關于校領導陪餐制工作計劃（精選6篇）

　　日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，是時候開始制定計劃了。什么樣的計劃才是好的計劃呢？以下是小編整理的關于校領導陪餐制工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　校領導陪餐制工作計劃 1

　　1、學校每餐由學校領導進行陪餐，一名值班校長，兩名值班主任，餐費自理，以確保當餐所提供的食品都有領導陪餐，并能聽取一定比例就餐學生的意見。

　　2、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　3、陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差的;

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、帽，女工作人員留長發、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的;

　　④食品口味過淡或過咸的;

　　⑤食品加工距銷售時間過長的;

　　⑥其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的`;

　　③食品有發霉變質等感官問題的;

　　④食品有明顯的口味異常;

　　⑤食品質量較差，學生反映突出的;

　　⑥其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　9、陪餐實行成本核算制，由學校根據食品成本，每月或每季度核算一次，交由學校從個人績效中進行抵扣。杜絕免費陪餐，不得以陪餐等理由加重學生的經濟負擔。

　　10、伙房管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　11、校長每周至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　校領導陪餐制工作計劃 2

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：

　　一、要繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

　　二、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛生事故發生。

　　三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

　　四、搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。

　　五、食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

　　六、各種物資、食品、蔬菜的'采購要保證質量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。

　　七、正確處理工作人員之間的關系，要友好協作。

　　八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛生有序。

　　校領導陪餐制工作計劃 3

　　過去很長一段時間以來，學校建設日新月異，然而學校食堂建設嚴重滯后，這引發了不少問題。2011年，國家正式推出全國農村義務教育學生營養改善計劃，但在不少地方，特別是農村小學和偏遠地區的教學點上，營養改善計劃因為學校沒有食堂，實施起來非常困難，或因食堂的硬件條件差而問題重重。在教育布局結構調整后，一大批寄宿制學校建成后，學校食堂建設滯后的問題更加暴露了出來，一時間，學生無處就餐或輪流就餐的事例頻頻出現。在我省廣大農村地區，農村學校食堂，特別是偏遠地區學校食堂的現狀如何呢？

　　溫馨食堂：山區孩子的幸福家園

　　在農村地區，隨著教育資源的整合，不少學校都成為寄宿制學校。

　　涼州區張義鎮山大溝深、交通不便，這里的寄宿學生對學校食堂的依賴比其他地方都更為迫切。記者來到學校時，已近中午。

　　張義鎮上泉九年制學校校長陳泰向記者介紹說：“學校現有558個孩子，193人離家太遠，在學校住宿。”

　　記者在學校食堂看到，食堂操作間內壓面機、食品留樣柜、消毒柜、冷藏柜、滅蠅燈、全套不銹鋼灶具、不銹鋼洗菜池等食堂用品、用具一應俱全，一位廚師正在案板前切面條，爐灶前熱氣騰騰，另有一人在整理餐具。這是食堂最忙碌的時候。

　　負責學生食堂食品采購和炊事員管理的康永老師告訴記者說：“我們確保每天飯菜從出鍋到孩子吃進嘴，不超過一小時。”

　　中午12點整，學校放學鈴聲響過后，先是走讀生井然有序地走出校門，等回家吃飯的學生走完了，住校生才進入食堂，按照班級定位就餐。

　　午餐結束后，記者就飯菜質量隨機采訪了一位九年級的男孩，他說：“自從學校有了餐廳后，我覺得飯菜非常好吃，我的飯量也比以前大了。”

　　投入保障：食堂建設適應時展

　　陳泰校長介紹說，學生餐廳占地面積300多平方米，其中就餐的地方有268平方米，操作間有56平方米。2009年，區教育局投資98萬余元，建成了這個標準化學生餐廳，徹底改變了住校生就餐條件，解決了露天就餐的困境。

　　近年來，涼州區不斷推進學校食堂標準化建設，改善學生就餐環境。但是，由于政府財力有限，學校食堂建設仍然跟不上學校發展的實際需求。

　　記者了解到，張義鎮上泉九年制學校的學生食堂在全區農村學校食堂中算是條件較好的。陳泰校長說，辦好學校食堂，我們不等不靠。這幾年，學校通過多方努力，改善學生就餐條件，2010年，深圳海外游子交流團為學校捐資一萬元，購置了學生餐桌50套，可容納200名學生同時就餐。

　　近幾年，學校先后累計投入資金15萬元，用于學校食堂硬件建設，2010年投資1萬多元，鋪設了上下水管道，創造了山區學校用上自來水的歷史，現在，所有食堂用品、用具一應俱全。

　　張義鎮上泉九年制學校學生食堂有餐飲從業人員6人，其中專職廚師3人，專職管理員1人，兼職采購員1人，兼職保管員1人，為確保飲食安全，學校每年都會出資讓所有食堂從業人員參加武威市食品藥品監督管理局組織的培訓，并對所有食堂從業人員進行體檢，讓食堂從業人員持證上崗。

　　管理有序：多種措施保障食品安全

　　為了讓學生吃得“幸福”、吃得安全，學校在管理上下足了工夫。記者在餐廳一張公示板上看到：校長陳泰，全面負責學生食堂管理；馬忠，負責管理食堂衛生安全；張金國，負責財務收支；康永，負責食品采購和炊事員管理……

　　“這樣的分工，責任到人，事務明確。”陳泰校長說，為了加強食堂管理，規范從業人員行為，學校結合涼州區食品藥品監督管理局和區教育局相關文件精神制定了《食堂管理制度》《食品安全管理制度》《食堂炊事人員管理制度》等，這些制度的制定和落實規范了食堂管理，使食堂各項工作有條不紊。

　　根據分工，學校嚴把購物渠道關，對大宗物品，采購小組實行“貨比三家”集體定點采購，少量物品也要兩人一起采購。采購食品時要索取《營業執照》《衛生許可證》和《生產許可證》，并履行驗收監督手續和食堂采購憑證有經辦人的簽名，建立了食品原料采購臺賬，做到查有實據。

　　主廚的李師傅告訴記者說，在食品加工過程中我們嚴格把好“四關”：即采購關、貯存關、加工關、出售關。食物從出庫開始，堅持一擇、二洗、三切的操作程序。肉類、蔬菜分池清洗，分案切配，容器分開，固定使用，加工制作的食品必須燒熟煮透，不加工腐爛變質及“三無”產品。

　　記者了解到，張義鎮上泉九年制學校堅持陪餐和留樣制度，做熟的飯菜首先由金福生老師在學生食用前半小時品嘗，無異常反應后再提供給學生食用，學生進餐時由值周領導或值周教師陪餐，管理員康永對一日兩餐進行留樣登記，留樣食品存放在留樣柜中，保留48小時待查。

　　巧婦之炊：效益管理減輕學生負擔

　　這幾年，蔬菜、肉類等生活用品不斷漲價給學生食堂造成了很大壓力，面對日益上漲的物價和山區孩子依然貧窮的家境，張義鎮上泉九年制學校在如何讓學生吃到物美價廉的飯菜上動了不少心思。

　　為了不增添學生家庭負擔，除了國家撥付的學生生活補助金以外學校不向學生收一分錢，而且讓每一個學生吃飽、吃好。面對每位學生每天6元錢的生活補貼，學校領導認真總結經驗，已形成了“學校—后勤處—專管人員”的管理模式，以“經濟、足量、營養，一切為了學生，為了學生的一切”為宗旨，對學校食堂進行了改革。

　　陳泰校長告訴記者：學校利用食堂用料大的`實際，力爭做到常用料批量采購、直接與農戶對口采購等方法，加強對采購的控制和管理，努力降低原料成本。在原料加工過程中嚴格控制，根據原料特性，物盡其用，粗菜細做，細菜精做，加強廢料和邊角余料的利用，減少浪費。同時，學校還開展了減耗增效活動，嚴格控制水、電、氣的使用，優化操作程序，確保學生伙食質量不降，分量不少，價格不漲。

　　記者看到，學校在餐廳醒目位置懸掛了倡導節約的名言警句，張貼了宣傳標語，營造濃郁的勤儉節約、反對浪費的氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜糧食，尊重勞動，勤儉節約。這樣的管理方法，不僅養成了學生勤儉節約的好習慣，而且促進了學生素養的全面提高。

　　負責學生食堂財務收支的張金國老師說：“食堂財務是師生非常敏感的話題，特別是發票報銷這一環節，所以我們在食堂購物報銷手續上做到規范、嚴格。”學校在每周的菜譜上都會注明每種用料的數量及供應者，購物之后，供應者發票報銷時首先由食堂負責人逐一核準，再送分管校長和主管校長批準。

　　學校還設立了學生就餐意見箱，使校領導能及時了解飯菜的價格、數量和質量，以及食堂工作人員的服務態度等，確保學生吃得舒心、放心。

　　一位姓張的學生家長說：“孩子正讀八年級，已經在學校食堂就餐3年，學校食堂的飯菜價格低廉，衛生清潔，食物品種齊全，營養豐富，比自己家里吃得還要好。”

　　校領導陪餐制工作計劃 4

　　為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定家長陪餐制度。

　　1.學校針對食堂建立家長陪餐制度。

　　2.家長根據學校安排進行陪餐。學校統一制定陪餐安

　　排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

　　3.陪餐家長負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，并做好陪餐記錄。

　　4.陪餐記錄由學校統一印制，內容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價。陪餐人陪餐后填寫陪餐記錄。

　　5.陪餐家長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④飯菜口味過淡或過咸的；

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的；

　　⑦其它應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　6.陪餐家長對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

　　③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的`；

　　⑦飯菜有明顯的口味異常；

　　⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；

　　⑨其它危害學生食品安全衛生的情況。

　　7.陪餐家長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　8.陪餐家長因故不能陪餐的，應及時向食宿科報告，由食宿科在就餐前指定其他家長陪餐，并做好相關工作。

　　9.食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　校領導陪餐制工作計劃 5

　　中小學幼兒園安全教育日，安全是幼兒園的頭等大事，每個園所每天都在執行幼兒園里的防火災演習防地震演習，不跟陌生人走……教小朋友從小學會保護自己。

　　3月22日，教育部國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，國家下令：從4月1日，開始執行!

　　政策一出，很多幼兒園園長、老師和家長的熱議對于陪餐制園長和老師們都贊同但是也難免心存顧慮，擔心陪餐制度會干擾幼兒園的正常配餐。

　　陪餐制國外早有先例

　　其實陪餐制度國外早有先例，我們的鄰居日本就實施了一百多年。在日本，所有公學的校規中規定學校午餐做好之后，先準備一人份送給校長先吃然后才是孩子用餐，主要目的是防止孩子食物中毒也提醒校長每天通過陪餐監督食物質量。

　　陪餐制是園長對孩子的責任與愛護

　　教育是百年大計，孩子們的食品安全，更是牽動著所有家長和整個社會的心。每一次幼兒園出現食物安全問題總是引發社會輿論熱點，影響很壞，陪餐制讓幼兒園園長

　　和孩子們一起用餐，對食品從采購、制作等流程監管更加嚴格。

　　陪餐制讓孩子學習禮儀和感恩

　　園長和老師的參與用餐，午餐時間也成了一堂無形的修養課，讓孩子們學會禮儀和感恩，30分鐘的午餐時間同樣也是學習時間，了解進餐禮儀，感恩食物的來之不易，感恩許多人的付出與關愛。

　　陪餐制是家園共育的深入合作

　　幼兒園施行家長陪餐制，創造機會讓家長全程參與校園食品監管，可以進一步發揮第三方獨立監督的作用讓幼兒園食品監管更加透明，家長更加放心。

　　陪餐制是一份簡單的快樂

　　一頓簡單而營養的'午餐除了給孩子們一份健康、一份營養，因為有了園長和家長的陪吃，讓食物里多了一份快樂和溫暖。幼兒園是最陽光、最安全的地方，保護孩子的安全，就是守護國家的未來!

　　校領導陪餐制工作計劃 6

　　1、學校實行陪餐制，陪餐領導按值班表輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

　　2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，校以便及時改進。

　　3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，為改善學生生活，獻計獻策。

　　4、、陪餐領導要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。

　　5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向告知分管領導，以便調整。

　　6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

　　7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的'工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生出售，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

　　8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未經學校安排其他人員不得進入食堂或學生就餐地點。

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