺上臟處鋪上席巾。

　　13、上菜時要核對菜單，并檢查菜肴的質量及盤中是否有異物，再從陪同位上菜，上菜時要報菜名，報時聲音適中，要讓一桌客人都聽得到，再旋轉一圈，轉時用手指在轉盤邊時輕轉，不可手指按住轉盤轉，轉時，速度要適中，不可過快或過慢（注：一邊轉動轉盤一邊報菜名）。

　　14、觀察客人杯中是否有酒，隨時為客人添加。

　　15、將臺面上空的菜盤及多余的餐具、杯子撤走。

　　16、客人吃完之后，把熱菜送到每位客人右邊并送上毛巾，隨時收起桌面餐具，而后準備上甜品，如果轉盤臟了要及時抹干凈，抹時用抹布和一只餐碟進行操作，以免臟物掉要臺布上。

　　17、清點撤下菜的刀、叉、金銀器等餐具是否齊全。

　　五、上菜、分菜及注意事項

　　1、上菜

　　（1）中式宴會的上菜位置在主人位的正右側或正左側進行，中式零點上菜，選擇對客人是少打擾的位置上。

　　（2）上菜前先檢查一下所上的菜肴與客人所點的相符合，一般冷菜、主令、重點菜（湯面、刺身）魚、蔬菜、甜品的順序上。

　　（3）上菜要報菜名，作適當的介紹，放菜時動作輕、穩，有造型的菜和新上的菜肴要放在轉盤中央，注意菜肴的觀賞面正對主人位、雞不獻背、魚不獻背。

　　（4）有蓋子的菜肴上桌后，及時揭蓋并馬上反轉蓋子，避免蓋里的水滴落。

　　（5）若餐臺上有幾道已占滿位置，而下道菜又不夠放時，應征求客人的意見將臺面上最少的菜分給客人，將其撤走，然后將一個新菜上到臺面，忌交新上的菜肴重疊。

　　（6）上菜時，有配料和洗手盅的菜肴，先上配料、洗手盅，然后再上菜，重要宴會時，配料分位上。

　　（7）如客人需要添加米飯，上米飯應逐位上，放于客人的外位旁，注意放碗時，拇指不能伸入碗內，米飯應成一個光滑的小山狀（用水浸濕飯勺，將飯打入預先浸過熱水的飯碗，然后倒扣在客碗里。

　　（8）注意客人臺面的菜是否可以上菜，若客人等了很長時間，還沒上菜要及時查單看是否有錯漏或告之領班。

　　（9）臨時接到客人所點的菜沽清的通知，應立即向客人道歉，并介紹客人點另外的菜式或類似的菜式，然后在菜肴上取消派菜。

　　（10）菜上齊后，應向客人示意，詢問客人還有什么要求。

　　2、分菜

　　旁桌分（在工作臺上或在餐桌邊設一個工作臺）面朝客人。

　　（1）在工作臺上準備好干凈的餐具及服務用具（分菜盤裝飾物：櫻桃、黃瓜片提前準備好）

　　（2）菜后然后放在轉臺上緩慢轉一圈（以5——8秒為宜，并作簡單介紹，然后撤至工作臺上）。

　　（3）菜時要均勻，快速地分到賓客所用餐具中，然后按先賓后主的原則，順時針派放。

　　3、注意事項

　　（1）上甜品前必須先詢問客人是否可上甜品。

　　（2）需要分派的菜肴，應及時分派，分派完菜在客人的右邊上，并示意客人食用。

　　（3）需要佐料的菜肴，分菜時要跟上佐料，并略加說明，在使用佐料時宜征求賓客的意見或略作介紹，讓客人自行添加。

　　（4）在分用時手直接接觸菜肴的.操作，要套上手套來操作（如烤鴨類）。

　　（5）分客上的菜（除直接放在骨碟上）均需要有型碟襯托著上。

　　（6）分菜時不能將鴨頭、雞頭等分給客人，將鴨、雞頭放在骨碟里上到臺面上。

　　（7）不能只分雞、鴨、魚等某一部分給客人，應分各部位搭配分派。

　　（8）操作過程中做到三輕“走路輕、說話輕、動作輕”。

　　六、中國白酒、啤酒、飲料、黃酒服務

　　1、確認酒的品牌，瓶裝類必須在工作臺上開啟（少量），罐裝在客人面前開啟，開時不可面朝客人。如已落地的冷水類在3小時內不可開啟，應馬上更換，并告知吧仔，不可讓其他人領用。

　　2、白酒斟倒八分滿，并瓶口不碰杯口，啤酒七分，包沫三分沿著杯壁基倒，瓶罐口不碰杯沿，不可高空操作，以免泡沫油出及增加泡沫量。

　　3、黃酒如要加熱，拿到廚房由廚師加熱，如需要加入話梅、檸檬、姜仁等要詢問客人所需的量，先加話梅、檸檬等再加入酒。

　　4、上紅、白葡萄酒的服務程序

　　準備好冰桶、口布、酒鉆等用品。白葡萄酒需事先冰鎮，在冰桶中放入適量的冰塊、加入水，將酒瓶插入冰塊中，一般10分鐘左右即可達到冰鎮的效果，最佳飲用溫度是8——12度。

　　將酒放在工作臺上、拿出酒開，按出小刀，在頸瓶圓圈處先以順時針將錫泊紙割開，再以小刀將錫紙挑開，把小刀收起，將開酒器的白螺旋絲與開酒器成丁字型，用螺旋鐵垂直旋轉插入瓶塞，直到螺旋絲剩下一圈為止，將支撐架拉開，頂在瓶口上，左手按在支撐并推瓶口上，右手將瓶塞直接拉起，剩余處再將瓶塞輕輕拉起，用口布擦拭瓶口，以免酒渣落入酒中，檢查酒水質量，如發現瓶子破裂或變質要及時調換。

　　將酒塞從酒開口取下，深吸可聞出是否酒有變質，再放在墊碟上，擺在主人的餐位右上方。

　　將口布折成長條型，包住瓶身兩側，露出酒標走至點酒主人的右后側，左手自然放于背后，右手握瓶，在客人酒杯中倒20ml的酒，舉左手示意讓客人品嘗“請您品嘗一下好嗎？”認可后可以斟給其他客人，按順時針方向，最后加斟給主人，西式倒酒為逆時針，在零點服務時，酒瓶放最少打擾客人的一邊，宴會時必須放工作臺。

　　斟至杯子三分之二處，收口動作同上，干紅倒二分之一服務同上。

　　試酒的目的：

　　（1）確定有無誤差；

　　（2）確認酒的可靠性；

　　（3）表示對顧客的尊重。

　　紅、白葡萄酒試酒：先搖擺表示讓它跟空氣最快的接觸，酒的好壞，搖擺看它水波下滑的速度，如下滑慢，說明質量差。

　　七、香檳、冷酒的服務

　　1、準備好冰桶、口布、酒鉆等用品，并用冰桶架放在主人的右邊或放在工作臺上，桶中放入適量的冰塊，加入水，瓶插入冰塊中，一般10分鐘左右即可達到冰鎮的效果，最佳飲用溫度8——12度，手握瓶子45度，瓶口切勿向客人和自己，將瓶口的鐵絲罩松開并拿掉，再用拇指和食指抓緊木塞，在任何情況下開香檳時切勿使用螺旋拔木塞。

　　2、斟八分滿，收口動作如上。

　　八、遞毛巾

　　1、客到時遞巾（第一次）。

　　2、上湯翅后遞巾（第二次）。

　　3、蝦蚧等需要手抓來吃的菜換巾（餐中第三次）。

　　4、上水果后換巾（第四次）。

　　5、用過的毛巾要及時收回，給客人上巾應盡量使用巾托以免弄濕臺布。

　　九、結帳

　　1、提早清點酒水、香煙、未開啟的應做好清退工作、檢查所有單據是否核實，然后交收銀打單。

　　2、再次檢查帳單，看清臺號、人數、并將帳單夾在收銀夾里站在客人的右邊呈遞“這是您的帳單”切記不要報出帳單上的金額。

　　3、掌握現金、支票、信用卡、掛帳、房卡簽單的結帳方式。

　　4、結帳完畢，向客人表示感謝。