食品安全工作總結(合集15篇)
總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠給人努力工作的動力，為此我們要做好回顧，寫好總結。總結一般是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的食品安全工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全工作總結1
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安全意識，我園高度重視本次活動，通過精心部署，科學安排制定了切實可行的活動方案，落實工作責任，明確分工并逐一實施，現將活動情況總結如下：
一、領導重視保證幼兒健康
我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。
二、開展活動保證效果
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒和家長中廣泛開展以下活動：
1、在食品安全教育活動中，利用國旗下講話和各班利用家園聯系欄向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的.秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的小事為切入點，例如：飯前應該先洗手；多喝開水，少喝各種飲料；清潔衛生要做好；食品挑選需注意，“三無”食品莫食用；過期食品不要吃，變質食品切分清；油炸腌制要少吃，健康危害是關鍵等。
三、認真開展食品宣傳教育活動
一是全幼門口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標語“尚德守法提升食品安全治理能力”；健康教育宣傳欄特辦一期專欄，張貼標語
（一）尚德守法，社會共治；
（二）食品安全，和諧萬家；
（三）提升治理能力，保障食品安全；
（四）建立誠信體系，生產安全食品；
（五）法行天下，食者無憂；
（六）欲食天下鮮，安全記心間；
（七）食品安全系萬家，監督管理靠大家；
（八）普及食品科學知識，養成健康飲食習慣；
（九）開展食品安全整頓，確保公眾飲食安全；
（十）舉報食品違法行為人人有責。
二是加強對食堂從業人員和管理人員的教育培訓。以本次食品安全宣傳周為契機，組織學幼兒園食堂管理人員和從業人員認真學習《食品安全管理操作指南的通知》，進一步加強對我園食堂管理人員和從業人員培訓，切實提高食堂管理和操作的規范化水平。
三是切實開展幼兒園食堂食品安全整治工作，全面排查、消除幼兒園食堂衛生安全隱患，全面加強幼兒園食堂食品安全管理，進一步落實監管責任，杜絕“三無”食品，嚴防食物中毒事件發生，切實維護廣大師生身體健康權益。
四是我園對食品安全宣傳周活動期間取得的經驗與做法進行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開展食品安全宣傳周活動》和認真總結，并形成活動方案和總結的文字資料，于6月23日前已上報市教育局基建科。
在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
食品安全工作總結2
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領導下，市食品安全協調委員會積極發揮綜合監督和組織協調作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故。現將“兩節”期間食品安全監管工作總結如下：
一、及時部署，加強指導
9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監管工作，市食品安全協調委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節”期間食品安全工作，制定出切實可行的監督檢查方案，并認真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關法律法規和食品安全有關知識的宣傳力度，報道各相關監管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民群眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協調委員會辦公室印發了《關于加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監管工作的通知》（六食安協辦〔xx〕40號），要求各地各部門要進一步統一認識，加強領導，認真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監管重點。要針對節日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監管。
各縣區也積極行動，認真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區內“兩節”食品安全監管工作重點進行了部署。各縣食品安全監管部門分別成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的“兩節”期間食品安全工作領導小組，明確了職責分工，嚴格工作責任制，并結合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確保“兩節”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點，加強督查
“兩節”期間，市及各縣食品安全協調委員會均組織協調各監管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領工商、質監、衛生、食品藥品監管等部門對六安城區的`滿天星超市、南門農貿市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發現大部分商場、超市食品供應充足，品種豐富，沒有明顯的質量問題。但在南門農貿市場發現部分批發商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規定要求，少數產品質量不過關，標簽擺放不規范等。對于發現的問題，工商、衛生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬于“三無”產品的立案查處。
在流通環節，市工商系統高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執法檢查工作，確定了“兩節”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規定要求，嚴格把握食品市場主體準入關，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區域、重點市場、重點經營進行摸底排查，尤其對食品批發市場、無證生產加工的小作坊以及農村集貿市場進行了全面整治。在消費環節，市衛生系統制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉結合部及農村食品市場，旅游景點及賓館、飯店等餐飲服務行業加大了監管力度，嚴格檢查食品加工場所、用具等衛生狀況及食品采購、貯存、加工等環節，堅決取締無證生產經營行為，嚴厲打擊向農村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區也紛紛加大了節日期間食品安全監管工作的力度。霍山縣各相關單位充分發揮聯合執法優勢，加大市場檢查整治力度。鹽務、工商、公安、衛生等部門聯合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛生、質監、食品藥品監管、旅游局等部門聯合開展景區食品安全專項整治和災區食品安全專項檢查。通過綜合監管資源，既體現出對節日市場食品安全監管的強大態勢，又建立了部門間的長效協作機制。舒城縣食品安全協調委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質監、衛生、農委、縣商貿流通協會、食品藥品監管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執法大檢查。此次共檢查各類企業和單位20多家，涉及食品生產企業、經營企業、農貿市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉鎮街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節”期間，全市共出動執法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經營戶18142戶，責令停止經營22家，封存、沒收無保質期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強防范
在強化市場監管的同時，市及各縣區食品安全協調委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網站，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態在相關媒體和網站上進行了報道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網站上有文字。二是將宣傳融入到監督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區域和重點行業中的宣傳培訓。霍山縣舉辦了食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛生法》、《餐飲業衛生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規等為內容，對縣內部分中學食堂和城區較大飯店負責人、從業人員計84人進行了培訓考核，提高了餐飲行業從業人員素質和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協調委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區”活動，印發“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區及其周邊的梅山湖景區和天堂寨景區作了重點宣傳，增強廣大游客的自我保護意識。“兩節”期間，各部門、各縣區共同行動，共搭建宣傳臺9處、發放宣傳材料1xx多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農村鄉鎮，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監管氛圍。
為確保“兩節”期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協調委員會及其辦公室認真落實節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時通訊暢通，做到“招之即來”、“來之能戰”，確保了全市食品安全無事故。
食品安全工作總結3
今年是《中華人民共和國食品安全法》頒布實施三周年為更好的普及食品安全法律法規和科普知識，增強游客及員工的食品安全意識，按照《黃山風景區20xx年開展食品安全宣傳周活動方案》的具體要求，賓館認真部署，并緊密圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。現將活動開展情況總結如下：
一、領導重視，組織機構健全；
賓館領導班子高度重視此次食品安全周宣傳活動，專門成立了食品安全領導小組，由餐飲部牽頭人事部配合做好食品安全宣傳周活動的開展。分別明確了分管小組以及具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備和周詳的部署；
二、方案具體，活動有序開展；
圍繞此次食品安全宣傳周活動結合嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作、“共建誠信家園，同鑄食品安全”，按照“結合實際、聯系群眾、貼近生活”的要求，我館制定了詳細的宣傳周活動實施方案，利用各種宣傳手段，通過開展宣傳咨詢活動、食品安全培訓、食品檢查整改活動，通過電子顯示屏打印宣傳標語、設立義務咨詢臺、印發宣傳小冊子等方式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大游客員工的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的'社會氛圍。
三、內容豐富，形成良好的氛圍；
開展食品安全宣傳周集中宣傳活動。針對近期食品非法添加行為日益嚴重現象，為嚴格規范食品添加劑生產經營使用，做好食品監督檢查工作。我館食品安全領導小組大力宣傳食品安全生產活動，動員全員參與，加強檢查力度，并在公共區域、員工食堂等處張貼宣傳標語，讓大家更有意識的維護食品衛生安全；
在賓館門外廣場設立義務咨詢臺進行現場咨詢和發放宣傳小冊子，讓過往的游客更多的了解宣傳食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識。
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權意識，整個酒店上下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全工作總結4
XX市食品安全協調委員會辦公室：
根據XX市食品安全協調委員辦公室《關于加強元旦春節期間食品安全監管工作的通知》（竹食安委辦[20xx]15號）要求，為確保我市人民群眾過上歡樂祥和的節日，市糧食局以對人民群眾消費糧油食品高度負責的態度，切實履行《糧食流通管理條例》賦予糧食行政管理部門的職責，采取有力措施，加大對糧食收購、儲存、運輸等流通環節糧油食品安全的監管力度，保障人民群眾糧油食品消費安全。現將元旦、春節期間糧油食品的安全監管工作總結如下：
一、加強糧食法制宣傳，營造依法行政氛圍
結合糧食行業特點，宣傳學習《糧食流通管理條例》、《XX省〈糧食流通管理條例〉實施辦法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規以及糧油食品安全消費科普知識。在糧油食品生產加工、經營場所懸掛食品安全宣傳標語、橫幅，努力提高糧食經營生產者的糧油食品意識和素質，提高糧油食品消費者安全消費糧油食品的知識水平和依法自我保護維權的意識，為依法監管糧油食品生產經營全程營造成良好的法制氛圍。
二、加強對群眾過冬糧油儲備的監管
（一）建立高寒山區困難群眾過冬糧油應急儲備
為確保高寒邊遠山區困難群眾元旦、春節期間的糧油供應、安全過冬。根據市政府的統籌安排，市糧食局匯同市民政局在清平鄉、金花鎮、天池鄉分別建立了糧油應急儲備，全市共建立成品糧應急儲備152噸，食用植物油應急儲備17噸，從而保證了在大雪封山，交通中斷等特殊情況下人民群眾對糧油食品消費的需要。市糧食局對應急儲備糧油食品質量實行全程監管，保證了應急儲備糧油質量符合國家糧油質量標準、數量真實可靠。
（ 二）建立困難群眾過冬糧油應急儲備
根據省、市（縣）級政府和上級業務主管局提出的“要全面落實保障當地市場10天以上的小包裝成品糧油應急儲備”的`要求，根據我市困難群眾人數，按每人10天口糧預算，結合我市糧油加工企業的加工生產能力，承儲糧食企業的儲備能力以及必備的交通運輸條件，建立了1000噸成品糧應急儲備，對應急儲備糧油質量實行全程監管，保證了應急儲備糧油質量符合國家糧食質量標準，為困難群眾安全過冬，歡度元旦、春節提供了充裕的糧油物資儲備保障。
三、加強對糧油市場糧油食品的監管
匯同市商務局、工商局、物價局，以“萬村千鄉市場工程”融融百貨連鎖店為基礎，以XX市大型超市——家得利、誠實商場、美好家園及其連鎖店為依托，建立了涵蓋全市21個鎮鄉的糧油供應應急網點；以全市5家國有糧食購銷企業，2家民營糧食經營企業為定點儲備應急供應加工生產企業。對糧油加工生產儲備企業，銷售供應網點的糧油食品質量實行全程監管，保障我市糧油市場供應物資充裕，糧油價格基本穩定糧油食品質量符合國家糧食質量標準為，廣大人民群眾歡度元旦、春節營造了和諧、喜慶、祥和的社會生活環境。
四、加強應急值守，保障信息暢通
元旦、春節期間實行節日值班制度，保障通訊信息暢通，確保發生重大 糧油食品安全事故，及時按程序報告，采取有效措施妥善應對。做好突發糧油食品安全事故的預防和應急準備，開展節日糧油食品安全專項檢查，確保節日期間糧油食品安全無事故，維護了社會和諧穩定。
食品安全工作總結5
今年以來，我局認真貫徹落實區、市、縣食品安全委員會下達的食品安全目標和責任，不斷完善和強化畜禽定點屠宰管理，加大專項整治執法檢查力度，進一步規范了肉食品流通秩序。現將一年來的工作情況總結如下：
一、主要工作開展情況
（一）認真開展牛羊肉定點屠宰專項整治工作
按照縣食品安全委員會關于印發《全縣牛羊肉定點屠宰專項整治工作方案》文件要求，我局結合實際制定了《牛羊肉定點屠宰專項整治工作方案》，聯合相關單位在全縣范圍內開展了為期一個月的牛羊肉定點屠宰專項整治工作，整頓規范我縣牛羊肉定點屠宰工作，嚴防不合格肉品通過定點屠宰場流入市場損害消費者利益。專項整治行動期間共出動執法人員30余人次，出動執法檢查車輛3車（次），向牛羊經營戶發放公告通知50余份，檢查肉品經營單位和業主30多戶。打擊取締私屠濫宰點2個。
（二）狠抓定點屠宰企業規范化管理
一是督促和指導定點屠宰企業進一步健全完善和實施肉品進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害畜禽無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的肉品在出廠前做好相關記錄，并按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗不合格的肉產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售；三是監督屠宰企業嚴把牛羊來源關，積極配合畜牧部門嚴格查驗畜禽產地檢疫合格證明，全面落實好檢疫檢測制度。四是督促屠宰場使用自治區商務廳統一印制的肉品品質合格章，進一步規范定點屠宰，維護肉品安全。
（三）做好重大節日期間肉食品安全監管工作
為確保全縣人民度過安全、祥和的節日，我局突出重點，在“春節”、“五一”、“中秋”、“十一”等每個節日期間都精心組織食品安全大檢查，并要求企業強化內部管理，嚴格執行值班制度，發現疫情，及時上報我局，并啟動應急預案。并將節日期間屠宰場的各項安全工作做出了具體的安排，把安全生產落實到每個環節。確保肉食品安全工作。截止10月底，安排節日期間生產安全及肉品安全工作檢查5次，共出動執法人員15人次，車輛3輛，檢查對象涉及三家定點屠宰場和3家超市、覆蓋全縣13個鄉鎮集貿市場。
（四）扎實做好各屠宰場h7n9禽流感防范工作
為防止h7n9亞型禽流感在我縣蔓延，我局于4月7日，在全縣范圍內開展屠宰場動物疫病防范工作。監督縣內各屠宰企業購買消毒藥品，對屠宰場進行全面消毒，要求其嚴格執行屠宰場定期消毒制度。并臨時關閉了XX縣利民市場臨時家禽屠宰點，組織人員對該屠宰點進行了全面的清掃和消毒，最后對該屠宰點張貼了關閉封條。并于4月25日出臺《XX縣工業和商務局人感染h7n9禽流感防控應急預案》切實維護人民群眾的身體健康和公共安全,保持社會穩定，保障全縣各畜禽定點屠宰場有序生產和畜禽肉品安全。
（五）認真做好XX縣肉品質量溯源備案登記工作
結合《XX區肉品質量溯源管理辦法》印發了《關于做好XX縣肉品質量溯源備案登記工作的通知》，督促守江生豬定點屠宰場、全美佳超市、天源好又多超市通過商務廳肉品質量溯源備案管理系統進行網上備案登記。實行質量安全責任承諾。通過行業自律，規范行業行為，提高行業信譽。維護和完善統一了有序的肉品銷售秩序，保障人民群眾消費安全。
（六）積極推進食品生產加工園和農貿市場建設
一是推進食品生產加工園區建設。按照市政府規劃要求，我局通過招商引資的方式引進寧夏長湖實業有限公司在石嘴山生態經濟開發區投資2億元建設一個清真特色明顯、功能齊全的食品生產加工園。該園區總建筑面積約12萬平方米。建設各類加工車間40余間、萬噸冷庫一座，旅游接待中心一座和產品展示批發綜合樓一座。行業種類以清真牛羊肉加工、純胡麻油加工，清真兔肉，老豆腐，粘玉米，板鴨，干果包裝等為主。各類加工車間冷庫，旅游接待中心和產品展示批發綜合樓于2012年底基本建成。今年進行內部裝修和設備安裝。截止9月份工程全部完成建設，旅游接待中心及產品展示批發綜合樓已投入使用，胡麻油加工、黃渠橋羊羔肉罐頭已投入生產。二是推進農貿市場改造提升建設。今年我縣加大了對農貿市場的基礎設施建設投入力度。通過積極爭取區、市項目資金320萬元對姚伏農貿市場、頭閘2個農貿市場的'交易廳棚、上下水改造、地面硬化、衛生、安全、服務等基礎設施進行改造建設。截止目前，全縣共有各類市場20座。農貿市場通過改造提升食品安全衛生管理措施得到加強，市場檔次得到提高，城市商業功能進一步提升，較好地適應和滿足了不同消費群體的需求。
二、存在的問題
（一）執法管理力量薄弱。由于受人員編制、經費、車輛等諸多方面的制約，目前肉品監管工作開展難度大，缺乏長效性。
（二）畜禽定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三、下一步工作打算
（一）努力推進畜禽定點屠宰，確保畜禽屠宰進點率。加強食品安全工作制度化建設，把各項安全責任落到實處。增強食品安全工作的責任意識，加大工作力度，采取有效措施，細化工作任務，明確工作目標，以全新的工作理念和精神狀態、持之以恒的抓好定點屠宰安全工作。
（二）進一步加強定點屠宰管理，完善肉品質量安全的長效管理機制。堅決打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，確保群眾食肉安全。積極與有關部門緊密配合，形成打擊私屠濫宰行為的強大合力。重點對屠宰企業、加工企業、肉品市場、餐飲企業、集體食堂等場所進行定期或不定期的拉網式聯合檢查，不留任何死角。
（三）進一步增強做好食品安全工作的責任意識。強化肉品質量的規范化管理，加大宣傳教育力度，繼續加強制度建設，經常性的開展專項檢查整治工作，積極創造條件，改善定點屠宰企業的基礎設施和條件，促進我縣定點屠宰管理工作再上一個新的臺階。
食品安全工作總結6
為切實做好春節期間食品安全工作，保障節日期間食品安全，保持市場繁榮穩定，維護人民群眾生命健康安全，讓人民群眾過一個歡樂、祥和的節日，根據縣政府的安排部署，結合我縣實際情況對我縣重點玉米種子市場、特色農產品地理標志登記保護產品的生產、標識使用監管，有機、綠色、無公害三品認證產品基地監管，認證產品生產加工監管及標識使用監管，堅持“激勵創造，有效運用依法保護，科學管理”的方針，既要突出重點又要著眼長遠，加強食品安全制度建設，積極營造良好的法制環境，市場環境和社會環境，切實提高我縣食品安全管理能力。
一、強化領導
我局成立了以局長為組長的專項整治領導組，將任務分解到各站室，做到責任明確，分工協作，密切配合。
二、健全管理制度規范執法行為
在農業執法工作中，我局嚴格實行執法依據、權限、程序和辦案結果四公開，推行“陽光執法”全百落實執法責任制，實行“兩化一制”加大執法責任追究力度，確保了執法人員按法定權限和程序行使權力，履行職責。進一步改進執法作風，實行嚴格執法，公開執法，文明執法，要求每個執法人員不從事經營活動，不越權執法，違反程序辦案，不粗暴執法，使執法人員牢固樹立了執法為民的.理念。同時完善了執法統計制度，行政復議制度，執法監督制度。確保了農業執法職責的正確履行。
三、認真履行職責，加強市場監管
加強種子、農藥、三品標識認證產品的市場監管，是這次執法的重點，依據《中華人民共和國種子法》、《農產品包裝和標識管理辦法》、《綠色食品標志管理辦法》、《食品標識管理規定》，我局在全縣范圍內加強了檢查力度，出動檢查人員120余人次，重點查處小麥玉米種子，無證生產，冒用、套牌生產，無證銷售未授權品種，濫用、冒用偽造農產品地理標志登記證書，產品名稱，專用標志的行為，不按規定建立種子生產經營檔案行為，在這次檢查中，我們檢查種子經營戶12戶，檢查玉米種子5.5萬斤，未發現冒用套牌生產經營的玉米種子，檢查農藥經營戶23戶，抽檢農產品農藥殘留樣品32個，檢查平遙國青禽業有限公司認證的無公害雞蛋，手續齊備，生產記錄檔案完整，平遙五陽實業有限公司認證的五個系列綠色面粉產品，生產記錄檔案完整，正在進行準備換證。
食品安全工作總結7
為認真貫徹市食安委辦《轉發省食安委辦公室關于開展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國慶雙節期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發生，我局積極組織執法人員對轄區內的餐飲服務單位開展了食品安全大檢查活動，現將具體情況報告如下：
一、活動開展情況
為確保餐飲食品安全大檢查活動取得實效，我局主要做了以幾方面的工作：
一是召開專門會議進行安排部署，并由分管領導帶隊，以小型餐飲服務單位、餐飲小攤點、學校食堂、旅游景區餐飲單位、建筑工地食堂和農家樂為重點，檢查從業人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗和索票索證制度及執行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動執法人員50人次，檢查餐飲服務單位80家，學校食堂12戶，農家樂2戶，下發監督意見書7份，責令改正通知書4份。
二是對全縣餐飲服務從業人員進行集中培訓，提高從業人員的法律法規意識和服務水平，確保操作規范，不出任何問題。活動期間共培訓從業人員124名。
三是進一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的自我保護和維權意識，營造全社會關注餐飲食品安全的'良好工作氛圍。
通過檢查，切實規范了餐飲服務單位經營行為，嚴把飲食入口關，保障了全縣人民群眾飲食安全。
二、存在的問題及下步工作打算
雖然集中檢查活動取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的問題，主要表現在：部分餐飲單位負責人法律意識不強，未及時向供貨企業索取資質證明文件，進貨臺帳記錄不規范、票據保存不完整，環境衛生不整潔，個別單位無必要的防蠅、防鼠、防塵設施和個別從業人員無健康證等問題。對以上存在的問題，我們將在今后的工作中采取切實有效的措施，認真加以解決。
食品安全工作總結8
為營造有序的食品安全環境，切實做好20xx年國慶期間的食品藥品安全保障工作，10月1日-7日期間，學院路街道食藥所對轄區內各餐飲單位進行了食品安全檢查工作。
本次檢查主要針對大、中型餐飲服務單位，商場及超市，食品經營單位，藥品經營單位，重點查看了食品經營許可證及營業執照、衛生環境、進購臺賬等情況，并仔細查看了各單位陽光餐飲APP的上線和運行情況，切實做到查細節、查隱患、查缺陷，及時消除食品安全隱患。此次檢查未發現相關違法問題和突發食品藥品安全事件。
國慶節期間，食藥所共出動監督執法人員21人次，監督檢查食品藥品生產經營者共53家，其中商場、超市9家，餐飲服務單位37家，藥品企業7家，有效規范了食品經營行為，為廣大群眾營造了良好的.食品安全消費環境。
食品安全工作總結9
為認真貫徹落實白河食安委辦〔20xx〕1號文件精神，進一步加強轄區學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮于3月10日-12日組織工商、衛生、學校等單位負責人對轄區內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開展情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環境衛生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規范、食品原料是否定點集中采購、是否違規加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
1.是對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
2.是對貨臺帳，索證索票，掛牌等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
3.是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。
4.是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
1.是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患。
2.是個別小吃店的從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證。
3.是校園周邊的`流動攤點衛生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
1.是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監督。
2.是繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
3.是加強宣傳，增強廣大師生和從業人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
食品安全工作總結10
高考期間，我局按照上級部門的文件精神和統一安排與部署，圓滿完成了高考期間的食品安全保障工作，現作如下總結：
一、 領導重視
市委、市政府高度重視高考期間師生的飲食安全工作，
立即成立了由劉益坤副局長任組長，食品稽查大隊長黃建軍、書記周慧軍任副組長，黎勝、涂迪輝、高禮、曾艷為成員的`高考期間食品安全保障工作領導小組。
二、突出重點
20xx年x月xx日，我局抽調食品稽查大隊主要力量對xx市第一中學、第二中學、xx中學、第六中學、工業職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店等8個餐飲服務單位持《餐飲服務許可證》、《從業人員健康證》、《食品安全知識培訓證》三證情況；食品采購索證索票、進貨查驗、臺帳記錄是否規范；加工制作環節是否嚴格遵守食品安全操作流程；是否使用非食用物質和濫用食品添加劑；餐飲具消毒、保潔和消毒記錄是否符合規定；貯存環節是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；貯存環節是否嚴格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；食品留樣設施、食品樣品、留樣和記錄是否規范；食品添加劑的使用是否符合規定；餐廚廢棄物處置是否符合規定等9個方面進行一次全面細致的檢查，對檢查中存在的問題下達限期整改意見通知書，對整改情況不定期復查。
三、分工協助
x月x日～x月x日，我局抽調8名執法人員對xx市第一、二中學兩個考點和xx中學、第六中學、工業職校、財校、成人教育中心、xx樓酒店6個考生就餐單位進行蹲點全程監督，局黨組主要領導對各單位進行不定期巡查，及時了解和處理可能出現的各種問題，保障了廣大師生的飲食安全，確保了高考工作順利進行。
食品安全工作總結11
為切實加強食品安全工作，認真貫徹落實國務院和省、市、縣相關文件精神，我局把食品安全工作作為今年工作的重點和中心任務，作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓。一年來，在縣委、縣政府和市商務局的正確領導下，在縣食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，我局全面動員，統一思想，提高認識，明確責任，精心組織，周密安排。認真開展流通領域食品安全監督管理和服務工作，經過艱苦努力，取得了一定的成績。現將我局食品安全工作情況總結匯報如下：
一、加強生豬定點屠宰工作的監管力度
為了加強對生豬定點屠宰工作的監管，我局加強執法檢查，堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格“兩證”、檢疫、檢驗制度，對屠宰場內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進行定期檢查，嚴厲打擊了私屠濫宰、白板肉、病害肉等不法行為。同時，開展生豬屠宰專項整治工作，明確工作重點，嚴格規范屠宰企業的經營行為，建立健全生豬疫病標識追溯制度，統一的臺帳和證章制度，對私屠濫宰等行為的投訴舉報制度，對流通環節以制度形式進行程序監控，嚴厲打擊私屠濫宰現象，私屠濫宰現象得到遏制。在重大節假日或其它地區有重大疫情發生時，我們堅持對生豬屠宰場實行“日報制”，牢固樹立“安全第一，預防為主”意識，及時掌握生豬的產地和數量，確保節假日、疫情控制期市民們吃上優質肉、放心肉。
（一）強化組織領導，明確責任。
我局依照國務院和省、市、縣相關文件精神要求。為切實做好我縣生豬定點屠宰專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、相關股室人員為成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業負責人的`社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發生。
（二）強化生豬定點屠宰監管確保肉品質量安全。
為進一步加強生豬屠宰管理，規范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業進一步健全完善生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照生豬屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，并按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。
(三) 強化規范屠宰，突出重點，嚴格檢查。
在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區內生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規程規范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業和豬肉市場經營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場；對檢查發現的問題及時向企業提出了整改意見，并下發了整改通知，對企業整改落實情況進行跟蹤檢查。
（四）廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。
在活動開展以來，充分利用信息報送、網絡發布等方式，進行廣泛宣傳。采用宣傳活動標語和發放宣傳資料、現場咨詢等方式，參與開展了食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳橫幅2幅，發放各種宣傳資料500余份。
二、加強酒類市場工作的監管力度
今年，我局酒類商品市場管理工作認真貫徹落實省、市、縣工有關精神，以整頓酒類市場為重點，嚴把市場準入關，狠抓《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的貫徹落實，打擊制售假冒偽劣酒類商品的違法活動，逐步建立統一、開放、競爭、有序的酒類商品市場。
（一）做好酒類產銷許可證的核發工作
為規范我縣酒類行業的經營主體資格，維護酒類市場的正常秩序，根據商務部《酒類流通管理辦法》和《四川省酒類管理條例》的規定，認真做好酒類產銷許可證的核發工作。今年度新辦酒類產銷許可證39家。通過換發證進一步加強對酒類經營企業主體資格、經營范圍、經營條件和經營地址等的清理工作，依法查處無證照生產經營行為。對于證照不符者，要求其辦理換證手續；對已停止經營業務企業的酒類產銷許可證予以注銷；對辦理的證件，進行年檢，確保證件登記內容與實際情況相符。逐步建立健全全縣酒類生產、經營企業基本情況檔案。
(二) 堅決溯源制度，規范經營行為。
嚴格執法，以檢查隨附單制度、不得向未成年人銷售酒類商品執行情況為重點，今年我局已向酒類批發戶企業發放隨附單57本，向酒類經營者發放不向未成年人銷售酒類商品警示標志195張。通過對其執行情況進行檢查發現，主要存在以下問題：
一是對隨附單填寫不規范。在檢查中往往看到有相當一部分經營者隨附單填寫內容不全，或不填備案登記號或未加蓋企業有效印章。
二是對不向未成年人銷售酒類商品警示標志的警示作用認識不夠，張貼位置不符合要求。有一部分經營者找種種理由不將標志張貼到醒目位置，致使標志的警示作用難以充分發揮。
針對出現的問題，我們積極應對，對隨附單的填寫進行現場指導，加大對《隨附單》的宣傳力度，對相關經營者進行培訓，保證《隨附單》制度深入實施；同時運用教育、督促、處罰等手段，教育經營者自覺執行不向未成年人售酒的規定，嚴肅查處向未成年人售酒的行為，并在醒目位置明示警示標志。
(三) 加大執法檢查力度，維護市場秩序。
全年我局出動執法人員475人（次），車輛112臺（次），共檢查酒類商品零售商381戶（次），酒類批發戶13家（次），查封過期和不合格酒類商品127瓶，銷毀不合格酒類商品354瓶，檢查生豬屠宰企業12家（次），檢查生豬銷售攤位254戶（次）。責令停業整改21戶，出具《責令整改通知書》21份，行政處罰11起。
三、存在的主要問題
一是執法力量薄弱，執法隊伍有待于加強。執法水平和辦案質量進一步提高。
二是生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三是鄉鎮定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農村地區。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。
四是酒類商品經營點多面廣，經營規模普遍較小，加之小店時開時停，這就加大了執法監管的難度。
四、20xx年工作打算
（一）切實加強生豬定點屠宰管理工作。
針對存在的問題，我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，扎實推進定點屠宰向縱深發展，建立長效監管機制，進一步保障肉品質量安全。
一是加強定點屠宰規劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關閉落后的手工操作，實行規模化經營，規范化發展。
二是加大聯合執法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作，發揮各自管理職能的優勢，強化日常監管，開展定期不定期的聯合檢查活動，從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質量安全監管工作協調機制，繼續加大執法力度，形成長效監管機制，確保不出現生豬肉食品安全事件發生。
三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業技術人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員學習檢驗業務知識，提高檢驗人員檢驗能力。
四是完善制度，建立長效監管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度，嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執法檢查制度等。
（二）強化酒類市場監管工作。
一是強化輿論宣傳。進一步強化對《條例》、《辦法》及酒類商品知識的宣傳咨詢活動，提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識，增強酒類企業依法經營的意識，提高消費者自我維權的能力。同時和新聞媒體合作，及時通報工作進展情況，并定期公示整治結果。會同工商、質檢等部門對轄區內銷售的酒類商品進行抽樣檢驗，特別是對誠信經營者及重大違法行為、監督監測結果定期在新聞媒體及時予以曝光，從而形成群眾參與監督，全社會廣泛支持的良好氛圍。
二是嚴格市場準入。要建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，嚴格執行索證索票制度，建立進銷貨臺帳，做到票隨貨走，貨票相符，對來源不清，銷售去向不明的行為，堅決予以查處。酒類經銷商須從證照合法的生產、批發企業購進酒類商品，從而依法規范酒類商品經營者的經營行為，建立健全規范的酒類商品市場體系，完善酒類商品質量準入規則。
三是加強對酒類商品廣告的管理。對新上市的酒類商品，必須持相關資料到縣商務局登記備案，持有《酒類商品備案登記表》后，方可進行廣告宣傳銷售。
四是加大隨附單的查處力度。按照程序對證照齊全的經銷戶發放隨附單，工作向一線傾斜，對零售經營戶加大隨附單的查處力度。由零售商向批發商索取《隨附單》，批發商向生產廠家索取《隨附單》，逆向查處，順向管理，充分維護“三者”的合法利益。
五是建立市場管理的長效機制，采取定期與不定期檢查相結合的辦法，加大整治查處力度。
食品安全工作總結12
為進一步加強食品安全監管，堅決守住食品安全底線，切實保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據省、市局《夏季食品安全專項整治行動實施方案》要求，結合我區實際，特制定本方案。
一、行動目標
通過開展夏季食品安全專項整治行動，集中治理食品安全突出問題和重點隱患，凈化食品生產經營環境，壓實生產經營企業食品安全主體責任。堅持一手抓治理，一手抓指導，以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”為準則，強化食品安全治理責任意識，以網格化管理為依托，構建食品安全統一監管、綜合監管、協同監管工作機制，消除監管盲區，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發生。
二、行動時間
6月初開始，9月底結束。
三、重點任務
（一）建立完善食品安全協調工作機制（牽頭科室：食品藥品安全綜合科）
1、全區各鎮街食安辦要認真貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》、《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》《中共安徽省委辦公廳安徽省人民政府辦公廳印發的通知》精神，堅持統一領導、分工負責、分級管理的食品安全監管體制機制，嚴格實行食品安全黨政同責，強化對夏季食品安全專項整治行動的領導，對專項整治行動中暴露出的突出問題、重點問題進行督查督辦。
2、全區各級黨委、政府對本地區食品安全工作負總責，主要負責人是本地區食品安全工作第一責任人。全區各食安委成員單位要堅持管行業必須管安全的思路，認真履行本部門食品安全監管職責，強化夏季食品安全專項整治的協同配合，形成共治合力。
3、要完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置水平；積極發揮“四員”隊伍作用，做好農村集體聚餐的備案和指導。
（二）開展食品生產企業專項整治行動(牽頭科室：食品監管科）
1、以飲料、糕點、冷凍飲品等風險較大的夏季食品為重點產品，以微生物特別是致病菌污染為重點問題，結合年初確定的整治計劃，組織開展夏季食品專項整治行動。
2、開展桶裝飲用水生產企業專項檢查，全面檢查帶病運行的企業。
3、專項整治中，發現企業擅自改變功能布局等造成不符合生產條件的，要依法監督企業限期整改；存在食品安全風險的要停產整改，監督企業持續符合生產規范要求。
（三）開展食品流通環節安全隱患集中整治行動(牽頭科室：食品監管科）
1、以食用農產品批發市場、農貿市場、校園周邊為重點區域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點品種，深入開展
隱患排查。
2、嚴查銷售過期食品、“三無”食品、無合法來源的冷藏冷凍食品的行為；嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求的行為；嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時限不符合相關要求的行為等。
3、深入推進食品銷售單位臨近保質期食品專柜（區）設置，今年底實現全覆蓋。制定臨期（超期）食品回收處置銷毀規定，嚴防超期食品二次加工、回流市場，外埠生產的.臨期（超期）食品要及時由廠家召回處置。
4、對檢查發現的風險隱患和不規范行為，要責令整改并落實到位；發現違法違規行為的，要依法嚴肅查處。
（四）開展餐飲服務環節安全隱患集中整治行動（牽頭科室：食品監管科）
1、開展端午、中秋等節假日和高中考期間等重點時段的食品安全隱患排查，對高中考接待單位及考點周邊餐飲單位進行專項治理。
2、以中型以上餐館、學校食堂、養老機構食堂為重點，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產品為重點品種，超范圍經營、超規模接待為重點問題開展專項治理。按照“翻箱倒柜”的方式，對餐飲服務單位開展全覆蓋隱患排查，壓實食品安全主體責任。
3、以景區周邊餐館、網絡訂餐第三方平臺入網經營者為重點單位，以涼菜、熟肉制品、自制飲品等重點品種，以超范圍經營等重點問題開展專項治理。
4、以餐飲單位負責人、食品安全管理員為重點人員，加強餐飲服務從業人員食品安全知識培訓考核，監督檢查中，現場對相關人員進行食品安全知識考試。
（五）開展重點時段食品專項抽檢行動（牽頭科室：食品監管科）
以城市、鄉鎮、農村、城鄉結合部中小型食品批發市場、集貿市場、學校及周邊經營門店等為重點區域，以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點品種，組織開展端午節、學校復學復課和中秋節三個重點時段食品和餐飲用具專項抽檢行動。
1、學校復學復課抽檢要以學校及周邊經營門店的米、面、油、肉、奶、桶裝水及學校食堂餐飲具為重點，組織抽檢不少于40批次，其中校園及周邊餐飲具抽檢不少于200批次，全區餐飲服務單位餐飲具抽檢不少于2000批次。
2、端午節食品抽檢要以綠豆糕、蛋糕、冷飲、冷藏食品為重點，組織抽檢不少于40批次。
3、中秋節組織抽檢月餅、烘烤糕點、冷凍食品等食品，不少于40批次。
4、要及時通過媒體、公眾號等途徑發布食品抽檢信息，擴大公眾知曉度和參與度。對抽檢結果為不合格的食品，及時開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產經營者落實食品安全主體責任。
（六）開展特殊食品專項清理整治行動(牽頭科室：食品監管科）
1、認真落實市場監管總局等七部門《關于印發的通知》要求，督促保健食品生產經營單位履行主體責任，嚴厲打擊保健食品非法生產經營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。
2、強化事中事后監管，落實保健食品生產經營企業年度監督檢查頻次要求。強化對保健食品標簽、說明書的監督檢查。嚴厲查處保健食品標簽、說明書內容與注冊證書或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。
3、嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規行為。
4、加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經營主體的日常監督檢查力度，確保經營的嬰幼兒配方乳粉的質量安全。
（七）開展食品相關產品質量整治提升行動（牽頭科室：質量監督科）
1、加強食品相關產品質量安全監管，落實企業質量安全主體責任。
2、組織開展食品相關產品監督抽查。嚴格監督抽查不合格企業后處理工作。
3、加強對獲證的食品相關產品生產企業事中事后監管，按照“雙隨機、一公開”要求開展現場檢查，對發現的問題督促整改到位。
（八）加大食品安全執法辦案力度（牽頭科室：市場監管稽查大隊）
1、針對夏季食品安全特點，以農村、城鄉結合部、農貿市場、批發市場、食品生產企業、超市、餐館等為重點，嚴厲查處無證經營、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質、銷售過期劣質食品等違法行為，始終保持高壓嚴打態勢，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。
2、對整治中的違法行為，及時立案查處，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。嚴格落實“處罰到人”要求，對違法企業及法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員嚴厲處罰，實行食品行業從業禁止、終身禁業，對再犯從嚴從重進行處罰。
3、夏季食品安全專項整治行動開展期間，食品類案件查辦稽查大隊不少于4件，城區所不少于3件，其他所不少于2件，以在法規科立案數為準。
四、工作要求
（一）提高認識，強化領導。各相關科室、稽查大隊、基層所要按照要求，自覺提高政治站位，扎實開展食品安全專項整治行動。加強組織領導，認真分析、查找轄區內食品安全工作存在的突出問題和薄弱環節，明確工作重點，確保工作實效。區局將把開展食品安全專項整治行動工作納入食品安全年度考核指標。
(二）突出重點，加強治理。重點排查治理無證經營、制售假冒偽劣食品、經營“三無”及過期腐敗食品、生產經營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質等問題。對無證的生產經營單位，要督促其限期辦證；對存在問題需要整改的，要限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的，要責令停產停業；對拒不整改或整改仍不達標的，要聯合相關部門，依法予以查處或取締；對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發生重大食品安全事故的，要從嚴處理，并在媒體曝光；對涉嫌犯罪的，要堅決移交司法機關處理。
（三）加強督查，確保實效。各所要按照專項整治行動序時進度要求，統籌推進轄區專項整治行動深入開展。區局將適時組織對各所專項整治行動開展情況進行督查。對因責任不落實、監管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發生的單位和個人，要依法追究責任。
(四）廣泛宣傳，營造氛圍。要加強與新聞媒體的通力合作，充分發揮報紙、電視、廣播、網絡等媒體的作用，積極宣傳，及時回應公眾關切的問題。主動接受輿論監督和群眾監督，鼓勵社會各界廣泛參與，對提供有價值線索的按規定給予獎勵，特別要重獎“吹哨人”，形成人人參與、全民共治的良好社會氛圍。
稽查大隊、各監管所于6月23日前報送工作推動階段性情況小結，9月17日前報送本次食品安全專項整治行動工作情況總結及《全省夏季食品安全專項整治行動工作情況統計表》
食品安全工作總結13
為預防和控制食物中毒等食源性疾病的發生，保障人民群眾身體健康，根據省局《轉發國家食品藥品監督管理局關于進一步加強農村餐飲食品安全監管工作的指導意見的通知》（甘食藥監食〔20xx〕358號）要求，結合我鎮實際，及時組織開展強化農村集體聚餐食品安全監管，確保我鎮廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。現將全鎮農村集體聚餐食品安全監管工作情況總結如下：
一、開展農村食品安全協管員、信息員和流動廚師的摸底建檔工作。我鎮黨委、政府高度重視農村集體宴席食品安全工作，加強組織領導，強化責任落實，對各村食品安全聯絡員、協管員、信息員和流動廚師進行全面摸底調查，對基本情況進行登記造冊，建立檔案，為申報工作打好基礎。以正式文件的形式明確了各村食品安全聯絡員、協管員、信息員崗位職責，配合做好全鎮食品藥品安全的日常監管工作和信息報送工作。截止目前，鎮食品藥品安全整治領導小組召開食品藥品安全專題會議4次，召開食品藥品“一專三員”培訓會1期，餐飲服務單位負責人、農村廚師食品安全法律法規培訓會1期。通過培訓，進一步增強了餐飲服務經營者食品安全責任意識和法律意識，進一步規范了餐飲服務經營秩序。
二、實行農村流動廚師持證上崗制度。各村對轄區內的流動廚師進行建檔立卡，并要求到當地具有體檢資質的醫療機構進行健康體檢，并組織流動廚師參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓，取得健康證和食品安全知識培訓合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的農村廚師不得上崗。
三、加強對農村自辦宴席餐飲食品安全的的監督檢查和指導。各村切實做好食品安全聯絡員、協管員、信息員的職責，積極向本村家庭聚餐的.舉辦者和流動廚師宣傳農村自辦宴席的重要性，對農村自辦宴席的加工場地，衛生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀況、用水等進行監督檢查，嚴禁采購過期變質和“三無”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。農村自辦宴席的菜肴實行每種菜品100克以上48小時留樣制度。
四、落實加工場所和用具清潔消毒制度。農村自辦宴席要具備基本餐飲食品安全條件，各村食品安全協管員負責督促農村自辦宴席舉辦者搞好宴席場所衛生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放，防止交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進入。
五、落實農村自辦宴席食物中毒等食品安全事故報告和應急處置制度，完善農村集體聚餐報告制度。在針對農村家庭自辦宴席（就餐人數50人以上）的餐飲環節檢查工作中，我鎮要求各村食品安全協管員，深入村、戶調查了解農戶集體聚餐自辦宴席實情，據實上報。截至目前，全鎮已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農村集體聚餐申報表42份，簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書42份，現場驗收并填寫農村集體聚餐現場檢查指導記錄表42份。要求各村食品安全協管員和信息員發現疑似食物中毒事故以及其他突發食品安全事故時，應立即向村委會報告，并第一時間將病人送到醫院進行救治。村委會接到報告后，要在要求時限內及時報告鎮政府、鎮食品藥品監督管理所及鎮衛生院，鄉鎮接到報告后必須在1個小時內報告縣人民政府、縣衛生和食品藥品監督管理部門。農村自辦宴席舉辦者和廚師要主動提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相關物品，確保應急和調查工作的順利開展。
六、落實農村家庭自辦宴席食品安全工作責任追究制度。鎮政府對農村食品安全負總責，要督促村委會將農村自辦宴席申報備案制度列為村規民約并簽定食品安全責任書。農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品安全的直接責任人，村委會要與農村家庭自辦宴席承辦者簽定《農村集體聚餐食品安全承諾書》，共同為農村自辦宴席的食品安全負責。
食品安全工作總結14
**縣食品藥品監督管理局
中秋、國慶兩節期間食品安全工作總結
根據國家、省、市文件精神，確保全縣人民過一個歡樂、安全的節日，按照《**縣食品安全辦公室關于加強中秋、國慶兩節期間食品安全工作的通知》要求，我局統一協調、統一部署，出動執法人員對全縣餐飲單位進行了監督檢查，嚴格監管，狠抓落實，圓滿完成了中秋、國慶兩節期間食品安全工作。現將我局“兩節”期間工作情況匯報如下：
一、加強組織領導，落實監管責任
為確保兩節期間廣大人民群眾飲食安全，預防和控制食源性疾病以及食物中毒事件的發生，我局高度重視，把兩節期間食品安全工作作為我局現階段食品安全工作的`重點，立即組織成立了中秋節、十一“黃金周”期間食品安全集中檢查工作領導小組，制定了雙節期間食品安全工作方案，明確了職責分工，細化了工作目標，自9月1日起，成立3個檢查小組，對全縣餐飲單位進行了監督檢查，落實了各項措施，圓滿完成了節日期間的組織領導、管理協調、監督檢查和應急值班等各項工作。
二、監管重點突出，消除安全隱患
根據“兩節”和秋季食品消費特點，我局以縣城、主要旅游景點及周邊為重點區域，以食用油、肉及肉制品、食品
添加劑、餐飲具消毒狀況等為重點檢查項目，以學校（含幼兒園）食堂，大、中、小型餐館及農家樂為重點對象進行了監督檢查。共出動了176人次，86車次，重點檢查了249家餐飲單位。一是嚴格各項日常監管要求。嚴查無證經營行為、餐飲服務單位食品原料進貨驗收、索證索票及臺賬登記制度落實情況，從業人員無健康證上崗行為，采購、使用無標識食用油的行為，采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品的行為，使用非食品原料和濫用食品添加劑行為，超范圍經營涼菜、生熟食品混放，餐飲具未經消毒等違法行為。二是落實宴席登記制度，保障集體用餐安全。加大了對集體用餐過程中熟食制品、涼菜等高風險食品的監管力度，鼓勵餐飲單位自行制作熟食制品；對中型以上飯店實行集體用餐和婚宴登記申報制度，共有8家餐飲單位雙節期間接待婚宴集體用餐，執法人員對超過30人以上的集體用餐進行了提前登記、提前監督檢查，消除食品安全隱患，所有宴席飯菜進行了留樣封存，切實保障了集體用餐食品安全。經檢查發現，有6家餐飲單位使用食品添加劑未達到“五專”要求，未做到專門管理；有25家餐飲單位購進肉類索取動物檢疫合格證明、肉品質檢驗合格證及“瘦肉精”檢測報告不全；有21家餐飲單位存在無餐廚廢棄物臺賬或記錄不全、無密閉垃圾桶等問題。已責令其限期改正并對其進行了相應行政處罰。
三、普及宣傳有力，監督氛圍良好
堅持日常監管與輿論監督相結合，在監督檢查過程中，執法人員向餐飲服務單位宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》，以及餐廚廢棄油脂管理、常見食品添加劑的“五專”管理、餐具消毒方法等相關食品安全知識以及相關監管政策，增強群眾食品安全意識，提高群眾自我保護能力。同時，我局向社會公布投訴舉報電話，鼓勵廣大群眾積極參與，發揮社會監督作用，營造了良好的社會監管氛圍。
四、嚴格執行值班制度，保障應急準備到位
我局切實貫徹落實《**縣重大食品安全事故應預案》，成立了值班小組，實行領導帶班制，設立了監督舉報電話，建立了食品安全事故應急處理小組，配備了應急處理工具、文書，并做好了人員安排，確保發生食物中毒事件時能按程序第一時間采取有效措施控制事態發展。雙節期間，我縣未發生食物中毒事件。
**縣食品藥品監督管理局
二一一年十月七日
食品安全工作總結15
今年以來，為了貫徹落實《食品安全法》，強化食品安全監管責任，提高食品安全監督管理效能，確保食品安全各項目標責任的完成。xx鄉食品安全工作在鄉黨委、政府的正確領導下，緊緊圍繞全縣鞏固食品安全先進縣創建成果的工作部署，以規范管理為重點，以鞏固先進縣創建成果為載體，以提升食品安全保障水平為目標，進一步落實食品安全責任，不斷加強食品安全宣傳教育，開展專項整治與日常監管相結合，不斷建立健全食品安全長效監管機制，努力構建安全、放心、規范的食品消費環境，取得了一定成效，現將一年來的工作情況總結匯報如下：
一、提高認識，加強領導，落實食品安全工作責任
1、鄉黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責，采取有效措施，加強了對食品安全工作的領導。
鄉政府建立了食品安全工作領導小組，政府主要領導擔任組長，從組織上保證了全鄉食品安全工作的有序開展。領導小組多次專題部署和研究食品安全工作，領導小組辦公室具體制定食品安全年度工作計劃，建立食品質量安全轄區責任制度(學校部門、餐飲行業、食品加工業)，開展對食品生產加工流通的質量安全監管。
2、落實食品安全責任制，年初鄉政府與各村簽訂食品藥品質量安全監管責任書和食品安全工作先進鄉創建工作目標責任書，與各食品生產加工企業簽訂食品安全承諾書，落實食品安全主體責任。
3、完善食品安全監管網絡，鄉上明確專人負責本鄉日常食品安全工作，各村配備食品藥品信息員、監管員，建立村級監管網絡信息，具體管理本村的食品安全和食品消費監管，鄉村兩級食品安全監管網絡得到完善。
4、建立和完善了食品安全九項工作制度，修訂了《食品安全重大事故應急預案》，全面指導和規范全鄉食品安全和應急管理工作。
二、鞏固食品安全工作達標鄉創建成果取得明顯成效
1、鄉上成立了食品安全協調領導小組，下設辦公室，辦公室建立了各項工作制度；各村設置食品安全工作協管員或監督員，職責明確。
2、制定了年度食品安全工作計劃和專項整治工作方案，任務明確、措施有力，體現實效。
3、鄉政府與各村和有關食品企事業單位簽訂了責任書，年終對各村食品安全工作進行考核。
4、利用各種形式，廣泛宣傳食品安全知識，法律法規，全年開展較大的宣傳培訓活動2次。
5、落實了經常性的巡查制度，加強了對各類食品生產、加工企業的日常監管。
6、生豬、牛羊、家禽的定點屠宰率已全部達到95%以上，基本杜絕注水肉、病害肉流入市場。
7、無公害農產品基地面積占總面積的`70%以上。
8、地產食品加工企業和各類小作坊抽檢合格率達到95%以上。
9、鄉機關、學校、企事業單位食堂量化分級管理全面落實，無食品中毒事故發生。
10、對企業、個體戶違反食品安全的事件，協助相關部門嚴肅查處。
11、全鄉各類企業“四證”持有率均達到98%以上。
通過進一步健全了xx鄉食品安全監管體系，落實了食品安全監管責任制和責任追究制，基本構建起政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人的責任體系，食品安全長效工作機制初步建立。通過加強食品種植養殖、生產加工、流通、餐飲服務環節的食品安全監管，進一步促進了食品生產經營企業依法經營、嚴格自律，提高了全鄉食品安全保障水平。
三、突出重點，專項整治與日常監管有機結合，預防和控制食品安全事故
1、開展專項整治，實行定期檢查及時排查隱患，改善食品各個環節的安全狀況。
根據縣食品安全專項整治行動的有關精神，xx鄉全面部署食品安全專項整治工作，建立專項整治工作領導小組，制定工作方案，分步驟有序推進各個階段工作。
根據本鄉實際，重點加強了對食品生產加工企業和植物油、面粉等農產品加工作坊的整治。開展了食品生產、加工小作坊基本情況核查活動，全面摸清了全鄉食品生產、加工小作坊的基本情況，為進一步開展食品安全隱患整治活動奠定了基礎。
通過調查摸底，建立動態管理臺帳，深入加工現場，檢查生產環境、衛生狀況、使用添加劑、非食品原料用于食品生產及在食品中摻雜使假行為等情況。針對存在的問題，提出具體的整改措施，限期落實整改。
2、加強日常監管，預防食品安全事故發生。
加強食品安全管理是一項長期艱巨的任務，由于食品生產涉及多個環節，相應的涉及多個管理職能部門，按照一個監管環節由一個部門監管的原則，鄉食品安全委員會統一領導，按照年度工作計劃，各職能部門協調配合，切實加強了各環節的日常管理。
今年以來，xx鄉的食品安全管理始終堅持做好初級農產品生產環節、食品生產加工環節、食品流通環節、食品消費環節等的齊抓共管。通過宣傳教育，深入現場檢查，食品消費維權監督等多種渠道做好管理。鄉食品安全委員會每逢節日期間組織各相關部門開展食品安全全面檢查。
全年累計食品專項檢查4次，責令整改食品安全隱患單位多家。有效的維護了食品市場，消除了食品安全隱患。
四、存在的問題和對策
今年以來，xx鄉食品安全工作在上級的指導下，通過全鄉上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在著一些不容忽視的問題。
一是農村食品安全隱患明顯存在，目前xx鄉的食品流通市場的主體仍然是集貿市場、小型商店和小餐館，由于廣大群眾自我保護意識不強，監管相對薄弱，容易成為假劣食品的侵害對象，食品消費安全問題存在；二是流動攤販食品、學校周邊飲食衛生安全問題依然存在。所有這些問題，都有待于我們在今后的工作中采取有效措施，切實加以解決；三是各食品安全責任部門的協作有待加強。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監管工作，在凈化市場環境，促進經濟發展，創造和諧社會，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，xx鄉將再接再勵，依法監管，促進全鄉食品安全工作有序健康發展，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益。
【食品安全工作總結】相關文章：
食品安全工作總結11-04
食品安全的工作總結07-18
食品安全工作總結[精選]07-20
食品安全工作總結(精選)06-22
農村食品安全工作總結05-15
村食品安全工作總結05-15
校園食品安全工作總結05-16
食品安全工作總結通用12-18
學校食品安全工作總結07-18