小學食品安全工作總結常用(15篇)
總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價,從而肯定成績,得到經驗,找出差距,得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它可以有效鍛煉我們的語言組織能力,為此要我們寫一份總結。如何把總結做到重點突出呢?下面是小編收集整理的小學食品安全工作總結,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
小學食品安全工作總結1
按照省食安辦和市安辦關于加強食品安全監管相關文件要求,為切實抓好落實食品安全工作,馮貝堡鎮食品安全領導小組于20xx年6月1日-6月20日對區域內的食品生產經營企業和經營業戶進行了全面檢查。
一、加強領導,精心部署
成立食品安全檢查領導小組,由馮貝堡鎮食品安全領導小組全體成員參與,精心制定督促檢查方案,真正把加強食品安全監管作為保障和改善民生工作的一件大事來抓,做到“行動要加快、整頓要到位、措施要扎實、成效要牢固”。
二、突出重點,強化監管
此次檢查嚴格按照省、市、區各級要求,認真開展針對食品生產加工、經營銷售、餐飲服務環節的執法檢查,重點排查域內各級食品生產經營企業的產品生產許可證是否齊全、生產銷售環節的`衛生情況,并不斷落實食品安全工作制度,做好食品安全風險檢查工作。
三、對照要求,認真檢查
嚴格對照市食安辦《關于開展食品安全聯合執法檢查的通知》文件要求,認真開展檢查工作。
(一)是馮貝堡鎮食品安全組織機構建設、食品安全制度建立、食品安全法律法規知識培訓、食品安全應急處置預案制定、應急物質準備、食品安全監管責任等落實情況到位。
(二)是無食品非法添加和濫用食品添加劑的情況。
(三)是認真落實食品安全隱患排查工作。
(四)是鎮內食品餐飲行業均辦理了衛生許可證。
(五)是區域內無違法食品生產經營情況。
(六)是無食品安全投訴舉報查處情況。
(七)是認真落實食品安全風險監測工作。
(八)是食品安全示范創建活動工作開展情況良好。
(九)是及時報送食品安全信息。
(十)是食品安全各項監管建設情況良好。
但是在檢查過程中,也發現少部分經營單位存在記錄不全、臺賬較為凌亂等問題,部分健康證過期等情況,檢查人員當場對存在的問題進行了指正。督促食品生產企業加強質量安全主體責任意識,保障食品安全,維護消費者的合法權益。
小學食品安全工作總結2
為增強全校師生對食品安全的參與意識,普及食品安全科學知識,根據梧州市教育局《關于開展“食品安全進課堂”宣傳教育工作的通知》要求,6月23日至27日,我校認真組織部署,圍繞宣傳活動主題,突出宣傳重點,有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全進課堂”宣傳教育活動。現將活動開展情況總結如下:
我校領導高度重視此次食品安全進課堂”宣傳教育活動,專門成立活動領導小組,負責組織、宣傳活動,指導開展宣傳活動。明確了具體實施人員,為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的準備。
圍繞此次食品安全進課堂”宣傳教育活動,按照“結合學校實際、貼近師生生活”的要求,充分利用各種宣傳手段,通過開展食品安全教育課等活動,以懸掛橫幅、印發宣傳材料等形式,進行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生的關注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
1、6月23日上午課間操結束,我校組織啟動《食品安全進課堂”宣傳教育活動》儀式,以橫幅、發放宣傳材料等形式,向全校師生宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識,共發放宣傳材料2多份,收到了良好的宣傳效果。
2、各班主任老師利用晨會、班隊課時間,舉辦一期講座,上好一堂主題班隊會課。增開課程加強學生對食品安全認識,提高學生們對食品安全的意識。
通過開展“食品安全進課堂”宣傳教育活動,普及了食品安全科普知識,增強了全校師生的自我保護意識和維權意識,全校上下,人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
為了強化我校的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保學生人身、飲食安全,保證少年快樂健康成長,根據武威市教育局《20xx年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求,針對我校自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下:
成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組,由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀,明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,發現隱患及時處理,使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
我校對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛生死角,對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定,加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的`場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
我們制定了食堂從業人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作,檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件,檢查食品的保質期,不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關工作。
1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。
3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生,不留衛生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業人員對每餐進行記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內讓學生就餐,以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續努力,使我校食堂食品安全工作做得更好。
小學食品安全工作總結3
根據市教育局《關于印發金華市中小學“食品安全宣傳周”活動實施方案的通知》(金市教辦基〔20xx〕29號)和金華市20xx年食品安全宣傳周啟動儀式要求,6月13日至20日,我校認真組織部署,圍繞宣傳活動主題,突出宣傳重點,有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。現將活動開展情況結如下:
一、建立活動領導小組
我校領導高度重視此次食品安全宣傳周活動,專門成立活動領導小組,負責組織、宣傳活動,指導開展宣傳周活動。明確了具體施人員,為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。
二、制定方案,目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動,堅持“健康第一、學生為本生活”的思想,充分利用各種宣傳手段,通過開展食品安全教育課等活動,以懸掛橫幅、印發宣傳材料、黑板報等形式,進行全方位、多角度的宣傳,以吸引廣大師生的關注,最大程度的擴大宣傳面,大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
三、內容豐富,效果明顯
6月13日升國旗結束,我校組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式,以橫幅、發放宣傳材料等形式,向全校師生宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識,收到了良好的宣傳效果。指導各班主任老師利用晨會、班隊課時間,增開課程加強學生對食品安全認識,提高學生們對食品安全的意識。
在活動期間,各班給學生家長分發了一封公開信。向廣大家長宣傳食品衛生等相關知識和要求,以取得家長的'配合與支持。學校加強對學校食堂監督的同時,廣泛宣傳食品衛生知識,規范食堂的經營,結合我校實際強調食堂要嚴格自律,守法操作。
本次食品安全宣傳周活動,我校開設了食品安全專題講座,各班利用班隊對學生進行食品安全教育課,建立了食品安全宣傳領導小組,學校懸掛宣傳橫幅,利用班級黑板報對學生進行安全知識普。
通過食品安全宣傳周活動,普及了食品安全科普知識,增強了全校師生的自我保護意識和維權意識,全校上下,人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
小學食品安全工作總結4
尊敬的領導:
經過一段時間的學校食品安全風險隱患排查工作,我校已經取得了一些成果。在這次排查工作中,我們發現并整改了一些食品安全隱患,加強了對食堂食品安全的管理,提高了學生用餐的安全保障水平。下面將繼續匯報我們的工作成果和后續改進措施。
一、整改隱患
1.關于食材檢驗問題,我們及時聯系了供應商要求提供檢驗報告,并對食材進行了重新檢驗。由于這次食材檢驗問題觸動了廣大師生的食品安全底線,我們決定加大對食材的監管力度,與供應商簽訂合同并要求供應商提供檢驗合格的食材。
2.針對食品儲存溫度超標問題,我們進行了系統的溫度調整,并對儲存設備進行了維護和檢修。同時,提醒食堂操作員加強對食材儲存環境的觀察和監控,確保儲存環境符合食品安全要求。
3.針對食堂操作員的食品安全培訓問題,我們進行了多次培訓,強調食品加工操作的規范性和食品安全意識的重要性。我們還鼓勵員工主動參與食品安全知識的學習、考核和競賽,提高員工的.食品安全管理水平。
4.對食堂食品銷售環節進行了加強監控,加強了對售賣食品的抽檢,并加強了對過期食品和不合格食品的處理。同時,我們與食堂員工簽訂了食品安全責任書,明確了食品安全管理的責任和要求。
二、加強食品安全管理
1.我們進一步完善了食堂的食品安全管理制度,制定了嚴格的操作規程和食品安全管理標準。我們建立了食品安全管理檔案,對食材進貨、加工、儲存、銷售等環節進行全面監控和記錄,建立起了一套科學、規范、完善的食品安全管理體系。
2.我們加強了食堂的檢查頻次和力度,成立了食品安全管理小組,定期對食堂進行食品安全檢查和評估。同時,委派專人負責監督食堂的食品安全工作,并建立了監督、檢查、激勵和問責的機制。
3.我們加強了與供應商的合作,要求供應商提供合格的食品原材料,并加強監督檢查。在供應商評審和合作合同中加入了食品安全方面的要求,確保供應商供應的食材符合安全要求。
4.我們將繼續加強食品安全宣傳教育工作,組織食品安全知識培訓和講座,增加廣大師生對食品安全知識的了解和掌握,提高全校師生對食品安全的知情和監督能力。
通過這次食品安全隱患排查工作,我們加強了食堂的食品安全管理,進一步提高了學生用餐的食品安全保障水平。但我們也清醒地認識到,食品安全工作沒有休止符,任何一個環節的疏忽都可能導致食品安全事故的發生。因此,我們將繼續加強食品安全管理工作,建立長效機制,保障學生的食品安全。
感謝您對我們工作的支持與關心!
此致
敬禮
小學食品安全工作總結5
為進一步加強食品安全應急管理工作,全面提升食品安全應急管理工作的指揮協調能力和實戰處置能力,有效預防、及時控制和消除突發食品安全事件及其危害,指導和規范我市食品安全事件的應急處理工作。4月15日上午,我市在港北區大圩三中成功舉行XX年中小學校食品安全事件應急演練活動。
此次活動由市教育局、市食品藥品監督局、市應急辦聯合主辦,港北區教育局和食品藥品監督局協辦。市教育局曾德勇副局長、市食品藥品監督局龐紹貴副書記、市應急辦王文東副主任和相關科室有關人員以及各縣市區教育局、食品藥品監督局、應急辦等分管領導、股室負責人、市直學校分管領導、港北區各中小學校校長幼兒園園長、各縣市區中小學校長代表等1500多人參加了觀摩。
本次演練以學生發生食物中毒為假想事件,通過情景的模擬,將一次典型食品安全事故的先期處置、報告、應急響應、指揮協調、應急處置、后期處置6個環節依次呈現。演練活動以設想大圩三中20多名學生在學校食堂就晚餐后自修,陸續出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,疑似發生食物中毒事件為主要內容。班主任老師在發現學生群體中毒后,逐級匯報,港北區食品安全委員會辦立即啟動突發學生中毒事件應急預案。同時,港北區教育局、衛計局、食藥監局立即啟動預案,組織力量對疑似食物中毒學生進行救治,開展應急處置。演練過程環節緊湊、組織有序、行動迅速、響應及時、處置得當,檢驗了《食品安全應急預案》、鍛煉了隊伍、提高了應急處置能力,讓在場的觀摩人員真實了解事故應急處置的'程序、環節、內容和相關細節,為日后的應急處置提供了工作標準。演練活動結束還進行了豐富多彩跟食品安全相關的小品、相聲、舞蹈等表演。
活動最后曾副局長作總結講話,要求大家以此次應急演練為契機,牢固樹立“全程防范、全員應急”的理念,認真總結經驗,積極尋找問題和不足,不斷構建起統一指揮、結構合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力的重大食品安全事件應急救援體系,全面提高食品安全事件應急處置能力和水平,隨時做好應對一切突發重大事件的準備。一旦出現食品安全事故,必須積極應對、妥善處置,最大程度減少對人民群眾的危害和損失,為我市的平安校園作出貢獻。
小學食品安全工作總結6
尊敬的領導:
根據學校食堂秋季開學開始進行的食品安全隱患排查工作已經完成。經過我們的全面排查,我們發現并整改了一些食品安全隱患,同時也加強了食品安全隱患的防范意識。現將排查工作所取得的成果進行總結如下:
1.排查工作過程中,我們發現了食品儲存溫度不合格的'問題,及時調整了儲存設備的溫度,確保了儲存環境符合食品安全要求。
2.我們整改了一些食堂操作員在食品加工過程中的不規范操作,加強了對員工的培訓和提醒,提高了他們的食品安全意識。
3.在食品銷售環節,我們發現了一些過期食品,及時處理了這些問題食品,并加強了對食堂銷售環節的監控,確保學生食品的安全。
4.加強了與供應商的合作,要求供應商提供合格的食品原材料,并加強監督檢查,確保供應的食材符合安全要求。
通過這次食品安全隱患排查工作,我們不僅查出了一些食品安全隱患,也積累了一些經驗教訓。我們將繼續加強食品管理工作,確保學生的食品安全。
感謝您對我們工作的支持與關心!
謝謝!
小學食品安全工作總結7
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態度,嚴格按照縣食藥監局及教育局的相關要求,我校高度重視食堂食品衛生安全工作,現將本期工作總結如下:
一、成立領導機構,強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組:胡家國為組長,雷國憲為副組長,各班主任為成員;主任教員為學校食堂食品安全第一責任人,雷國憲老師協同管理,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查,發現問題及時整改。
學期初,學校專門召開食堂衛生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議,學習上級頒發的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂衛生常識,切實認識到學生安全衛生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的.手中。
二、檢查情況
開學初,縣食藥監局就學校食堂進行了現場檢查指導,檢查了食堂、儲存室等,檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查,檢查情況如下:
(一)、檢查中肯定的地方
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有,有效期至20xx年,負責人顏鈺峰。炊食員、食堂管理員健康證,上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質量關,無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時,對食品生產日期和有效期(保質期)備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求,做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。
6、學校沒有使用食品添加劑,對各種調料由炊事員專人專柜負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題:
1、灶臺抽油煙機有少量污垢,墻壁有少量灰塵。
2、各種票證沒有張貼在適當位置。
3、操作間未按標準做到防塵防灰。
4、明廚亮灶工程還沒有完成。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學校食品衛生安全工作,杜絕學校食品衛生安全事件的發生,保證廣大學生的生命安全,對檢查督導情況整改如下:
1對食堂衛生進行了全面打掃,尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、對學校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理。
3、按照要求,規范張貼票證。
通過努力,本期食堂食品安全工作順利結束,學校沒有發生一起安全事故,望在下期繼續努力。
小學食品安全工作總結8
民以食為天,食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質,其安全問題關系到人體的健康,乃至生命的安危。為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作,確保師生身心健康,維護正常的教育教學秩序,我校根據邳教發(20xx)號“關于加強學校傳染病防控和食品安全工作的通知”精神,正常有序開展了各項工作,現匯報如下:
一、統一思想,提高認識,切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性。
我校在接到通知后,即由伏校長主持召開班子會議,要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工,要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發,充分認識和重視學校食品衛生安全與春季傳染病預防和控制工作,另一方面根據實際情況,具體落實措施,落實責任,加強督查和整改,及時做好防治工作。
二、加強領導,落實責任,做好學校食品衛生安全防治工作。
在班子會上,明確校長伏學剛是第一責任人,分管校長李培年是具體負責人,全體班主任教師和后勤工作人員要認真配合,積極做好具體工作。
三、采取措施,加強預防,努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。
我校嚴格按照市食安辦指示精神,針對學校的實際,采取具體的預防措施,切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳板報,在3月14日,各班集中開展了食品安全知識講座。
2、聘請XX防保站醫生進入課堂。
3、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、辦公室、食堂的`通風,大力增加教師、學生的戶外活動,要求師生注意衛生,勤洗手,盡量少到人源較雜的地方去。
4、加強消毒措施,做好晨檢工作。
5、校園杜絕零食,從源頭治理。
今后我校將繼續大力開展大環境的整治,做到不留死角。加強學校的衛生工作力度,將此項工作列為近期的重點工作來抓,抓措施、抓成效,做到常抓不懈,警鐘長鳴,安全第一,預防為主。
小學食品安全工作總結9
推薦閱讀:學校食品安全責任層層分解落實,各單位一把手為第一責任人,后勤總務為直接責任人,各鄉鎮和各學校明確一名聯絡員,建立縣學校食安辦與各鄉鎮中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯系制度,形成了學校食品安全工作網絡……
一、多方面強化學校食品安全的監管:
今年上學期開學時,對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格,將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表,縣屬學校以自查為主,鄉鎮由中心學校按照表格的要求進行檢查,縣學校食安辦進行抽查,檢查表一式兩份,各學校按要求在檢查表上進行了承諾,檢查表實際上又是承諾書。縣屬學校的放縣學校食安辦存檔,其他學校放鄉鎮中心學校存檔,學校自己存檔一份。以此督促學校加強自我監管。
二、多層次檢查,確保監管落實:
1、用打分的辦法進行檢查:四月中下旬,為認真貫徹落實市教育局、市衛生局、市食品藥品監督管理局長教通[20xx]075號《關于開展中小學校食品衛生和飲用水安全檢查的通知》精神,全面提升學校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網將市“三局”75號文件全文轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校,各縣屬學校進行自查,各鄉鎮中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查,其他學校進行自查,對存在的問題進行整改。縣屬學校和鄉鎮中學、中心小學對照湖南省中小學食品衛生和飲用水安全專項檢查表的要求打分,縣屬學校將檢查表從網上發至縣學校食安辦,其他學校的存中心學校備查。
2、進行了五次食品安全專項檢查和整治:
首先是成立專項整治工作領導小組:由教育局局長任組長、局黨委副書記,紀委書記、副局長任副組長。縣校產辦成員和抽調部分鄉鎮中心學校的食安負責人任檢查組成員。
其次是召開了專項整治工作會議:5月12日下午,我們召開了有縣屬學校、鄉鎮中心學校校長XX縣屬學校總務主任、鄉鎮中心學校食安負責人會議。會議由分管食安工作的副局長主持,并就這次專項檢查工作進行了周密布置。
同時還召開了全縣民辦中小學校和民辦幼兒園負責人會議,就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。
再次是認真組織了專項檢查:5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統內公辦和民辦中小學和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次:
第一個層次,檢查對象為縣屬學校、民辦中小學校和有寄宿生以上的鄉鎮公辦中小學校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查。采取察看現嘗查閱資料、填寫表格、發現問題、當場提出整改意見等方式,對上述學校進行了全面徹底檢查。
第二個層次,檢查對象為沒有寄宿生的鄉鎮中小學校和民辦幼兒園397所,由鄉鎮中心學校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進行檢查。據統計,全縣20個鄉鎮共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學校進行了地毯式排查。
全縣象這樣分兩個層次進行,規模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節食品安全專項檢查和整治:
一方面抓認真布置:我們結合開學工作,將長縣食安辦發[20xx]11號文件轉發至各縣屬學校和各鄉鎮中心學校,要求領會其精神實質,認真開展專項清理整治。并對如何開展“開學、兩節”的學校食品安全檢查進行了布置。縣學校食安辦還統一印發了表格。
另一方面是抓認真落實:縣學校食安辦共出動車輛6臺次,安排了6天時間對全縣有人事變動(主要指校長)的學校,進行了檢查,同時對各鄉鎮中心學校的檢查情況進行了抽查,被抽查的鄉鎮和學校情況良好。全縣20個鄉鎮共組織檢查人員228人次,出動車輛76臺次,根據《XX縣月餅及“國慶、中秋”兩節食品安全專項整治實施方案》的要求,結合縣教育局開學對學校食安工作的要求,對照縣學校食安辦的表格對406所中小學校和民辦幼兒園進行了檢查,對發現的問題,提出相應的整改意見,督促落實,效果良好。
三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治:
首先是抓認識的提高:原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊,認為此項工作與學校食品安全無關,還認為地溝油應從源頭抓,學校無從抓起,通過學習國務院辦公廳國辦發[20xx]36號《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后,認識到:學校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面,地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當,不但對環境造成污染,還會給不法分子帶來可乘之機,給社會造成危害。所以抓好此項工作,意義重大,責任重大。
其次是摸清情況,有的放矢:縣學校食安辦制定表格,對各鄉鎮中小學地溝油專項整治情況進行了統計,從統計和調查的情況看,食用油的采購和管理較好,但也還有學校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題,特別是還有相當一部分的學校對這項工作認識不足
,沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據調查,飯菜屑去向主要有三,一是進入學校豬場,二是專業戶收走,三是進入垃圾池。總之,這項工作原來抓得不夠,沒有規范管理。通過這次清理整頓,將得到明顯改善,但完全達到要求,還需一個過程。
四次是米粉專項檢查和整治:
一方面下發“關于認真貫徹落實長縣食安辦發[20xx]15號
《XX縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”,通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明,并按方案要求制訂摸底表,要求各縣屬學校和鄉鎮中心學校食品安全負責人迅速做好調查,按要求填好摸底表,按時從網上上報。同時還要求各縣屬學校和各鄉鎮中心學校掌握情況后,要及時進行整改,特別是對米粉供貨商資質有問題的,要迅速更換,并將問題供貨商(或黑窩點)的情況及時上報有關部門進行查處。
另一方面認真統計和整改,從統計的`情況看,全縣共有49所學校食堂使用米粉,有2個縣屬學校和3個鄉鎮中小學校沒有使用米粉,使用米粉的學校都沒有自制米粉,全部購進米粉,全縣每周需要米粉27462斤。全縣學校米粉供貨商有22個,大部分資質完善。對存在的問題,督促學校及時進行了整改。
五次是食鹽專項檢查和整治:
一是將《XX縣食鹽安全專項整治行動實施方案》全文轉發各學校,要求各學校立即進行自查,各鄉鎮抽查,看所用食鹽是否符合食用質量要求,看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍,且做好了臺帳。看衛生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內容。如有問題,立即進行整改。同時還隨機抽查了部分學校,發現食鹽質量都符合質量要求,食堂采購管理人員、從業人員都知曉食鹽安全知識,但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒有發現使用散包裝食鹽現象,也沒有發現使用不含碘鹽和工業用鹽等現象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。
二是從反饋的情況看,有如下一些特點:
1、高度重視:部分鄉鎮組織了專項檢查,如星沙、黃花、路口、開慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉鎮都組織了檢查。
2、食鹽質量安全:據縣一中、青山鋪鎮等反映,一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發現使用不合格鹽的現象。
3、宣傳教育工作做得好:很多學校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內容,有的還開展了宣傳活動,如開慧鄉要求各校出好一期食品安全及關于碘缺乏危害知識的黑板報,并印發了宣傳資料。榔梨鎮還在今年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當天,配合有關部門在學校進行了食鹽安全知識宣傳,發放宣傳資料等,并在學生中開展了碘鹽知識問卷調查測試活動。進一步增強了師生的法制意識和健康意識。
今年專項檢查的主要特色有:
1、檢查的范圍大:有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼兒園。2、要求比較高:檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的,有的學校達不到要求,但學校可以向這個方向努力。
3、橫向配合好:有些鄉鎮中心學校與鄉政府食安辦配合檢查,橫向聯動,如“中秋”“國慶”兩節檢查時,路口鎮是由鎮政府牽頭,組織綜合、安監辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛生院等8家單位聯合進行檢查。還有郎梨鎮也是與鎮政府食安辦等4家單位聯合進行檢查的。
4、整改力度大:各檢查組都對發現的問題提出了整改意見,且整改措施得力,特別是跳馬鄉中心學校對未配食物留樣冰箱的學校將由中心學校組織團購。
三、堅持監管、服務兩手抓,以服務促監管:
1、宣傳教育促食品安全知識普及:
今年6月1日是《食品安全法》正式實施一周年,當天,我們組織人員制作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾,印制了1000多份宣傳資料,參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動。受到了縣食安委的好評。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動,增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校、進課堂的活動開展,使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的能力大大增強。
2、三項舉措抓服務監管
二是抓資料信息服務:今年上半年共向學校發送服務資料信息6次:即元月對去年12月報紙報道某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知;如何填寫進貨臺帳的說明;食品安全法的宣傳資料;今年上學期學校食品安全工作的要求;米、肉類、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網發送,深受學校歡迎。
三是抓工作機制完善:學校食品安全責任層層分解落實,各單位一把手為第一責任人,后勤總務為直接責任人,各鄉鎮和各學校明確一名聯絡員,建立縣學校食安辦與各鄉鎮中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯系制度,形成了學校食品安全工作網絡。同時將學校食品安全管理作為對學校監督評估的重要內容和績效考核的重要考核指標。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作,為全縣學校未出現食品安全事故作出了一定的貢獻,但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距,明年我們一定發奮努力,使這項工作做得更好。
小學食品安全工作總結10
一年來,我校認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規,杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生,保證在校學生的身體健康和生命安全,學校在日常工作中,始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長嗚,每年均按照上級下達的工作要求,結合我校實際,制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案,明確專人負責,平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下:
一、基本情況
全校共有學生食堂1個,面積197平米,食堂從業人員11人,衛生許可證持證率100%,健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品安全工作在上級部門的正確指導下,在校代會的高度重視和大力支持下,在相關部門的大力配合和學校的共同努力下,學校食品安全工作進展順利,學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學校食品安全事故發生。我們的作法主要有:
1、建立健全學校食品衛生安全工作制度。學校根據國家、省、市、校有關學校食品衛生安全工作的要求,結合我校實際,制定了相關的各種制度及工作職責。如分管后勤食品衛生安全工作行政崗位職責、食堂團長職責、食堂工作人員職責、倉貯保管員職責、學校食堂管理制度,食品原材料采購制度、食堂衛生制度、餐飲具消毒制度等。使學校食品衛生安全工作有法可依,有章可循,任務明確,責任具體。
2、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“食堂安全領導小組”,實行目標責任制,校長具體抓,相關人員配合抓,制定了相關的制度和職責,層層簽定了學校食品衛生安全責任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。
3、嚴把食品原材料采購關。學校要求采購人員必須到持有衛生許可證的單位或個人處采購食品及原材料,并向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品,實行集中采購,統一進貨渠道、統一質量,保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度,專人負責,雙方簽字,驗收記錄要按冊裝訂保存,以備查驗。禁止購腐爛變質、發霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。
4、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗,每年體檢一次,無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內,不得留長指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后,便后用肥皂或流動清水洗手,直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅,無鼠、無蟑螂,環境整潔衛生。
5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經消毒的餐飲具不得使用;負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,工作認真,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛生,切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容,做到有教學計劃、有教材、有教案、有作業;加強學生食品衛生安全知識教育,增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識,逐步培養學生養成食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的'重點
為切實加強學校食品衛生安全工作,杜絕學校食品衛生安全事件的發生,保證廣大學生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度,提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次,及時排查食品衛生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛生環境,不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍,為構建和諧做出更大貢獻。
小學食品安全工作總結11
為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作,確保師生身心健康,維護正常的教育教學秩序,我校根據西安市《關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神,正常有序開展了各項工作,現匯報如下:
一、統一思想,提高認識
切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性。我校在接到文件后,即由校長主持召開班子會議,要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工,要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發,充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作,另一方面根據實際情況,根據創建國家級衛生城市工作,具體落實措施,落實責任,加強督查和整改,及時做好防治工作。
二、加強領導,落實責任
做好學校食品衛生安全防治工作。 在班子會上,明確校長是第一責任人,分管校長是具體負責人,班主任教師和后勤工作人員要認真配合,積極做好具體工作。
三、采取措施,加強預防
努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的`要求,針對學校的實際,采取具體的預防措施,切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。
9月20上午,我校開展“食品安全健康教育”主題活動啟動儀式,李校長向師生宣讀倡議書,號召全體師生使用健康衛生的食物。
學校成立文明督查小組,每天到校門口督查學生到流動攤點購買不健康食品的行為。成立“不文明行為”隨手拍志愿服務隊,每天到校門口抓拍校園周邊購買不健康食品的不文明行為。在日常生活中為孩子們營造一個干凈衛生的環境。
9月21各班開展了 “拒絕垃圾食品,助我健康成長”的主題班會,認識垃圾食品、健康食品,并教育學生做到自覺不買、不吃垃圾食品,不挑食,多吃健康食品。
9月22日各班發放《 “食品安全”自查自糾活動表》,學生以小組討論的形式,尋找身邊不健康的食品、尋找身邊的流動攤點、尋找購買不健康食品的同學,在活動中認識了垃圾食品、健康食品、自覺抵制不健康食品,并能做到自覺不買、不吃不健康食品、勸阻身邊同學不購買不健康食品。
9月23日各班針對“不文明行為”進行點評,并及時總結活動中存在的問題并確定今后活動的方向。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風,大力增加教師、學生的戶外活動,要求師生注意衛生,勤洗手,盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后,對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地,門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。
大力開展我校大環境的整治,做到無死角。加強學校的衛生工作力度,將此項工作列為近期的重點工作來抓,抓措施、抓成效,做到常抓不懈,警鐘長鳴,安全第一,預防為主。
小學食品安全工作總結12
我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關管理制度,實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、縣食品安全委員會辦公室對學校食堂食品安全管理的專項監督檢查,結合嵩食藥監聯【20xx】1號文件精神,我校認真開展食品安全自檢自查工作,現將檢查情況匯報如下:
一、健全組織,細化分工。
開學之前,我校召開全校教職工會議,全面落實我校食品衛生、飲用水衛生、環境消殺、疾病預防等各項工作。成立了食品衛生安全工作領導小組:組長:張正輝;副組長:李麗香:成員:李玉、李云華、馬良平、李運龍及各年級班主任。組長全面負責食品衛生、飲用水衛生、環境消殺、疾病預防等工作,副組長具體抓好此項工作,李玉負責對學生疾病預防知識和從業人員安全知識教育和培訓,李云華負責學校的環境衛生管理和定期對校園內的消殺工作,李運龍專門負責對食堂、小賣部從業人員管理、食品采購驗收登記和執行食品試嘗、留樣工作。
二、安全管理制度化、常規化。
針對學校食品衛生安全工作實際,進一步完善食品衛生安全工作制度和疫情報告制度,并制定相應的食品衛生安全工作計劃。使分管食品衛生安全工作的領導及管理人員在各項工作中做到了親自動手,做各項工作有質量,不流于形式,有實際的指導意義。
三、加大培訓,增強責任。
由于學校小賣部進行了對外租賃,分管安全工作副校長李麗香組織校后勤相關人員和從業人員認真學習了《食品安全法》、《學校食堂管理規定》以及上級教育部門有關通知與精神。要求從業人員規范操作,遵守衛生管理制度,使食堂、小賣部人員掌握了食品衛生安全的基本要求,養成了良好的個人衛生習慣,上班期間穿戴清潔的`工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。
四、在全校開展食品安全宣傳活動。
以板報、校園廣播、櫥窗等形式宣傳食品安全,春季常見疾病種類和預防方法。嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度,努力做到常規化。
五、做好過程管理。
從業人員必須持健康證上崗,平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人李運龍和學校后勤人員李俊一同驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對打不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。,杜絕“三無產品”進入小賣部,若出現變質和過期的必須及時消毀,并作記錄。
六、加大經費投入,改善設備設施。
擠出經費改進食堂生產設備,監督物品規范存儲、操作過程安全衛生。加強對學生食堂的投入。為了改善食堂環境,學校投入大量資金,改善學生食堂硬件條件。按教育局要求已經使庫房、粗加工間和操作間隔離,做到了加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環境。
小學食品安全工作總結13
為認真貫徹落實《恩施市教育局實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》精神,扎實、安全推進我校學生營養改善計劃,進一步提高學校食品安全的責任意識,降低和消除在營養改善計劃實施過程中各環節可能存在的食品安全隱患和風險,有效杜絕學校食品安全事故發生。我校于20xx年2月18日進行了食品衛生安全專項檢查,現將檢查情況匯報如下:
一、加強領導,落實責任
向家小學成立了以郭先燦校長為組長,以后勤主任為副組長,以各班班主任為組員的向家小學食品衛生安全檢查領導小組,制定了檢查方案,明確細化了檢查任務,落實了責任,切實保障把學校食品衛生安全大檢查工作抓緊、抓實、抓好、抓出成效。
二、深化認識,迅速行動
為認真排查學校食品衛生安全工作中存在的薄弱環節和突出問題,采取有力措施落實整改,消除安全隱患,切實保障營養改善計劃的安全推進,維護學生生命安全。
三、突出重點、有的放矢
本次學校食品衛生安全檢查重點檢查以下內容(詳見附表《向家小學食品衛生安全檢查細則》):
(一)食品衛生安全管理的工作機制、制度建設、人員管理。
(二)食堂場所環境、設施設備、日常餐具用具消毒情況的管理。
(三)食品的.采購、儲存、加工、留樣等環節的管理。
四、強化監督,徹底整改
針對檢查中發現的諸多問題,一一記錄在案,確保整改到位。整改結束后,由檢查組進行檢查驗收。學校也將進一步健全長期督查制度,將學校食品衛生安全督查進行到底。
五、建立機制,鞏固成果
通過開展學校食品衛生安全大檢查活動,要促使后勤處加強食堂食品安全管理,進一步完善各項食品衛生安全管理規章制度和安全應急預案,強化食品衛生安全責任制和各項食品安全措施的落實,增強食堂從業人員及全體師生的食品安全意識,形成食品安全隱患排查和整治的長效機制,堅決杜絕重特大食品安全事故的發生。
小學食品安全工作總結14
尊敬的領導:
根據學校食堂秋季開學開始進行的食品安全隱患排查工作已經完成。經過一段時間的努力,我們發現并整改了一些食品安全隱患,同時也加強了食品安全管理意識。現將排查工作所取得的成果進行總結如下:
一、整改隱患
1.在食品加工過程中,發現了一些食品原材料未經過嚴格檢驗就進入了食堂。我們及時聯系了供應商要求提供相關的檢驗報告,并對食材進行了重新檢驗,確保了食品的安全。
2.加強了對食品儲存環境的觀察和監控。發現了一些食品儲存溫度超標的情況,及時調整了儲存設備的溫度,確保儲存環境符合食品安全要求。
3.對廚房操作員進行了食品安全培訓,強化了對食品加工操作的規范性。通過培訓,提高了員工的食品安全意識,有效降低了食品安全隱患。
4.對食堂的食品銷售環節進行了監控,發現了一些不合格食品和過期食品,及時處理了這些問題食品,確保了學生食品的`安全。
二、加強食品安全管理
1.完善了食堂的食品安全管理制度,制定了嚴格的操作規程和食品安全管理標準,確保食品生產過程的安全。
2.增加了對食堂的檢查頻次和力度,提高了監控力度,確保食堂食品安全隱患的排查和整改。
3.加強了與供應商的合作,要求供應商提供合格的食品原材料,并加強監督檢查,確保供應的食材符合安全要求。
通過這次食品安全隱患排查工作,我們對糾正和整改食品安全問題有了深刻的認識,也增強了食品安全管理的能力。我們會繼續加強食品管理工作,確保學生的食品安全。
非常感謝您對我們工作的關心和支持!
此致
敬禮
小學食品安全工作總結15
在省教育廳、州委、州政府的正確領導下,在相關部門的支持配合下,全州教育系統認真貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針,深入開展安全隱患排查整治,強化安全知識宣傳教育,加大應急演練,加大安全基礎建設力度,各學校安全管理工作水平不斷提升,校園及周邊環境平安穩定,保證了全州學校安全工作整體平穩。現將半年工作匯報如下:
一、增強意識落實責任
州教育局從維護穩定發展的大局出發,高度重視學校安全維穩工作,把確保校園安全穩定作為一項重要的政治任務抓緊、抓實、抓好。堅持安全維穩責任落實、安全維穩工作到位。x月x日,召開了全州教育工作會,與各縣教育局局長、直屬學校校長、幼兒園園長簽訂安全責任書,層層落實安全責任。真正把安全維穩工作納入目標責任和教育教學常規管理的考核范疇,建立安全維穩管理崗位責任制,形成層層負責的安全維穩工作網絡。同時結合我州維穩形勢的`嚴峻,采取“一個確保”、“五個絕不允許”、“三個到位”、“六個嚴防,一個加強”等多項穩控措施,形成有效保障,確保了教育系統安全穩定。
二、加大宣傳完善預案
修訂了《州教育系統防震減災應急預案》,調整充實了“州學校安全、維穩、綜治、學校周邊環境工作領導小組”,各縣教育局和各學校應急預案進一步健全,各級各類應急預案基本覆蓋各類突發公共事件。應急機構建設基本完善,建立了統一領導、分類管理、分級負責、屬地為主的應急管理體制。為增強全州師生應急避險知識,提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應變的能力,掌握災害來臨時最有效的逃生方法。集中開展了“應急知識進校園”和“中小學生安全教育日”、“防災減災周”、“學校安全宣傳月”等活動。
設立了安全宣傳咨詢臺并向學生家長及過路行人發放各種宣傳資料5000多份、防震減災減宣傳光碟1200多張,舉辦專題講座700多場。懸掛宣傳標語53條。開展應急演練3000多次。取得了良好的效果。全州中小學校共建立“警校共育”警務室972個,組建巡邏隊972支。學校開展社會治安綜合整治及校園周邊環境整治1200余次。開展師生矛盾糾紛排查與化解50余次。聯合相關部門開展校園周邊環境綜合整治宣傳27余次。發放社會治安綜合治理宣傳資料900余份。
同時圍繞《學生在校安全》、《食品衛生安全》、《校外人生安全》等內容開展了安全宣傳教育活動,形成人人關愛生命,安全第一的氛圍。優化了育人環境,確保了師生平安,積極努力為全州教育事業發展和全力創建藏區一流教育州的目標創造了和諧穩定的環境。
三、開展演練提高技能
今年各縣(校)不斷加大對廣大師生的安全應急疏散演練工作力度,各校始終堅持每月一跑。為增強全州師生應急避險知識,提高全體師生在密集場所緊急避險、自救自護和應變的能力,掌握災害來臨時最有效的逃生方法。同時各縣教育行政部門高度重視應急演練,并切實抓好以
學校為單位,全體學生及教職工廣泛參與的逃生避險疏散應急演練,實現學校及師生的全覆蓋。通過發揮學校演練的作用,放大宣傳教育效果,形成教育一個學生、帶動一個家庭、影響整個社會的良好局面。
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