餐廳領班年終總結_餐廳負責人工作總結參考

時間：2024-12-05 12:36:16 工作總結我要投稿

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　　總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以使我們更有效率，讓我們抽出時間寫寫總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？下面是小編幫大家整理的餐廳領班年終總結_餐廳負責人工作總結參考，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳領班年終總結_餐廳負責人工作總結參考

　　1、工作整體回顧：

　　企業盈利是第一目標，也是企業生存的保障。一個部門的工作也要圍繞企業的中心工作大驚小怪。客房部作為一個服務部門，為客人提供一個干凈、安靜、舒適、溫暖的休息環境是我們的首要工作，但同時，我們也承擔著為企業創造收入和節省支出的責任。一年來，經過全體員工和部門管理人員的共同努力，有業務指標的部分完成了別墅領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創造收入的同時，我們不忘節約。部門全年貫穿節約工作。在保證工作質量、不影響客戶服務的前提下，我們盡最大努力降低成本。我們知道節省的每一分錢都是集團的利潤。

　　二、20xx年我完成了以下工作：

　　1、學習、規范崗位服務用語，努力提高客戶服務質量。為了體現酒店員工的專業素質，針對我對各崗位服務語言的不熟悉和不規范，我在同事和負責集團客房主管經理的培訓中學習了崗位的服務語言，留精去粗，然后作為我與客人溝通的語言指南吸收。自從我規范服務語言的實施以來，我對客戶的溝通有了顯著的提高。所以在工作的任何時候，堅持都是好事，回顧過去，了解新事物，我會增加學習和應用的力度。

　　2、開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門，成本也很高。本著節約就是創利的理念，我和同事從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在:①回收客戶使用一次性低值易耗品，如牙膏可用作清潔劑②每天早上，要求關閉退客樓層的走道燈，夜班6點后打開；檢查退房后拔掉取電卡；房間日復一日地實施，為公司節省了不少電費。

　　3、為了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們的房間清潔技能和查房技能進行評估和評估。發現操作中是否存在不規范、不科學的問題。針對存在的問題，管區領導班級以上人員召開專題會議，分析存在的問題，重新培訓員工，糾正員工的不良操作習慣。我們還利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查每個房間，通過考核，取得了一定的效果，房間衛生質量提高，查房加班現象較少。

　　4、領導采取員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，大大提高了員工的酒店意識，進一步深化了服務理念，大聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務，從感性到理性，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深員工對前期崗位培訓、部門培訓、團隊培訓從理論到實踐的全面梳理和完善。

　　三、由于種種原因，我的工作中存在一些問題：

　　1、很容易把個人情緒帶到工作中。當你開心的時候，你熱情周到，當你不開心的時候，你會忽略它。以后在工作中盡量克服這種情況，真正在思想中樹立起來:客戶就是上帝的意識。

　　2、房間和公共區域的清潔衛生有待進一步改善。

　　3、各崗位的服務規范需要進一步加強。

　　4、設施設備維修計劃未落實到位。

　　5、交接班時，由于考慮不周，認為小問題不需要交接清楚，導致這樣那樣的問題。學校不知道小事容易造成大錯誤，今后一定要嚴格防范，以免出錯。

　　四、關于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、完善服務措施，提高客人滿意度。

　　3、加強教育培訓，提高員工素質。

　　4、規范管理，促進企業健康有序發展。

　　5、加強營銷，不斷調整客源結構。