酒店后勤部年終工作總結

時間：2023-12-27 07:28:09 工作總結我要投稿

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酒店后勤部年終工作總結

　　總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，不如靜下心來好好寫寫總結吧�？偨Y怎么寫才是正確的呢？以下是小編整理的酒店后勤部年終工作總結，歡迎閱讀與收藏。

酒店后勤部年終工作總結

酒店后勤部年終工作總結1

　　20xx年后勤部在酒店領導班子的領導下，在堅持“后勤保障，物盡其用，杜絕浪費”的原則下，不斷開拓創新，積極做好本職工作。以“以人為本，服務客人”為宗旨，轉變思想觀念，銳意改革創新，加強后勤管理，強化員工服務意識，以堅持二線為一線服好務，爭創經濟效益。

　　下面就今年來的后勤工作總結如下：

　　酒店后勤工作量大面廣，工程維護與制作，各區域環境衛生，頭緒多，層次多，而人員少。我們根據總務繁雜，細鎖，臨時性，突發性，任務多的.特點，盡心盡力做好后勤服務工作。

　　首先對后勤工作進行了規范化管理，加強后勤制度建設，完善了各項規章制度。針對酒店各部門辦公用品進行了精細化管理，嚴格執行辦公用品的領用制度，從而大大降低了辦公用品費用成本和物品的流失。維修材料貨比三家，真正作到了不合格的維修材料不入庫，沒有合理維修內容維修材料不出庫。發現問題第一時間整改，排除酒店安全隱患，有問題及時上報予以改正。

　　20xx年在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努力下，我后勤部順利完成后勤保障任務。在半年里未發生一起重大責任事故，設備實施完好率達到了95%，真正起到了保駕護航的作用。

　　最后祝公司發展順利!

酒店后勤部年終工作總結2

　　20xx年即將結束，一年的工作轉瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，酒店、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了酒店、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，更好完成20xx年的工作任務，現將20xx年工作總結和20xx年工作思路匯報如下：

　　20xx年工作總結：

　　一、加強基礎管理，提升服務質量，確保各項工作有效運轉

　　1、通過會議形式實現酒店、食堂管理上的及時性、針對性、公開性;通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接、協作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力;

　　2、制定各崗位周計劃衛生，分解各崗位衛生區域，提高衛生清潔質量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛生清潔質量，每周針對性的組織各崗位人員對環境衛生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改;同時，每周對個人區域設備的完好率進行檢查，對存在問題的設備及時聯系維修，制定設施設備維護保養臺帳，定期對設施設備進行維護保養，確保酒店、食堂設施設備始終處于良好狀態;

　　3、根據公司發展要求，x月底制定了酒店、食堂6s推行工作計劃，并于x月中旬完成酒店、食堂6s推行，通過6s活動，有效優化了酒店、食堂的工作環境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了酒店、食堂的基礎管理。

　　二、增強服務意識，征集廣大員工意見，提高滿意度

　　依每月生活管理委員會為平臺，及時將酒店、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改酒店、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善酒店、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務質量，用我們主動、熱情、周到的服務換來廣大員工的滿意，年月度綜合滿意度平均達到x%。

　　三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過組織生活委員和財務人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年x月份、x月份、x月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的'食品原材料重新組織生活委員和財務人員進行了市場調查，選擇質優價廉的供應商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質量，有效的控制了食品原材料的采購成本;

　　2、采購物品無論大小都做到了手續齊全、程序清晰，采購執行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務檔次

　　經過前期緊張、有序的準備，x月x日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施;同時，x月份、x月份對酒店大廳沙發和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了酒店整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。

　　五、制定包廂標準菜譜，提高接待質量

　　為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了酒店包廂用餐接待質量。

　　六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作

　　20xx年酒店、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作;大型接待x項，如：20xx年區域年終總結會、xxsc水泥公司和xx節能公司接待、質量體系審核組、xx區域xx裝載機專業培訓、區域電氣、區域財務、區域礦山xx發動機專業培訓、內控工作組、xx區域20xx年中期和年終檢查、元宵節、端午節、中秋節以及公司各項日常會務接待等;大型窯系統檢修x次，打包工作餐x份，及時有效的保障了檢修現場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務的同時，不斷提高后勤服務人員的實際操作水平，促使酒店、食堂管理邁向標準化、制度化、程序化管理，不斷提高服務質量。

　　七、加強班組人員安全意識的宣貫，安全工作零事故

　　堅持每日安全檢查記錄，及時發現安全隱患，杜絕不安全因素，同時，通過每天早會和每周安全例會，及時向班組人員傳達公司各項安全要求，時刻向員工灌輸安全工作責任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作，20xx年各項安全工作零事故。存在不足：

　　1、培訓方式單一，培訓的主要內容放在了理論知識培訓方面，弱化了實踐培訓，培訓考試驗證流于形式，不能充分利用每周培訓的平臺;

　　2、人員思想引導不到位，20年酒店、食堂人員流失較大，員工素質整體水平不高，服務質量和服務意識不能得到很好的提高;

　　3、酒店用餐接待管理不到位，包廂標準菜譜制定滯后，日常用餐接待質量不高。

　　20xx年工作思路:

　　1、加強規范化管理，完善管理制度

　　完善酒店、食堂各項管理制度、考核制度，梳理各崗位工作流程，規范工作程序及標準，實行主管、班長二級檢查制度，每天對公共區域的衛生和食品加工過程等進行督查，通過檢查，及時發現問題，提高各崗位工作質量。

　　2、加強培訓，強化員工隊伍素質

　　加強崗位間的技能培訓，著力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，同時，采取“請進來，走出去”的方法，加大培訓效果，強化員工技能，不斷提高服務水平。

　　3、細化服務措施，提高滿意度

　　實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流，不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的技能交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短，共同提高，同時，將一周內發生在身邊的服務案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務，以便找出服務中存在的問題根源，以優質服務穩定民心，以滿意服務贏得民心，提高酒店、食堂的服務滿意度。

　　4、加大人員思想引導，提高優質服務

　　引導班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”及“生活服務無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投入到各項服務工作中去，從而達到凝心聚力，提高優質服務的目的。

　　5、鞏固6s推行成果，強化基礎管理

　　梳理20xx年6s推行工作，查找推行過程中存在的不合理現象，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態下按時按量、高效率、高標準的完成任務，強化基礎管理，全面體現高素質企業形象。

　　6、加強食堂成本管控，制定食堂標準菜譜

　　以降低采購成本，節省支出，提高管理效率，提升員工滿意度為目的，制定食堂標準菜譜，并定期進行菜譜調查，以員工為向導，通過調查、分析、反饋等方法，定期改進，加強菜肴質量，降低食堂成本，穩定服務質量。

　　以上是我個人20xx年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續發揚優點，改正不足，不斷積累經驗，與酒店、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發展做出最大的貢獻。