餐廳服務員個人工作總結

時間：2025-01-09 11:55:13 工作總結我要投稿

餐廳服務員個人工作總結范文

　　總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，讓我們好好寫一份總結吧。但是總結有什么要求呢？以下是小編為大家收集的餐廳服務員個人工作總結范文，希望能夠幫助到大家。

餐廳服務員個人工作總結范文

餐廳服務員個人工作總結范文1

　　在過去的一年里，在領導和同事們的精心關懷與指導下，通過自己的不斷努力，我在工作中取得了一些成績，但同時也發現了許多不足之處。以下是賓館服務員年終個人工作總結范文，我們一起看看吧~

　　在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的`向其他同事學習更多的專業知識，以加強自己的業務水平。只有這樣才能讓自己在業務知識和服務技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優質的服務，讓客人喜出望外。

　　有句話說得很好！被淘汰，并非因為你沒有能力，而是你是否在乎這份工作。確實，不是你沒有能力做好這份工作，而是你并不喜歡這份工作，所以做得不夠好。其實，每個人對自己的現狀都不滿意，但為什么在這些不起眼的工作崗位上，有的人能夠取得成功，而有的人卻日漸衰落，最終被淘汰？這其實非常簡單，那就是對待工作的態度不同。

　　在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

　　酒店猶如一個大家庭，在工作中難免會有些小摩擦。因此，我在日常的工作和生活中，時刻注意自己的言行舉止，積極與同事們和睦相處，尊重他人同時也贏得了他人的尊重。家和萬事興，唯有如此，我們的酒店才能實現長遠的發展。

　　在這些日子里，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。

　　1.在服務上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去做。

　　2.碰到突發事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理事情。

　　新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下，腳踏實地，認認真真做事。積極主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力進步自身的綜合素質，進步服務質量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優秀的平臺上取得更好的發展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。

餐廳服務員個人工作總結范文2

　　20xx年即將結束，這一年是忙碌的一年，也是碩果累累的一年。酒店在上級領導的關懷和支持下，在某某經理的英明領導下，通過全體員工的共同努力和辛勤付出，取得了顯著的成績。酒店的入住率一直保持在90%以上，業績不斷攀升。在安全、衛生和服務等方面，酒店獲得了相關部門的認可和客人的高度評價。

　　我做為酒店的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個方面做好本職工作的。

　　一、尊重領導，聽從指揮。

　　在日常工作中，我深入理解領導的意圖，接受并服從領導的安排，嚴格按照領導的.要求執行，不推卸責任，不敷衍了事，不耍小聰明，對工作毫無怨言，任勞任怨。面對領導的表揚和獎勵，我能保持謙虛，不驕傲自滿；對于領導指出的工作不足，我能夠及時改正，不氣餒放棄。我能夠圓滿完成領導交辦的各項任務，經常受到酒店及客房部經理的表揚。

　　二、遵規守紀，搞好服務。

　　遵守酒店的各項規章制度，做到不遲到、不早退，按時上下班，協調好家庭與工作的關系，全年無請假記錄，實現全勤工作。

　　嚴格遵循工作流程及領導指示，確保房間清潔無死角，整潔如新。為客人服務時，使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，盡力滿足客人的需求。對于無法滿足的要求，向客人解釋清楚，爭取理解。查房時，若發現酒店物品損壞，及時與客人共同確認，需要賠償時，說明情況，講明原因，使客人滿意。

　　三、團結協作，不計得失。

　　與酒店員工和睦相處，建立良好的團隊關系，互相支持，彼此關愛。工作中，在完成自己任務后，能夠主動協助同事，不畏辛苦，隨時待命，不耍小聰明。遇到誤會時，以工作為先，積極溝通，化解矛盾，共同推進工作進展。生活中，對同事噓寒問暖，當同事生病時，及時電話慰問并前往醫院探望，同事家中有困難時，詳細了解情況后，及時提供關心和幫助，以此增進友誼，促進團隊合作。

　　四、虛心學習，努力提高。

　　盡管已經在客房服務崗位上工作了七、八年，但每次酒店組織的基本技能和安全培訓，我都高度重視，積極參與。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。聽課時認真做筆記，仔細聆聽，有不懂的地方就主動提問，回家后及時復習，鞏固記憶。工作中，我仔細揣摩，正確運用所學知識，遇到不懂或不會的問題就向領導和同事請教，確保徹底理解，不留盲區，以此不斷提升自己的服務水平和個人素質。

　　存在的不足和問題：

　　1、有時工作積極性不高，顯得有些拖延。特別是退房高峰期，時間緊張，導致房間衛生打掃不夠細致，偶爾會有遺漏。查房時，由于用品繁多，有時會忘記登記，給個人和單位帶來了一些損失。

　　2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。

　　在新的一年里，在上級領導的關懷和支持下，在某某經理的正確帶領下，我將認真履行本職工作，不斷提升服務水平，與同事們團結協作，積極進取，做到善于傾聽、提供優質服務、不斷學習。我們將攜手并肩，共同努力，使酒店在新的一年里蒸蒸日上，業績顯著提升，再創輝煌。

餐廳服務員個人工作總結范文3

　　從這次擔任餐飲服務員的經歷中，我改變了原先認為餐飲服務業沒有前途的消極觀念。樹立了“干一行，愛一行”的思想，明白了一個人是否有成就，并不取決于他的職業，而是取決于他是否全力以赴地做好自己的工作。這使我的從業意志更加堅定，工作態度也變得更加端正。我了解到了優秀服務員應具備的素質，從而增強了我的從業意識。我決心要么不做，要做就要做一名有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。現對20xx年的工作進行如下總結。

　　一、服務賓客的原則

　　我掌握了服務賓客的原則，熟悉了服務賓客的流程，了解了服務中的工作細則，掌握了宴會出菜的程序，學習了托盤技巧及端托行走的步伐，知道了鋪臺、擺臺的注意事項，掌握了換煙灰缸的關鍵點，理解了點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧，學會了斟酒的基本方法、程序和酒水的一般知識，掌握了處理客人投訴及服務工作突發事件的應對技巧，熟悉了餐廳開市的準備工作及收市的注意事項，了解了各種服務禮儀、餐飲衛生知識和消防知識等。這些都為我成為一名優秀的服務員打下了堅實的基礎。熱愛自己的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更高效地完成任務。我們要讓就餐的人們獲得健康、活力與優質的服務。這樣，你就能將平凡的工作做得不平凡。而企業最需要的就是那些熱愛自己工作的人。

　　二、迅速熟悉工作標準和方法

　　為了在激烈的競爭中使自己的企業脫穎而出，我們必須迅速投入工作并高效完成任務，從而提升工作效率。餐飲行業的工作通常較為繁雜，但并不沉重，多做些也不會感到疲憊。因此，我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤，積極主動地工作，主動尋找更多工作機會。“一勤天下無難事”這句俗語揭示了一個深刻的道理：只要勤奮努力，成功就會向你敞開大門。相比于金錢、權勢或出身背景，自信才是最重要的'因素，自信能幫助人們排除各種障礙，克服種種困難，堅信自己是最出色的。

　　做人就是要敬業、感恩、樂于助人，講求職業道德，真誠待人、認真做事，這樣事業才能更成功。把公司利益放在首位，對自己的崗位負責，也就是對客戶負責，為客戶提供優質的產品和服務。這便是“敬無在”，即使無人監督，也能認真完成工作，這是責任感的體現。在工作中沒有絕對的公平，但機會總是留給那些積極進取的人。沒有一定的挫折承受力，將來如何能夠擔當重任。發揚團隊精神是企業的共同目標，餐飲行業的工作涉及多種分工，非常需要團隊成員之間的協作。具備團隊精神、善于合作的員工和企業會更加成功。

　　三、搞好優質服務

　　在日常經營過程中，要求每位員工對待客人時，都要報以真誠的微笑，這種微笑不應受到時間、地點或情緒等因素的影響，也不應受限于具體條件。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。員工應對自己所從事工作的各個方面都精通，并盡可能做到盡善盡美。員工應熟悉自己的業務工作和各項規章制度，提升服務技能與技巧。“千里之行，始于足下”，要使自己精通業務，必須參加培訓課程，并在實際操作中不斷總結經驗，取長補短，做到一專多能。這樣在服務時才能游刃有余，這不僅有助于提高服務質量與工作效率，還能降低成本，增強競爭力。

　　學無止境，所學應運用于今后工作中。希望領導能多多督促，同事間互相學習，共同提高工作效率，努力成為一名優秀的服務人員。讓顧客在這里體驗到非同一般的愉悅！

餐廳服務員個人工作總結范文4

　　作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作就是照顧好客人，這其實很多人都能做好。我自己也覺得并不是特別聰明，但我知道只要在自己的崗位上努力，就能取得不錯的成績。我也清楚自己的能力有限，所以一直認為只有不斷努力，才能有所進步。

　　一、語言能力

　　語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的載體，它展現服務員的精神修養、氣質底蘊、態度性格。客人能感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言談和舉止。

　　服務員在表達時，應注意語氣的自然流暢、和藹可親，保持語速均勻，始終保持心平氣和，禮貌有加。使用諸如“您、請、抱歉、假如、可以”等表示尊重和謙虛的詞匯，可以緩和語氣。此外，服務員還需注意表達的時機和對象，根據不同場合和客人的身份進行適當的表達。我認為作為餐廳服務員，至少應具備以下幾方面的服務能力：

　　人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

　　二、交際能力

　　餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎

　　三、觀察能力

　　服務人員為客人提供的服務可以分為三種類型。第一種是客人明確表達的需求，只要具備熟練的服務技巧，通常比較容易滿足。第二種是常規性的服務，即無需客人特別提醒，理應主動提供的服務。比如，客人在餐廳就座準備用餐時，服務員應及時為其倒茶、擺放紙巾或毛巾；在前臺接待時，若客人攜帶大量行李進入，服務員應主動上前協助。第三種則是客人未曾考慮到、無法預見到或正在思考中的潛在需求。

　　能夠善于洞察客人的潛在需求，是服務員最值得肯定的服務本領。這要求服務員具備敏銳的'觀察能力，并將潛在需求轉化為及時且周到的實際服務。這種服務在所有服務中最具價值。第一種服務是被動的，而后兩種則是主動的，尤其是潛在服務更強調服務員的主動性。觀察能力的核心在于能夠預見客人所需，在客人開口之前就將服務及時、妥帖地提供。

　　四、記憶能力

　　在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些關于酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要憑借自己平時積累的經驗？

　　服務員時常會遇到客人提出的實體性延時服務需求。例如，客人可能會委托服務員處理某些事宜，或者在用餐時需要額外的酒水茶點。從服務請求提出到實際提供之間往往存在一定的時差，因此要求酒店服務員能夠牢記客人的需求，并在適當的時間內準確提供服務。若出現延時服務不到位或因遺忘導致需求未得到滿足的情況，將對酒店的形象造成負面影響。

　　服務中的突發性事件時有發生。在處理這類事件時，服務員應堅持“客人永遠是對的”的原則，從客人的角度出發，設身處地為客人著想，適當做出讓步。尤其是當錯誤主要在于服務員時，更應勇于承認錯誤，及時向客人道歉并給予補償。

　　在一般情況下，客人的情緒反映了服務員服務狀況的一面鏡子。當矛盾出現時，服務員應首先考慮錯誤是否出在自己這邊。

　　為了這個目標，我會努力的。不過我現在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!

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