營養餐工作總結

時間：2024-05-26 11:36:40 工作總結我要投稿

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營養餐工作總結必備(15篇)

　　總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此，讓我們寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編為大家收集的營養餐工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

營養餐工作總結必備(15篇)

營養餐工作總結1

　　為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和中央、省、市、縣農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，在馬場鎮中心校營養辦領導下，我校自開展學生營養餐工作以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將前期工作總結如下：

　　一、加強組織領導

　　我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，并由校長蔡發茂任組長，食堂管理員林偉任副組長，全體教師為成員的營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，作了周密安排，精心布置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

　　二、具體實施情況

　　1、我校在校學生人數為306人，在實施營養餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，自20xx年3月1日起，我校實施營養餐開展得規范有序。

　　2 、學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級統一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

　　3、本學期由于學校領導高度重視學校營養餐工作，學校統一添置了一些廚具、冰箱，本著“節儉、安全、衛生、實用”的`原則，本學期內學校添置了消毒柜一個，滅蚊燈兩個，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進了防鼠門，基礎設施有了很大改善，為學生在校就餐提供基本條件。

　　4、學校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記錄。

　　5、建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

　　三、存在的主要困難和問題

　　1、由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場購買，且只能騎摩托車前往，危險性很大。

　　2、食堂設施也有待完善。沒有規范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；

　　3、學生用餐時間過長，教師都餓著肚子監督學生就餐；

　　4、教師人數少，所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過于疲憊。

　　5、學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。

　　6、食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。

　　總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級領導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養餐工作總結2

　　自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。我校結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務，本學年工作總結如下：

　　一、領導重視，建立工作機構。

　　我校始終把營養餐放在重點，學校成立了以校長為組長和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，切實做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發放，實名制人數統計情況統計上報，組織嚴密，分工明確，責任到位。

　　二、健全管理制度、落實工作責任制。

　　為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《師宗縣雄壁鎮扯樂完小關于農村義務教育營養餐改善計劃實施方案》、《扯樂完小社會、家長監督表》、《學生營養餐改善計劃工作營養專家組》、《扯樂完小營養改善計劃食堂工作人員一覽表》、《食品衛生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采購制度》、《食堂從業人員的'培訓健康檢查制度》、《食堂財務管理制度》、《食堂責任追究制度》《學生食堂餐飲消毒制度》、《食品留樣制度》、《學生食品倉貯保管制度》、《餐飲服務許可證》、《從業人員健康檢查合格證》《扯樂完小食堂工作規章制度》《飲食衛生制度》等規章制度。每周都進行營養餐食譜公示，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、嚴格執行營養餐營養標準

　　周一：牛奶+面包

　　周二：肉末+面條

　　周三：鮮肉包子（2個）+豆漿

　　周四：雞蛋（2個）+肉末米粥

　　周五：牛奶+面包

　　四、嚴格營養餐財務管理制度

　　1、做好營養餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執行財務管理制度。

　　2、嚴把采購關，由倆人以上專人負責采購，實施定點采購和統一采購的方式，確保食品新鮮、衛生、不過期、不變質，堅持索證、索票，做到款、物相符。

　　3、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。

　　4、建立健全各種營養餐賬務。營養餐管理人員做好《營養餐現金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《十三欄明細分類賬》、《總分類賬》、《明細分類賬》，做到賬賬相符。營養餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領用明細賬》，做到賬物相符。

　　5、堅持留樣登記記錄。

　　五、做好宣傳教育工作。

　　我校利用課堂教育、黑板報、國旗下的講話、致學生家長的一封信等宣傳教育活動，并成立家校委員會，接受社會和家長的監督，使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　六、認真組織，及時發放營養餐。

　　本學年我校共享受營養餐學生共185人，實行每日營養餐就餐登記，嚴格執行每月上報每月庫存情況，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發統計，學生飲食用情況統計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統計，每月統計，學期匯總統計及時處理出現的問題，做到萬無一失。

　　回顧一年的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校食堂規模小，操作設備簡陋，學生多，無就餐地點，工作量大給學校工作帶來了一定的麻煩。在今后的工作中，我們將不斷改進食堂設施，不斷總結經驗，力爭把營養餐工作做得更好。

營養餐工作總結3

　　岔口鋪小學20xx年學生營養改善計劃工作總結

　　農村義務教育學生營養改善計劃試點工作在上級部門正確領導和社會各界的有力監督下，經過全校上下的不懈努力，20xx年春季學期我校農村義務教育學生營養改善計劃工作十分順利、安全、有序，沒有發生一起針對營養餐的安全事故。同時也得到了群眾的.肯定和認可。今后我們將繼續努力扎實工作，堅決把營養改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

　　一、基本概況

　　1、營養改善計劃工作涉及學生105人。

　　2、實施時間。按照上級要求，我校于20xx年4月27日起正式實施。

　　二、工作開展情況

　　（一）高度重視，切實加強對學生營養改善計劃工作的組織領導。校委、校政府高度重視營養改善計劃工作，校委高書記、校政府郁校長多次聽取試點準備工作情況匯報。4月中旬，學校成立了學生營養改善計劃工作領導小組。領導小組下設辦公室具體實施營養計劃改善工作的落實。

　　（二）廣泛宣傳，營造全校上下關心學生營養改善計劃工作的良好氛圍。營養改善計劃實施之前，統一印制了《致全校家長一封信》，宣傳了黨的這一惠民工程。學校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語等形式對營養餐營養價值、食用方法、衛生知識等全方位地宣傳，提高了全社會的知曉度。

　　（三）建章立制，探索形成學生營養改善計劃工作的統籌機制。

　　一是出臺了一系列方案，明確了各部門職責，細化了工作措施。

　　二是加強經費管理，確保專款專用、專項核算。

　　三是建立學生實名制信息系統，為學生營養餐提供了真實可靠的數據。

　　四是制定學校農村義務教育學生營養改善計劃工作監管流程圖，明確各部門的監管職責，為學生營養餐食品安全提供了制度保障。

　　（四）精心安排，認真抓好學生營養改善計劃實施工作。

　　一是周密組織。學校全體教師參加的農村義務教育學生營養改善計劃工作專題培訓會，增強了做好學生營養餐工作的責任感和使命感，規范了操作程序，熟悉農村義務教育學生營養改善計劃試點工作流程和注意事項。

　　二是召開營養改善計劃工作推進會。我校兩次召開營養改善計劃工作推進會，對“計劃”實施過程中發現的問題進行梳理、總結，進一步完善工作措施，強化食品安全。

　　（五）加強監管與督查，確保學生營養改善計劃工作的安全運行。

　　一是加強對供餐企業的監管。學校除與供餐企業簽訂目標責任書外，還要求供餐企業簽訂了《承諾書》，加強了對供餐企業的監管。

　　二是加強督查。校領導對營養餐涉及學校工作開展情況多次進行督查和指導。學校成立了營養改善工作監督小組。定期不定期對工作開展情況進行了解、監督。

營養餐工作總結4

　　為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發【20xx】54號文件）和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及富源縣教育局工作會議精神，我校高的重視，認真落實改善學生營養餐狀況，提高學生營養水平，現將我校實施營養餐工作匯報如下：

　　一、加強組織領導

　　成立以學校校長為組長，后勤主任為副組長，全體教師為成員的學校班子成員實施營養餐領導小組，制定了切實可行的`方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

　　二、具體實施情況

　　（1）我校義務教育階段在校學生人數為609人，在實施營養餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發放營養早餐村小有三處，由各任課教師組織發放營養早餐，自3月1日起，我校實施營養早餐開展得規范有序。

　　（2）學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜：

　　星期一，牛奶、面包；

　　星期二，牛奶、雞、蛋、面包；

　　星期三，米線；

　　星期四，雞蛋、稀飯；

　　星期五，米線。

　　我校嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

　　（3）學校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

　　（4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關記錄。

　　（5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

　　三、存在的主要困難和問題

　　由于我校的村小有三處，配送環節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學校學生能夠吃上營養早餐，村小老師只能按時來領取營養早餐，然后在村小進行加工后分發給學生。

　　以上就是我校營養早餐實施情況，營養早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業調整思路，將成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養早餐步入健康和諧發展的軌道上來。

營養餐工作總結5

　　營養改善計劃是一項真正的民生惠民工程、我校結合上級文件精神，在東川區教育局的領導下，細心組織，認真實施，努力做好學生營養餐改善計劃工作，現對我校學生營養餐工作總結如下：

　　一、基本情況：

　　拖布卡中心學校現有8個校點，有2所學校為寄宿制學校（布卡小學、播卡小學），本學年一至六年級共有69個教學班，在校學生2718人；全鎮8所小學共有寄宿制學生1969人，非寄宿制學生749人。全鎮僅2所學校有學生食堂，目前，布卡小學兩個食堂配備炊事員17人，后勤管理人員2人，播卡小學配有炊事員9名，后勤管理人員2人。其余6所校點為非寄宿制學校、其中有5所企業供餐學校正在建設食堂，若配套設施設備能及時到位，計劃于20xx年秋季季學期啟動食堂供餐。

　　二、實施營養餐的主要措施。

　　1、完善管理機制

　　自從實施營養餐改善計劃以來，我校始終把學生營養餐工作放在重點，從校長到每位教師都很重視此項工作的實施，學校成立了以校長為組長的營養餐工作領導小組和膳食監督小組、確保學生營養餐按時、足額、保質發放。在營養計劃實施過程中，我校嚴格按照有關規定，成立了以校長為組長的營養餐工作領導小組，并結合我校實際，

　　制定了《拖布卡中心學校營養餐實施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關制度，同時確定專人負責營養餐管理工作、責任落實到人。為使我校的營養餐管理工作逐步走向規范化、制度化，近五個月的時間，我們就多次針對營養餐工作召開了專題會議，校點校長會議，并不斷完善了一些管理制度，加強了制度管理和工作責任的落實。

　　2、統一要求，確保營養餐工作落實到位。

　　拖布卡中心學校營養餐供餐分為兩種供餐方式：食堂供餐和企業供餐，食堂供餐保證每餐一葷二素一湯，每餐保證豬肉不少于100克，價格在2元左右，全部學生免費、另外每餐米飯全部免費，學生按需自選炒菜、湯菜，每個0.5元。同時要求各學校要合理計劃，科學搭配，認真制定好一周的營養菜譜，盡力保證學生營養均衡。企業供餐統一配送、統一每天1點鐘發放給學生。

　　3、提高安全意識，確保食品衛生安全。

　　把好衛生安全關，食物采購關、保管關，加工關，防止食物中毒事件的發生是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。一直以來，我校非常重視食品衛生安全，把食品衛生安全作為學校安全工作的重點來抓，制定了一系列的安全事故應急預案，其中包括《學校食品安全事故應急預案》等相關制度。實施營養餐后，學校就餐人數增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛生的檢查力度和監管力度，發現問題及時整改，并針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工作的順利實施。

　　4、營養餐資金管理。

　　我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都用到孩子的身上。

　　5、積極開展勤工儉學活動，努力降低食堂成本。

　　為把學生食堂辦好，我們要求布卡小學和播卡小學認真抓好養豬基地工作。本學期布卡小學養殖基地對食堂提供了69頭生豬，為食堂提供了廉價又安全的豬肉。

　　三、做好宣傳教育工作

　　為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校通過家長會、黑板報、國旗下的`講話等活動對學生和家長進行宣傳教育。

　　四、做好檔案管理工作

　　食堂專職管理人員每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。另一方面，建立學生實名制檔案，實行學生就餐簽名制度。

　　五、做好信息公示工作

　　為保證營養餐的質量，要求各學校對每日菜譜，享受營養餐人數、營養餐收支情況、實行信息上墻公示、接受學生、家長及社會的監督。

　　六、存在的問題及困難

　　1、學生食堂狹小、食堂內沒有分餐間。實施營養餐后，學校全員就餐，給原來就較為狹窄的學生食堂增加了壓力。

　　2、學生用餐時間過長，教師都餓著肚子監督學生就餐；

　　3、食堂成本增大。我校實行定點采購機制，由東川博田公司定點配送蔬菜，由于運輸遠產生額外運費、故價格偏高。

　　4、企業供餐食譜單一、造成學生吃膩、不愿吃現象

　　七、今后的工作：

　　1、在勤工儉學等方面擴大養殖規模，大膽創新，爭取每年養殖基地能提供更多的生豬，為食堂提供廉價又安全的肉食，給學生得到實實在在的實惠。

　　2、進一步完善管理機制，落實好營養餐改善計劃的各項規章制度，確保管理規范化。

　　3、加大宣傳力度，使營養餐惠民工作深入民心

　　通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養餐工作是一項長期性工作，我們很多工作還做得不夠到位，不夠細致、但在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養餐工作總結6

　　學生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年9月1日開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校學生營養餐工作主要做法總結如下：

　　一、建立健全機構

　　我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組和家長委員會。

　　領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。

　　家長委員會職責：負責對馬里小學學生營養餐全程監督；負責協調學校與家長、學生之間的關系；向學校建議營養食譜的搭配；對營養餐供餐情況進行評估。

　　二、健全管理制度，制定工作職責

　　為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

　　（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

　　1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

　　2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

　　3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，負責人每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，對牛奶等容易變質的食品，在分發過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現象；熟食加工一定要達到熟透。

　　4、嚴把取樣關，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

　　5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可配發給學生食用。

　　（二）是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的`嘴里。

　　四、做好宣傳教育工作

　　為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛生、營養、熱乎、可口的食物。

　　五、做好檔案管理工作

　　食堂專職管理人員和負責人每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

　　六、做好信息公示工作

　　學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。

　　七、做好餐廳美化衛生工作

　　為了更好地做好學生營養餐工作，我校對餐廳進行了由內到外的粉刷，給學生提供了一個干凈衛生溫馨的就餐環境，讓孩子能開心健康的成長。

　　回顧前期的學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營養改善過程中好的經驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障”。

營養餐工作總結7

　　自農村中小學義務教育階段學生營養餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結合上級有關部門的相關要求，廣泛宣傳，精心組織，認真落實學生營養餐改善計劃，努力完成我校學生營養餐工作的各項任務。現將本年度營養餐工作總結如下：

　　一、指導思想

　　全面貫徹黨的教育方針。實施“營養餐工程”，為我校學生安全食用營養良好的營養餐，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。

　　二、認真學習，加強宣傳

　　學校高度重視學生營養餐宣傳力度，多次召開行政會，教師會，家長會，詳細講解有關政策，組織落實學生營養餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策。我校經常召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的.重要意義。

　　三、領導重視，親自參與

　　學校成立了學生營養餐工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學生營養餐吃好喝好。

　　四、健全管理制度、落實工作責任制

　　為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書，、給學生家長印發了營養餐管理告知書。

　　五、認真組織，及時發放營養餐

　　本年度我校義務教育階段在校生上期有825人，下期有795人享受營養餐供應，各班班主任每天上報到校人數，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發統計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結、期末匯總。為保證營養餐工作萬無一失，每天值周教師陪餐，并及時針對學生營養餐工作進行指導和安排。

　　六，存在的問題，來年打算

　　1，學生出現挑食現象：有的學生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；有的學生不吃火腿腸；還有的學生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝純牛奶。

　　2，營養餐供給室設備欠缺。

　　3，學生在教室就餐，給學校清潔管理增加了難度。

　　4，來年從兩方面著手整改：

　　（1）在營養餐發放過程中強化學生“節約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學生愛惜營養餐食品，堅決制止浪費現象再發生。

　　（2）籌措資金，改善營養餐設施設備，盡量為學生提供良好的營養餐需求。

　　總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養餐工作總結8

　　自開展學生營養改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

　　一、認真學習，加強宣傳

　　自教育局召開營養餐專題會議后，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放《致家長一封信》、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

　　二、領導重視，人人參與

　　學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長……任組長，副校長……、……任副組長(負責食堂采購與管理)，成員XX及各班班主任(負責監督)，切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

　　三、制度健全，落實責任

　　為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

　　四、嚴格管理，確保安全

　　在全體教師工作會上，……校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人(……老師)不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

　　由于學校學生眾多，服務態度等可能與學生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學生能吃到保質、保量、安全放心的營養餐。同時學校將對學校的營養餐工作提出更高的`要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

營養餐工作總結9

　　自開展學生營養餐工程以來，學校高度重視學生營養餐管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養餐的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了愛心餐、教育餐。

　　一、認真學習，加強宣傳

　　自教育局召開營養餐專題會議后，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

　　二、領導重視，人人參與

　　學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長王xx任組長，王x任副組長（負責食堂采購與管理），成員謝xx、謝xx、曹xx、常xx及各班班主任（負責監督），切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的`營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

　　三、制度健全，落實責任

　　四、嚴格管理，確保安全

　　在全體教師工作會上，王小華校長要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕三無食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，領導小組派專人（曹貴芬老師）不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

　　由于學校學生眾多，服務態度等可能與學生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學生能吃到保質、保量、安全放心的營養餐。同時學校將對學校的營養餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

營養餐工作總結10

　　一、指導思想：

　　以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養餐工程”，為我校學生安全食用營養良好的營養餐，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。

　　二、認真學習，加強宣傳

　　學校高度重視學生營養餐宣傳力度，多次召開營養餐會議，家長會，詳細講解有關政策，組織落實學生營養餐改善計劃文件精神，切實讓社會知道這一惠民政策。我校經常召開了全校教師大會，認真學習有關會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，通過家長會，國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

　　三、領導重視，親自參與。

　　學校成立了學生營養餐工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，校長、營養餐管理員還有各班主任不定期進行監督嘗試，盡量讓學生營養餐吃好喝好。

　　四、健全管理制度、落實工作責任制。

　　為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校

　　1制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，食品安全管理責任書，確保食品安全。

　　五、認真組織，及時發放營養餐。

　　本年度我校義務教育階段在校生為36人，享受營養餐供應，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發統計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，消毒確保食品安全。為保證營養餐工作萬無一失，每天有校長或管理員陪餐，并及時針對學生營養餐工作進行指導和安排。

　　六、存在的問題，來年打算

　　1、學生出現挑食現象：有的學生只吃雞蛋，不吃水果；有的學生不吃雞蛋湯；還有的學生只想吃清湯牛肉等，

　　2、營養餐供給種類較少，目前根據民族習俗、地方特征只有清湯牛肉、雞蛋湯、水果、煮雞蛋、八寶粥。

　　3、炊事員不足（一人）一日三餐全做，另外年事已高有些過度勞累。造成飯菜單一學生挑食嚴重

　　4、20xx年從兩方面著手整改：(1)在營養餐發放過程中強化學生“節約光榮，浪費可恥”的理念，加強教育學生愛惜營養餐食品，堅決制止浪費現象再發生。（2）爭取營養餐種類加多，讓學吃上學生吃上良好的可口的營養餐。

　　總之，通過營養改善計劃的`實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

營養餐工作總結11

　　為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發【20xx】54號文件）和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及易門縣教育局工作會議精神，中心學校高度重視，認真落實改善學生營養餐狀況，提高學生營養水平，現將我校實施營養餐工作匯報總結如下：

　　一、加強組織領導

　　成立以學校校長為組長，教導主任為副組長，后勤司務長為管理人員，全體教師為成員的學校班子成員實施營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

　　二、具體實施情況

　　（1）我校義務教育階段在校學生人數為126人，在實施營養餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發放營養早餐，由各任課教師組織發放營養早餐，自3月1日起，我校實施營養早餐開展得規范有序。

　　（2）學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

　　（3）學校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

　　（5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督機制。

　　三、存在的主要困難和問題

　　由于我校交通閉塞，配送環節交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學校學生能夠吃上營養早餐，老師只能按時來領取營養早餐，品種比較少。

　　以上就是我校營養早餐實施情況，營養早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的'一些問題，希望上級部門和供餐企業調整思路，將成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養早餐步入健康和諧發展的軌道上來。

營養餐工作總結12

　　學生營養改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日開展學生營養餐工程以來，非常重視學生營養餐管理工作，現對我校學生營養餐工作主要做法總結如下：

　　一、建立健全機構

　　我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養餐工作領導小組和家長委員會。領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養餐按時、足額享用。家長委員會職責：負責對學生營養餐全程監督；負責協調學校與家長、學生之間的關系；向學校建議營養食譜的搭配；對營養餐供餐情況進行評估。

　　二、健全管理制度，制定工作職責

　　為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、規范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的`各種規章制度上墻。制定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛生安全杜絕在萌芽狀態中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格責任追究。

　　三、強化“兩個安全”工作

　　（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經專職人員驗收，并對生產產家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。

　　2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規范合理。

　　3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。4、嚴把取樣關，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

　　5、嚴把食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常后，方可配發給學生食用。二是資金安全。我校學生營養餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養餐資金做到專款專用，專項核算，實現“0”利潤操作，并在校內公示，接受監督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

　　四、做好宣傳教育工作

　　五、做好檔案管理工作

　　食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

　　六、做好信息公示工作

　　學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物采購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人、聯系電話等詳細記錄），營養餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監督。學生營養餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營改善過程中好的經驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養有保障”。

營養餐工作總結13

　　為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發+【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將前期工作總結如下：

　　一、加強組織領導

　　我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，并由專人負責營養餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

　　二、具體實施情況

　　1.我校在校學生人數為330人，在實施營養餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，自9月3日起，我校實施營養餐開展得規范有序。本學期我校共享受營養餐學生共330每天上報每天出庫管理，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發統計，學生飲食用情況統計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統計，半月統計，每月統計，學期匯總統計及時處理出現的問題，做到萬無一失

　　2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環節的`管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，做好相關記錄。

　　3.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

　　三、認真學習加強宣傳

　　自學區召開營養餐專題會議后我校立即召開了全校教師大會認真學習縣局會議精神就學生營養餐工作做了認真部署對學生發放了致家長一封信、營養餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

　　四、領導重視親自參與。

　　學校成立了學生營養餐工作領導小組組長韓遼平副組長雷興奎成員各班班主任以切實做好學生營養餐管理工作確保學生營養餐按時、足額、準確發放。

　　五、存在的主要困難和問題

　　1食堂設施也有待完善。沒有規范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；

　　2.生用餐時，教師都監督學生就餐；

　　六、認真組織，及時發放營養餐。

　　回顧前期的學生營養餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。

營養餐工作總結14

　　一、認真學習，加強宣傳

　　自安場鎮中心小學召開營養餐專題會議后，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生發放《致家長一封信》、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

　　二、領導重視，人人參與

　　學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長任組長，副校長任副組長，并專門安排人負責食堂采購與管理，各班班主任為成員

　　（負責監督），切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、

　　足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和五名以上教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

　　三、制度健全，落實責任

　　為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的.完善使得學校學生營養改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

　　四、嚴格管理，確保安全

　　在全體教師工作會上，學校要求營養餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發生。為了確保營養餐安全萬無一失，學校派專人（祝恒勇主任）不定時督導、檢查。如發現隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態，嚴防安全事故的發生。

　　由于學校學生多，學生食堂師傅少，服務態度等可能與學生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續讓學生能吃到保質、保量、安全放心的營養餐。同時學校將對學校的營養餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。

營養餐工作總結15

　　為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發【20xx】54號文件）和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及崇信縣教育局工作會議精神，我校高的重視，認真落實改善學生營養餐狀況，提高學生營養水平，現將我校實施營養餐工作匯報如下：

　　一、加強組織領導，建立工作機構。

　　我校始終把營養餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發放，實名制人數統計情況統計上報，組織嚴密，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

　　二、健全管理制度、落實工作責任制。

　　為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生營養狀況監測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　使學生和家長們知道這一惠民工程的`重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛生、放心的食品。

　　四、規范工作流程，接受監督。

　　（1）我校義務教育階段在校學生人數為201人，在實施營養餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任發放營養早餐，由各班班主任組織發放營養早餐，自3月18日起，我校實施營養早餐開展得規范有序。

　　（2）學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一至星期五，牛奶（酸奶）、雞蛋、小餅干（面包）。我校嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

　　（3）學校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

　　（5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

　　五、存在問題

　　1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

　　2、食品單一，尤其純牛奶學生不愛喝

　　總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。

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