學校食品安全隱患排查整改工作總結

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　　根據德陽市涇陽區教育局有關文件精神和學校食品安全整改方案的安排，為做好新中學食品衛生安全工作，學校精心安排，在學校食品衛生安全工作領導小組的領導下，對我校食品衛生安全工作進行了徹底整改，取得了良好的效果。現將食品衛生安全整改工作報告如下：

　　一、根據食品衛生安全整頓安排，建立健全制度學校。

　　首先，建立健全學校各類食品衛生安全相關規章制度，明確各類人員職責：制定食堂管理人員職責；制定食堂工作人員承諾書，細化具體工作職責；制定食堂工作人員職責；制定食堂員工健康檢查制度；制定食堂員工工作制度和食堂員工操作制度；

　　二、采取的具體措施：

　　1、改善食堂衛生設施，進一步提高食堂衛生設施水平。廚房設備的更新和改造，食堂設備設施基本實現餐具、廚房用具不銹鋼化、墻磚。目前，食堂功能齊全，防蠅、防塵、防鼠等設施完善，各加工區布局合理，周邊環境整潔美觀。

　　2、進一步規范內部管理。一是健全組織。成立了以校長為組長、相關人員為組員的“食品衛生管理領導小組”，確定辦公室主任為食堂兼職管理員，負責食堂的監督、管理和檢查。“食品衛生管理領導小組”定期、不定期對食堂進行食品衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。食堂管理制度進一步完善，食堂綜合工作制度化、規范化。細化落實人員、轉移、設備、采購、保管、加工、銷售等管理環節。

　　3、進一步加強了食品采購、儲存和加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行。所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食用油、調味品等）均經過嚴格檢查，并按照國家規定申請證書。加工程序合理，生熟、揮之不去，嚴格執行清洗消毒制度。

　　4、加強食堂工作人員許可證管理。食堂工作人員全部進行健康檢查，培訓健康知識，持證上崗。

　　5、加強各種設備的安全檢查。目前，學校食堂各類烹飪機械、電氣設備、電路、開關插座的安全狀況良好，管理規范到位，操作規程明確。學校每月對食堂安全進行徹底調查，及時督促整改問題，確保師生食品安全。確定每天中午學生就餐的安全由分餐老師負責。

　　6、建立責任監督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂人員和后勤管理人員會議，經常學習食品衛生和安全知識，增強安全意識，提高食堂工作人員管理水平；

　　三、存在的問題：

　　由于學校條件有限，學生人數眾多，學校沒有餐廳無法滿足學生統一的定點就餐需求。

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