膳食工作總結

時間：2025-08-30 07:51:50 工作總結我要投稿

幼兒園膳食工作總結推薦度：
學校膳食營養工作總結推薦度：
幼兒園膳食營養工作總結推薦度：
幼兒園膳食營養工作總結推薦度：
幼兒園膳食營養工作總結推薦度：
相關推薦

膳食工作總結

　　總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，快快來寫一份總結吧。我們該怎么寫總結呢？以下是小編為大家整理的膳食工作總結，歡迎閱讀與收藏。

膳食工作總結

膳食工作總結1

　　《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作.的首位。“而孩子能否在幼兒園里健康成長，關鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。

　　為進一步加強幼兒園膳食管理，及時了解家長對幼兒園伙食的20xx xx意見和建議，我園參照“年市幼兒園收費標準”，堅持依法辦園，辦滿意園為宗旨，制定營養膳食管理辦法，以確保幼兒的`營養均衡，促進幼兒的身體健康。

　　一、制定科學、合理的膳食計劃科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要成立由家長代表組成的膳食委員(會，參與幼兒食譜的制定幼兒食譜的制定由三個年齡段教師、膳委會成員輪流來安排，并確保每月都有一周是膳委會成員制定，最終食

　　譜定量由園兼職保健員與食堂工作人員討論后在每周五上報教育局配)送中心統一配送，并且做到每月一次膳食委員會，聽取多方意見，及時改進，不斷提高膳食的質量。

　　二、嚴格要求，確保膳食質量

　　1.抓好膳食質量“三把關工作” 。一是把好衛生消毒關：食堂人員人員每天嚴格根據食堂衛生消毒操作要求，做好各項消毒和記錄，注重消毒實效，防止再污染。二是把好驗菜關：保證每天的食品新鮮又健康。三是把好加工烹飪關：嚴格按照烹飪加工程序，做到粗細搭配、葷素搭配，色香味俱全，激起幼兒食欲，確保幼兒吃得放心、吃得健康。

　　2.每月召開膳食委員會會議，對本月膳食情況進行公示、結算，做到幼兒伙食費用的公開化、透明化。

　　3.將每周菜譜公布在公示欄，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。

　　三、班級進餐環節的管理伙食管理不僅做到從源頭上把關，更注重幼兒飲食習慣的培養。因此，餐前準備、餐前幼兒活動，進餐管理等各環節對班級老師提出了具體的職責、環節要求，做到管理的細節化。

　　幼兒園膳食管理關系每一位幼兒、每一個家庭，是家長、社會較為關注的一件事情。本學期的膳食管理，不僅讓家長更多地參與到管理中，提高了幼兒園膳食工作的透明化、規范化、科學化。更為進一步規范幼兒園的辦學行為，推進學前教育現代化進程奠定了基礎。當然，在幼兒膳食管理工作中，還存在一些不足之處，例如根20xx據“年度學校工作考核細則”食堂管理中食堂年盈虧率不超4%過的規定，我們將在下學期的工作中作出調整改進。

膳食工作總結2

　　在幼兒園的日常運營中，膳食營養工作占據著舉足輕重的地位。它直接關系到幼兒的健康成長與發育，是幼兒園保教工作的重要組成部分。本學期，我園高度重視膳食營養管理，通過科學規劃、精細操作、嚴格監督等措施，不斷提升膳食質量，確保每位幼兒都能獲得均衡、營養豐富的飲食。現將本學期膳食營養工作總結如下：

　　一、膳食營養管理的主要措施

　　1. 制定科學合理的膳食計劃：依據《中國居民膳食指南》及幼兒生長發育特點，我園聘請專業營養師，結合季節變化、幼兒口味偏好及營養需求，制定了多樣化的周食譜和月食譜。食譜注重葷素搭配、粗細結合、色彩豐富，確保蛋白質、維生素、礦物質等營養素的全面均衡攝入。

　　2. 嚴格食材采購與驗收：我們建立了嚴格的食材采購制度，選擇信譽良好、質量可靠的供應商，確保食材新鮮、安全、無污染。同時，加強食材入庫前的驗收工作，對不符合要求的食材堅決予以退回，從源頭上保障食品安全。

　　3. 優化烹飪工藝：廚房工作人員均經過專業培訓，能夠熟練掌握幼兒膳食的烹飪技巧。在烹飪過程中，注重保持食物的原汁原味，減少油脂和鹽分的攝入，同時采用蒸、煮、燉等健康烹飪方式，確保食物的營養不流失。

　　4. 加強膳食衛生管理：廚房環境保持整潔衛生，定期進行清潔消毒。工作人員穿戴整潔的工作服帽，操作前洗手消毒，確保操作過程符合食品安全衛生要求。此外，我們還建立了食品留樣制度，以備不時之需。

　　5. 開展膳食營養教育：通過主題班會、家長會等形式，向幼兒及家長普及膳食營養知識，引導幼兒養成良好的飲食習慣，如定時定量進餐、不偏食不挑食等。同時，鼓勵家長參與膳食計劃的制定，共同關注幼兒的飲食健康。

　　二、工作成效

　　經過一學期的努力，我園膳食營養工作取得了顯著成效。幼兒的飲食滿意度和身體健康狀況均有所提升，體檢結果顯示，幼兒的身高、體重等生長發育指標均處于正常范圍，營養不良和肥胖現象得到有效控制。此外，家長對幼兒園膳食工作的滿意度也持續提高，形成了良好的家園共育氛圍。

　　三、存在問題與改進措施

　　盡管取得了一定的成績，但在膳食營養工作中仍存在一些不足之處，如部分幼兒對某些食材的`接受度不高，導致營養攝入不夠均衡；部分家長對膳食營養知識的了解還不夠深入等。針對這些問題，我們將采取以下改進措施：

　　1. 進一步豐富膳食種類，嘗試引入更多新穎、健康的食材，提高幼兒的接受度和食欲。

　　2. 加強與家長的溝通與合作，通過家長會、微信群等方式，定期分享膳食營養知識，引導家長共同關注幼兒的飲食健康。

　　3. 定期對幼兒進行營養評估，根據評估結果及時調整膳食計劃，確保每位幼兒都能獲得最適合自己的營養支持。

　　膳食營養工作是幼兒園工作的重要組成部分，關系到幼兒的健康成長與未來發展。我園將繼續秉持“以幼兒為本”的教育理念，不斷優化膳食營養管理，努力為孩子們營造一個健康、快樂、和諧的成長環境。

膳食工作總結3

　　回顧這一學期的工作，可以說酸甜苦辣盡含其中，最大的改變就是膳管會正式成立了，這標志著我們的一個新起點，在今后的工作中，我們深知自己的責任將更加重大了。我們將以優秀學生干部的標準來衡量自己，評價自己、審視自己，盡心盡力做好了各項工作，認真地履行了自己的職責。

　　膳管會在xx到xx年度第一學期里，取得了較大的發展，辦公室密切配合主任團及各部門工作，緊跟步伐，立足“高效辦事，高效成事”方針，以“全心全意、真心誠意服務于廣大師生”為宗旨，在內部建設，制度建立，日常工作、活動開展等方面大膽開展工作，為組織的長遠發展取得了以下成績：

　　一、內部建設

　　膳食管理委員會成立后，我們不斷完善自身組織，經過一學期的發展，膳管會現實行主任責任制，領導其下五個職能部門，分別為辦公室、外聯部、宣傳部、紀檢部、人力資源部。各部門分工明確，互幫互助，為今后膳管會的工作開展奠定了基礎。

　　二、制度建立

　　膳管會再成立之際，同時也推出了自己的章程，包括膳管會的職能及各部門職能，膳管會會議制度，考核制度等。健全的內部組織和章程關系到膳管會威信的樹立，也影響到膳管會整體在各個學生組織中的形象及在廣大同學中威信的樹立。在今后的工作中，我們也必定以章程為標準，嚴格要求自己，盡快使膳管會步入軌道。

　　三、日常工作

　　在日常工作方面，我們根據情況作了三次調研，分別是菜價調研、食堂容量調研忽然食堂存在的問題調研。在開學初學校應為菜價有少許變動而引起學生的疑問，我們針對這個問題調查了解到，學校的菜價一直與本部保持同步，沒有擅自變動過，而且我們將學校菜價與其他院校菜價相比，我院的菜價也已說是比較合理。食堂的容量報告保證了食堂的正常運作及學生就餐的有序進行。臨近期末，我們對這一學期食堂尚存在的問題做了總結，并反饋給相關部門，一些問題也得到了解決，希望在大家的共同努力下，我院的食堂能夠不斷地完善。

　　四、活動開展

　　膳食懇談會歷來是膳管會的一個重要活動，它為全校師生和后勤提供了一個交流的平臺，這學期我們如期開展了膳食懇談會，同學的疑問和問題也在會上得到了解決，膳管會在這一年中還與后勤集團合作，在美食節現場開展了“美食大沖關”大型舞臺游戲，豐富了同學的`課余生活。

　　回顧一學期來的工作歷程，我們深深感受到：要把膳管會工作順利開展下去，離不開學工部及后勤老師的指導，離不開各級組織的積極配合，更離不開膳管會各職能部門的大力支持及全體膳管會干部兢兢業業的奉獻。只有大家相互協助，才能使工作順利進行。在今后的的工作中，我們會將責任轉化為動力，展現學生膳食管理委員會的風采。

膳食工作總結4

　　在過去的一年里，我在膳食工作崗位上取得了一系列的成就和進步，現在是時候總結一下這一年的工作。在這篇年終工作總結中，我將回顧一些重要的工作任務和所取得的成就，并且探討一些改進的機會。

　　首先，我在今年的工作中努力提高了膳食的質量。在為各年級學生提供飲食服務的過程中，我注重確保食物的營養均衡和合理搭配。我定期與營養師合作，制定菜單，并確保其中包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪和各種維生素和礦物質。通過這樣的努力，我發現學生們的體力和注意力都有所提高，他們對午餐的滿意度也有了明顯的提升。

　　其次，我還著眼于提高服務效率。為了滿足學生和教職員工對膳食服務的需求，我與團隊成員不斷改進內部流程。我們引入了更高效的食材采購系統，并更好地組織了廚房操作流程。這樣一來，我們能夠更快地準備食物，并確保在規定時間內提供給學生們。這些改進減少了學生們等待用餐的時間，也提高了整體的服務質量。

　　此外，我還積極參與了食品安全工作。我定期檢查廚房設備和儲存條件，確保食品質量和安全。我參加了食品安全培訓課程，學習了關于食物儲存和處理的最佳實踐。通過這些努力，我們的膳食工作經過衛生部門的.檢查，獲得了衛生合格證書。

　　然而，我也認識到一些改進的機會。首先，我意識到可以進一步提高膳食質量的多樣性。盡管我們的菜單已經盡可能豐富，但仍有一些學生對某些食物可能沒有興趣。因此，我計劃在來年進一步研究學生們的偏好并進行調整，以提供更多多樣性選擇。

　　其次，我希望能夠更加注重與家長的溝通。作為膳食工作負責人，我應該與學生家長保持密切聯系，了解他們對膳食工作的意見和建議。通過建立更加開放和透明的溝通渠道，我希望能夠更好地滿足家長和學生的需求。

　　總之，通過我的努力和團隊的合作，今年的膳食工作取得了一些顯著的成績。我將繼續努力改進膳食質量和服務效率，并更加重視與家長的溝通。在新的一年里，我相信我們的膳食工作會有更大的進步。

膳食工作總結5

　　一直以來來，食堂工作本著食品衛生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質的基本觀點。遵照市衛生監督局衛生工作的要求，認真貫徹執行食品衛生法，進一步嚴格規范食品衛生管理工作，從工人的健康安全出發，以維護我廠工作秩序和社會穩定，解決老板及工人的后顧之憂，使每個工人都有一個健康的體魄。具體做了以下幾個方面的工作。一、樹立全心全意為廠服務的思想，提高全體工作人員愛崗敬業、踏實工作、有愛心的思想。一直已來食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。制定出一份工人愛吃的科學膳食食譜。通過活動的開展和學習，使食堂工作人員形成了一種奮發向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態度。他們在業務上相互學習，取長補短。在工作中相互協作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關心，熱情幫助。在服務熱情上把工人們都當成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。二、重視飲食、衛生、消防、人身安全工作，嚴把進貨“五關”為了確保工人的生命安全，保證飲食衛生質量，杜絕一切不安全隱患發生。我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實飲食衛生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛生安全責任書，成立了飲食衛生及消防安全領導小組，工作中做到了“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。例：在食品的采購中，我們經常去市場去作調查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質量。購買還實行輪流制，讓大家都來參與，實行民主管理。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品，對收進的物品是哪個廠家、生產日期、保質期、合格正還進行嚴格的登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格后才能使用。在價格上，我們還經常在市場上進行物價調查，避免了多次送貨老板的亂報價，為學校節約了許多資金。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴格把握好份量，作到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。為了謹防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進行查崗，加強保衛。由于制度的落實，分工明確，檢查到位，工作扎實，記載詳實，在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。食堂還經常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患，下雨及時為工人們鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直已來，食堂工作無一例不安全隱患發生，工廠生產秩序穩定。三、積極協助各部門完成工作，為教育教學提供后勤保障。為了維護正常的生產工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協助學校做一些其它工作。在預防“流感”疾病中，食堂主動為工人們熬預防“流感”藥，從伙食上進行調整，從而增強工人們體質，增強免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。平時遇到上級領導部門來校檢查、參觀，食堂總是為他們準備好招待物品，提供方便。有時因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒有任何人通知的情況下主動為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。四、不斷提高飲食質量，讓領導放心。為了真正解決工人們的后顧之憂，確保工人們吃的放心、開心、舒心，我們組織全體員工對工人們就餐食譜進行了研究與探討，還根據一年多來的實踐經驗和觀察平時工人的喜好，對菜譜進行創新，從而對三餐進行營養搭配，制定出科學的就餐食譜，受社會及老板的監督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下功夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的`就餐。為了保證住住宿工人們的身體發育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變為大鍋菜來做。食堂里飲食衛生做得不錯，領導通過活動看了以后，對學校里食堂工作很滿意”等。為了宣傳食堂工作，在工廠開放日中食堂還和其它部門一樣，做出了展板，受到好評。

　　總之，我們的食堂之所以能做到以上幾點，是因為全體員工都能把工廠看成是自己的家，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進的地方。例：要進一步從工人工作需求出發，不斷研究和改進工人們就餐食譜，搞好營養搭配，推出新菜。同時，還要不斷改進工作方法，多關心愛護工人們，在售飯服務中，注意工作方法和技巧，做到讓工人們高興而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。篇3：20xx年食堂年終總結

　　時間過得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：

　　第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

　　第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

　　九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

　　金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

　　第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。

　　由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了元，第二個月又虧損了元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

　　總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

膳食工作總結6

　　一年以來為了架起大學生和食堂管理之間的溝通橋梁，更好的發揮食堂的餐飲服務質量、管理水平和衛生水平等功能，維護廣大學生的權益；發揮學生自我教育、自我管理和自我服務作用。提高自律意識，倡導文明用餐、節約糧食、尊重勞動良好風尚等，一年以來，本協會積極參與社團間的活動，認真執行學校的`指導文件和精神。現對本學年工作總結如下：

　　一、工作狀況：

　　1、部門建設：為了更好的發揮膳委會的作用，本學年開學初特將本協會進行了重新規劃，設立了宣傳部，組織部，策劃部，秘書部，綜合部五個部門，并將部門規劃為5組，對食堂進行日常檢查。

　　2、例會制度：自部門重新規劃之日起，制定了每一個月召開一次例會，所有成員必須按照《膳委會部門成員管理制度》認真執行。并做相關會議記錄。

　　3、值班制度：所有部門成員必須參加每周一天的例行食堂檢查，和小賣部檢查，并做好記錄，做為后期總評參考。

　　4、后勤服務：后勤服務負責安排和執行例行周抽查和月抽查的相關事項和處理學生意見來訪及服務熱線、服務郵箱、服務意見箱等中的意見，及時做出處理反饋，并定期以海報形式公開處理意見結果。

　　二、膳委會活動：

　　1、膳管會在20xx.9.28召開新會員的見面會。

　　2、膳管會在20xx.12.7開展對欽州市各大市場的市場調查。

　　3、參與萬圣舞會。和圣誕舞會。

　　4、膳管會在20xx.12.29召開東校區民主測評。

　　5、膳管會在20xx.4.13號和青協進行籃球友誼賽。

　　三、協會發展中的困難及發展思路：

　　1、問題：活動受校區范圍及學生工作限制，不能及時得到學校的大力支持，活動的開展困難效果欠佳。

　　2、發展思路：立足本校區實際，加大宣傳力度，縮小工作性質和相關部門之間的間隙差距，以溝通、交流為工作手段，做到對外及時信息的交遞，多開展相關飲食健康話題講座或活動，呼吁師生主動加入健康、文明的飲食環境中，最終起到互動作用。

膳食工作總結7

　　XX年來，膳食科在后勤服務中心領導的正確領導下，積極圍繞“對內加強管理，對外提高服務”為工作重點，堅持以食品安全衛生為核心，膳食科全體員工團結一致，開拓進取，努力工作，較圓滿完成了對職工的膳食的工作，得到了分行干部職工的好評，現將本年度的工作總結如下：

　　一、制定膳食科各項規章制度，加強食堂規范化管理。

　　今年以來，制定了各崗位職責，九個管理規定，三項操作標準。通過制定這些規定,明確了每個員工的具體職責，增強了員工的責任心，調動了員工的工作積極性。管理做到了有章可循，有法可依，走上了規范化、制度化。特別對食品衛生、環境衛生、個人衛生作了具體的規定，在采購、切配、烹飪三環節上杜絕了不合格原材料流入，預防食物中毒，強化食品衛生安全，并對食品進行留樣。對員工儀容、儀表、言談、舉止等到行為進行了規范，服務水平、服務態度顯著的提升。

　　二、一年來，員工在工作中勤勤懇懇、任勞任怨，愛崗敬業。

　　通過一系列的培訓和學習，員工思想觀念有了很大的轉變，服務意識普遍加強，精神面貌煥然一新。今年“五、一”食堂要搬遷到江鷹飯店，由于時間緊，任務重，大家放棄休息時間，加班加點，最終按時完成了食堂的搬遷工作，得到了領導的肯定。廚房面積小，環境差，夏天廚房溫度高達五十多度，但員工們沒有報怨。搬到江鷹后，食堂的伙食不斷沒有下降，反正得到了提升。受到大家的一致辭好評。食堂提供早餐后，員工勞動強度有所增加，早班員工從早上四點多鐘上班，忙完早餐后接著準備中餐的菜肴，到中午一點多鐘才下班，大家態度端正，工作熱情不減。

　　三、合理制定菜譜，讓廣大職工吃上新鮮衛生、營養均衡的菜肴。

　　菜譜的制定既要新鮮衛生，膳食平衡，又要滿足不同職工對各種口味的需求。大家齊心協力，精心安排每天的菜譜。每天有肉類、魚類、豆制品、雞蛋、菌類、瓜果類、時蔬等品種，既有炒菜、蒸菜，也有燒菜，既有辣的，也有不辣的。每天中餐至少八個品種，每星期的菜品不重復，并推出三個新菜。早餐每天有十三個品種，此外還增加了西紅柿、蔬菜和粗糧等品種。這樣既豐富了菜肴品種，又做營養衛生。做到讓領導放心，讓群眾滿意。

　　四、努力提高烹飪水平，滿足廣大職工不斷需求的口味需求。

　　今年以來，膳食科組織廚師進行了培訓，對每天的菜肴進行點評。對職工反應色、香、味、形俱佳的菜肴進行總結，對大家有意見的菜肴分析原因，即時改進。通過一年多來的總結，烹調水平有了很大的提高，能滿足大家的口味需求，得到了大家的廣泛認可。

　　五、勵行節約，減少浪費。

　　食堂采購原材料有三家供應商，根據三家供應商提供的價格，合理分配原材料采購，讓采購的原材料物美價廉，節約采購成本。今年來，膳食科展開了以“節約為榮，浪費為恥”的活動。做到節約一度電，一粒米，一滴水從我做起。制定了剩菜、剩飯進冰箱專人管理制度。對餐廳的空調、照明用電定時專人開關。防止了水、電、食品的浪費。今年以來沒有發生食品浪費的現象發生。

　　六、積極做好分行各處客人的伙食供應工作。

　　今年以來，分行各處室因工作、會議等原因，需要到機關食堂進餐的'客人較多，膳食科以積極的熱情，良好的服務為七百多人次提供早、中餐供應。充分展示了分行機關的良好的形象，得到了各處室以及客人的贊譽，七、配合維修辦做好食堂的改造工程的前期準備工作。

　　食堂改造以來，膳食科配合維修辦做了在食堂的設計、廚房設備的采購招標等工作。較好地完成了廚房改造的前期工作。為食堂的改造工作打了良好的基礎。

　　八、關心員工生活，穩定員工思想，員工工作積極性得到提高。

　　今年以來，科室每月組織員工進行一次座談會，傾聽員工的想法，解決大家在工作存在的困難，打消員工思想上其它的顧慮，讓大家更安心的工作。今年有一位員工因病住院，羅主任及科長及時到醫院看望，員工父母非常感動，員工病好后，工作積極性有了很大的提高。廣大員工也感受到了科室領導的關心和愛護，大家工作干勁也更足了，凝聚力進一步提升。

　　膳食科雖然在20xx年的工作取得了一點成績，但也存在不少缺點和不足，希望在新的一年里，在大家的共同努力下，發揚成績，克服缺點和不足，為分行機關的后勤保障工作更上一層樓.。

　　膳食科20xx工作計劃

　　一、做好新廚房的搬遷工作。組織員工對廚房設備的進行操作培訓。

　　二、進一步規范和完善膳食科的各項規章制定。落實崗位責任制。

　　三、合理制定菜譜。做到花色品種繁多，原材料更加豐富，搭配更合理，烹調方法多樣的菜品。

　　四、進行一次技術比賽，提高員工的技術水平、服務水平。

　　五、做好膳食科的安全、衛生工作，防止食物中毒的等事故的發生。

　　六、進一步提升對廣大干部職工的服務范圍，解決大家的后顧之憂。

膳食工作總結8

　　自從事辦公室工作三個月的時間以來，在院領導及科主任的關心指導下，在各級職能部門的配合下，繼承辦公廳室優良傳統，本著“服務領導、服務臨床一線、服務患者”的原則，認真做好自己的職責。

　　一、及時上傳群眾意見，下達領導意圖，妥善處理電話通知、咨詢服務、投訴舉報等，并認真記錄。

　　二、修訂和完善醫院規章制度、工作職責、等有關規定，保證各項工作有序化、制度化。

　　三、認真做好醫院的接待工作，并按工作程序協調與相關工作部門的工作聯系，并及時向上級領導反饋信息。

　　四、做好公文處理、簽收來文并傳閱，以及發送各種函件，各種文件保管得當，無泄密及丟失事件發生。

　　五、認真記錄辦公室日常工作日志。

　　在實際工作中雖然取得了一定的成績，卻也認識到自己存在的不足：

　　一、由于工作的性質，涉及工作多樣復雜，知識需求面比較廣泛，自己對此深感不足。

　　二、思想解放程度還不夠，組織、溝通能力上還略有欠缺，和有經驗的同事比較還有一定差距。

　　三、工作中不夠大膽，要在不斷的學習過程中改變工作方法，不斷創新完善。

　　四、由于自己還年輕，工作中缺乏強有力的管理，開展工作時缺乏魄力。

　　在今后工作中，我一定認真總結經驗，克服不足，努力把工作做得更好。

　　在以后的工作做種要做到：

　　一、加強學習，不斷提高自己的政治水平和業務素質。積極參加醫院組織開展的各類學習，認真記錄學習筆記，注重不斷提高自身的政治素養與思想道德素質，不斷地更新自己的知識，拓展自己的知識領域，提高自己辦事、處理、協調問題的能力配合領導完成各階段的工作。

　　二、本著實事求是的原則，做到上情下達、下情上報，好好領導的好助手。

　　三、不斷改進個人的服務水平，以新的面貌、更加積極主動的態度去迎接新的挑戰，在崗位中發揮更大的作用，取得更大的進步和更好的成績。

　　20xx年9月4日開始，我在吉林省延吉市格林醫院進行了為期兩個月的文員實習工作。剛結束的這段實習時間可以說是我大學四年來最辛苦也是最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位，有很多方面不能很快適應；而充實則是在這段時間里，我學到在校園里無法學到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質。同時實習也給了我一定的工作經驗，為將來謀求一份好職業打下了基礎。現將這些日子在工作中取得的成績和不足做個小結。一來總結一下經驗，二來也對自己的工作情況有個系統的認識。辦公室文員的工作是非常細致與雜亂的，盡管在未來辦公室之前也有所了解，但是真正進入辦公室后，了解感觸就更深了。的確，文員的工作很零碎，很雜亂，但是通過這兩個月的工作實習生活，我發現文員有著其獨特的魅力。無論是醫院還是公司不可能沒有文員，這就說明了文員的重要性。這些瑣碎的工作，有著完整的體系，可謂“麻雀雖小，五臟俱全”，也正因如此，才能發揮其獨到的作用，產生不可缺少的作用。因為有了在辦公室實習的機會，我才更全面而深刻的了解了文員的工作，更具體而詳細的了解了這個行業。

　　在這兩個月的時間里，我的主要工作內容是協助醫院辦公室人員做好辦公室的材料整理工作，同時也會協助院里醫護人員做好工作。所以我的工作雖然量不是很大，卻很繁瑣。我每天按時上班，來到辦公室的第一件事就是打掃衛生，因為良好的衛生環境是做好一切工作的基礎。之后我會把一天的工作安排仔細看好，并開始認真執行。實習工作講究的就是一個“實”字，因為實習就意味著是真正的工作，而不再是在學校的純理論，或者單單會在電腦上敲敲word或excel那么簡單了。剛開始的時候，我可能連復印機都不會開，但通過慢慢地學習，我不僅熟練掌握了復印機的操作，還學會了宣傳欄的布置、財務賬單的制作、傳真的收發、會議的記錄和與人交際的技巧等等技能，這些技能是在課本上學不到的，是一筆寶貴的經驗財富。

　　以下幾點是自己通過實習的收獲總結。

　　一、努力學習，注重實踐，不斷提高自身素養和工作能力

　　始終把學習作為獲得新知、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，所以在這兩個月的實習工作中給我最大的感觸就是我們在學校學到了很多的理論知識，但很少用于社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節了，以至于在以后的學習和生活中找不到方向。同時在工作中不斷的學習也是彌補自己不足的有效方式，剛開始的時候，我連復印機都不會使用，但通過慢慢學習，我已經能夠很好的使用它了。社會在變化，人也在變化，所以你一天不學習，你就會落后。通過這三個月的實習，已經基本上了解了辦公室工作的一些基本流程。

　　二、以極大的熱情投入到工作中，做事要積極主動

　　剛步入工作崗位我難以適應角色的轉變，不能發現問題，從而解決問題，認為沒有多少事情可以做，我就有一點失望，開始的熱情有點消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，想干大事的態度，不斷的做好一些小事，同時也勇于協助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。

　　工作當中做任何的事情，都要勤快。作為辦公室的一個新人，在這個新的`環境里，勤快一點總是沒錯的。要知道辦公室里的前輩也是像我們一樣從新人走過來的，辦公室的小事我們都要主動勤快地去做，不要認為自己主動多做一些事情就是自己吃虧，其實，事情做的比別人多并不一定就是自己吃虧了，有時候恰恰相反，我們做的愈多，我們得到的學習機會就愈多，便愈能鍛煉我們自己。我們的主動積極會給我們創造更好的環境和更多的機會，只有去做，去付出，才會有收獲。

　　三、與人相處，創造和諧工作環境

　　與同事和睦相處，營造良好的人際關系網，有助于你的工作順利進行。在工作中，我們會遇到很多的人，要懂得與人相處的溝通技巧。在辦公室中，我們要建立良好的人際關系網，讓自己盡快融入到大家的團隊中，有了團體的力量支持，你的工作才不會陷入孤軍奮戰、孤立無援的境地，同時還能讓自己在一個輕松、和諧的環境中工作。而

　　對外辦公更需要我們與他人建立良好的人際關系，大家以朋友相待，自然“有話好說，有事好商量”。辦起事來自然事半功倍，水到渠成。面對不同的人，要懂得什么樣的人，說什么樣的話。交流，會使你變得更加自信。

　　實習生活圓滿的結束了，這次文員的實習經歷是本人收獲的一筆不小的財富。它讓我在實踐中了解社會，學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，使我受益匪淺，同時也打開了視野，增長了見識，為以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也為以后能夠進入公司從事文職工作提供一個良好的前提條件。

膳食工作總結9

　　我校1-6年級共有23個教學班，學生1162人。享受營養餐計劃的學生1162人。在校生享受率達100%，營養餐計劃的實施深得民心，得到社會認可，家長好評，使學生的健康成長得到了保障，拉近了學校與家庭的距離，使黨的惠民政策落到實處，促進了和諧社會的構建。

　　學校在原有設施的基礎上，新添置全自動超聲波洗碗消毒一體機1臺、雙開門蒸箱3個、壓力鍋爐1臺、安裝大型保潔箱2個、添加大型甲醇燃氣灶兩臺、改造大型爐火灶臺一個。并在營養餐儲藏間及營養餐加工間，安裝了實時監控設施，保障了學生營養改善計劃的順利進行。

　　1、學校成立了以閆校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，主管后勤魚校長為副組長，總務主任高琪、政教主任馬志芳、食堂管理員王國平、各班主任以及相關責任人員為成員的“營養計劃”工作領導小組。各成員分工明確，責任到人。同時我校成立了由家長、學生、教師代表共同的組成的.營養餐改善計劃監督小組，設置了監督舉報電話，廣泛接受社會監督。

　　2、學校建立健全了食品安全管理制度、“學生營養改善計劃”規章制度及制定食品安全事故應急預案，并新裝框上墻，相關人員明確責任，深刻理解、認真實施。

　　3、學校與食堂管理人員，采購人員、加工人員、庫管人員簽訂了安全目標責任書，落實責任，明確職責。

　　學校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理、嚴格把關。

　　(1)采購、出入庫關。安排專人負責采購、對于不合格的食品及三無產品堅決不采購。進出庫原材料必須由采購員、庫管員、食堂負責人三方簽字。

　　(2)留樣關、每餐由專人負責留樣，做好記錄，確保安全。

　　(3)加工關：對食堂從業人員進行崗前培訓，持證上崗。要求從業人員嚴格按照操作流程規范操作加工。

　　(4)、營養關：根據學生實際，確定供餐食譜。并在每周一將本周食譜在食堂櫥窗公示。食譜要求：營養均衡，葷素搭配。食堂要嚴格按照食譜采購，加工制作，讓學生吃的放心。

　　(5)發放關：各班主任負責營養餐學生的實名信息登記工作。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。對于發放中出現的異常問題及時上報學校。

　　(6)回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點，并做好記錄。

　　1、為了提高我校師生的飲食質量，使我校食堂飯菜多樣化、營養化，我校聘請了南充開源飲食服務公司對我校的食堂飯菜進行專業化的加工制作。根據學生的年齡和本地飲食習慣和口味，注重了營養配餐和飯菜的口味質量，規范了食堂的操作流程和管理。開學近一月來，食堂飯菜的口味和質量以及從業人的服務水平得到了學生家長及師生的一致好評。

　　2、由于往年學校食堂實行承包制，從業人員相對較少，年齡偏大，廚師專業技術不高，學生早晚餐采用饃加單一菜品的方式，導致食堂飯菜質量相對較差，營養搭配不均衡，加上小學生自主打飯能力差，且存在安全隱患。本學期我校學生每日早晚餐采用“421”模式，即每桌四個學生，兩種不同菜品，每人一碗湯。午餐實行兩周不能重樣，葷素搭配合理，菜品花樣豐富，適合學生口味。

　　3、我校實行自主經營、統一管理、封閉運營，增加了食堂從業人員的數量、實行從業人員年輕化、規范化、高效化。加強對食堂從業人員的食品安全法律法規培訓、操作流程規范培訓、學生就餐流程培訓。通過培訓，增強了從業人員的法律法規意識，提高了從業人員的服務水平，確保了食品加工安全。

　　今后，學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

膳食工作總結10

　　3—6歲是兒童成長的關鍵階段，由于他們自身的特殊性，大腦及全身各個器官生長發育迅速，需要大量的營養物質，如果供給不足，就會導致身體和智力發育遲緩，甚至導致各種疾病，危害身體健康造成終生不便，因此，幼兒園應把“膳食管理”作為重點工作嚴把操作，細抓落實。

　　一、多渠道、多方位制定科學食譜

　　、滿足幼兒營養需求

　　1.根據幼兒的營養需要制定食譜

　　幼兒所需要的營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水等六大類，這些營養素的充分供給是保證幼兒身體健康發育和維持生命健康所需的。因此，食譜制定中必須用合理的比例進行搭配，并根據幼兒的年齡特點進行營養進食量的計算。將各種需要的食物以主副食形式合理地分配在幼兒食譜中。本著多樣、平衡、適量的原則，注意蛋白質、脂肪、碳水化合物的供熱及三餐熱量分配，注意動植物蛋白互補，粗細搭配、干稀搭配、葷素搭配、甜咸搭配。

　　2.根據不同季節特點制定食譜

　　一年四季有不同新鮮的蔬菜、水果。冬春季節是幼兒易發傳染病的時期，充足的熱能和蛋白質供給，能提高他們的防病能力。春末夏初是幼兒身高增長加快時期，為了保證生長營養的需要，需要選用牛奶、蝦皮、雞蛋魚類等含鈣多的食品，用來補充維生素D，以促進骨骼生長發育。進入夏季后天氣逐漸炎熱，會影響幼兒的食欲，容易導致幼兒缺鐵性貧血。于是我們就讓幼兒多吃豬肝、雞蛋等動物性食品以及冬瓜、番茄等新鮮蔬菜，既能清熱解暑，又能為幼兒提供合理的營養。秋季天氣涼爽，幼兒食欲有所改善，生長發育速度加快，特別是體重增加較快，就及時補足熱量與各種維生素，選擇蘋果、香蕉、絲瓜、南瓜、小紅果等食物。

　　3.根據地域特點制定食譜

　　在制定食譜時細致地計算營養量配比、各類食物的搭配，使之形成互補，避免相克，以提高食物的生理價值。我園向全園家長發放合理化建議表，廣泛聽取家長的意見和建議，反饋的家常食譜有南方口味的、有北方口味的、各取所長，根據季節經過膳食委員會及專業保健醫生的討論研究制定了我園特有季節性食譜。如：我們位于西北地區，冬季比較寒冷，幼兒需要增加熱量，我園就在膳食里加上熱量成分比較高的牛羊肉，到了夏季則選擇一些清淡的食物。

　　二、嚴把質量關，重視食品安全

　　1.為保安全簽訂供貨合同

　　我園采購員與總務主任一同去市場進行調研，要求供貨商必須遵紀守法，身體健康，三證齊全(健康證、經營許可證、檢驗證)，貨源充足、物美價廉方能簽訂訂貨合同。

　　2、細查驗保質量

　　嚴把“采購關、驗收關、操作關”，我園的食品原材料必須經過驗收人員嚴格的過稱、驗收，細致觀察菜品的新鮮度：魚要活殺，肉要有光澤，土豆要避免發芽，葉菜要嫩，豆制品要清香無異味，午點要三證齊全，水果要新鮮等等。廚師長親自把關操作，下料單要園長、總務主任、采購員、廚師長簽字。如果發現食品有安全問題，第一時間上報總務主任并協調退換貨品。

　　3、飯菜留樣

　　為防止意外發生，餐餐留飯樣，數量不少于100克，時間要達到24小時。一旦發生意外有據可查。

　　三、規范操作，烹飪美味菜肴

　　1.食堂管理科學化

　　為保證全體師幼的飲食安全，我們進行了《食堂衛生量化分級管理》，從原料采購——粗加工——烹調燴煮——備餐分餐——食品儲存——餐炊具的清洗消毒——工作人員的個人衛生等等，實行嚴格的管理控制，做到環環相扣，層層定人，每天記錄在冊，責任到人。

　　2.技術大比武

　　為鍛煉炊事人員的烹飪技術，我園通過舉辦崗位練兵賽的形式，督促他們加強練習，提高技能，紅案做到片薄、絲細、丁、塊、段成型，做到色、形、味俱全，白案要做到不塌、不粘、無沙。

　　3、花樣翻新

　　科學烹飪是保證食物營養的重要環節，對食物的消化、吸收和提高食物營養價值均有重要意義。我園廚師長、廚師是經過考級獲得二級廚師的，針對不同食物交替運用炒、溜、爆、煸、煮、煎、卷、蒸、燒、燉、燴等不同的'烹飪方式，以滿足我園特色食譜的要求。我園也非常注意烹飪方法的翻新，如：粗糧發糕很多幼兒不愛吃，炊事人員想辦法一周蒸，一周烤并在發面里放上桃酥面，這使蒸烤出來的發糕香甜酥軟。增進了幼兒的食欲。

　　四、調整、改進與完善

　　1、虛心接受，努力進取

　　我園由園長、保健醫生、總務主任、采購員、廚師長、教師代表、家長代表組成的膳食委員會，每月召開一次會議，對食譜營養測算、伙食費的結算等情況進行審議，討論存在的問題，尋求解決問題的辦法。每次會議前，我園向全園家長發放合理化建議、意見表，先將收回的合理化建議、意見歸納，然后在膳食委員會上討論，最后將采納的食譜、建議公布在櫥窗里。

　　2、家園合作

　　我們利用家長會、宣傳櫥窗、家長開放日等向家長宣傳科學飲食知識，指導家長與幼兒園合作共同管理好幼兒的膳食。我們在保健櫥窗里設有“周帶量食譜”“每月伙食費結算公示”等，一方面主動接受家長的監督，另一方面方便家長根據幼兒園的食譜調整幼兒在家的飲食結構。邀請家長參加我園開放日活動，如：老師、家長和幼兒一同包餃子。家長即參與了活動，又了解了幼兒的進餐情況。這些工作都有助于我們不斷提高幼兒膳食質量。

　　科學的膳食與幼兒的境況成長息息相關。幼兒園膳食管理看似常態，實則需要科學的流程、精細的管理以及多方的密切配合。我們應該常抓不懈，真正從幼兒生命健康出發，讓幼兒健康快樂的成長。

膳食工作總結11

　　今年，我園積極落實國家關于幼兒膳食營養的相關政策，一直以提供安全、營養、美味的餐食為目標，不斷改進和完善膳食管理工作。在過去的一年里，我們做了很多工作，現總結如下：

　　一、食材選擇和采購

　　1. 優化食材供應商，確保食材的新鮮、安全性，遵從食品安全標準，盡可能選擇有質量保證的有機食材。

　　2. 加強食材采購管理，建立健全食材檢驗制度，對每批食材進行驗收檢查，確保食材的質量。

　　3. 根據季節變化設計不同種類的菜譜，保證幼兒獲得多樣化的.營養。

　　二、膳食營養搭配

　　1. 制定科學合理的營養搭配方案，保證幼兒每天獲得足夠的膳食營養素。

　　2. 根據兒童的生長發育特點，合理搭配各類食物，確保幼兒吸收全面均衡的營養。

　　3. 關注幼兒的個體差異，制定個性化膳食方案，滿足不同幼兒的營養需求。

　　三、食品安全管理

　　1. 強化食品安全意識，加強廚房衛生管理，確保食品加工過程安全衛生。

　　2. 嚴格執行食品儲存和處理標準，做好食品保鮮工作，杜絕食物變質問題。

　　3. 組織從業人員參加食品安全培訓，提高從業人員的衛生意識和操作技能。

　　四、食品浪費處理

　　1. 做好食品浪費的監測和記錄工作，分析浪費原因，及時調整膳食計劃。

　　2. 提倡幼兒養成節約糧食的好習慣，增強他們的環保意識。

　　3. 制定食品回收利用方案，對可利用的食品進行再加工利用，減少浪費。

　　五、家長溝通與參與

　　1. 定期舉行家長會，向家長介紹幼兒園的膳食管理情況和方案，征求家長意見和建議。

　　2. 鼓勵家長參與膳食活動，組織家長參觀廚房和食堂，增強家長對幼兒園膳食工作的信任和支持。

　　六、持續改進與提升

　　1. 定期開展膳食檢查評估工作，及時發現問題并進行整改。

　　2. 增加專業營養師團隊，針對不同年齡段幼兒提供更加個性化的膳食方案。

　　3. 持續關注國家膳食營養相關政策和最新科學研究成果，不斷改進膳食管理工作。

　　通過一年來的努力，我園的幼兒膳食營養工作取得了顯著成效，幼兒們的身體健康得到了有效保障，家長和社會的認可度也不斷提升。在未來的工作中，我們將繼續努力，秉承“以幼兒為本、以營養為主”的理念，為每個幼兒提供更好的膳食服務。

膳食工作總結12

　　首先，我校成立了以校長為第一責任人的工作領導小組，從設施設備的'安裝到驗收使用，都做到專人負責，落實到位；

　　其次，對廚房設備建立臺賬，由食堂負責人張宗坤具體管理，建立廚房設備使用保養維護制度，每天進行查物驗收，確保廚房設備功能的最大發揮化和使用的長效性；

　　第三，食堂管理員根據當地實際情況，每周合理安排菜譜，合理搭配營養膳食；

　　第四，學校行政值周人員每天對食堂清潔、飯菜衛生等進行檢查，記錄在案；

　　第五，學校制作調查問卷，定期調查學生對學校食堂的滿意度，并及時整改。

膳食工作總結13

　　本年度食堂主要做了以下幾點工作：

　　1.抓好食品加工生產，建立食品安全責任體系。自07年搬入新校區以來，未發生食品安全事故。

　　2.開源節流，規范用好每一筆支出。每日所需蔬菜，自去年我校引入“齊魯蔬菜網”配送，并每天在網上公布當天蔬菜價格，過程公開與結果公開相協調，事務公開與解釋說明相統一，使食堂規范化、公開化運行。目前這種模式已在縣第一實驗小學、天能集團、卡拉揚公司等城區、園區食堂推廣運行。

　　3.加強食堂文化建設，增強服務意識。目前，我校食堂承擔著本校和國際學校藝術部師生的飲食保障任務，由于兩部作息時間不同，相當于一家人做兩家飯，經過對員工團隊的培訓、磨合，目前我校師生員工服務率在55：1，也就是1名員工保障了55名師生的伙食。

　　4.與學工處做好“文明就餐”評比工作，定期召開各班生活委員座談會。

　　5.加入縣食品藥品監督局聯網監控工程，在縣餐飲服務食品安全等級公示量化考評中獲“優秀”等級。

　　6.通過每周五、周三面對教職員工售菜，方便教職員工生活。

　　7.做好食堂設備維修保養工作，做好貨物電梯、鍋爐特種設備年檢。

　　8.做好“一卡通”系統管理及維護工作，按月按時做好財務盈虧表。

　　9.三樓內招及時完成交辦的接待任務，保障參加技能大賽集訓師生、校啦啦操隊伙食工作，保障了學生茶水供應。

　　10.超額完成本年招生任務。

　　工作中存在的.不足：主要還是主動服務的意識不夠，服務的質量也不高。

　　下一步主要工作：

　　1.與各系、年青老師多交流，提升服務質量。

　　2.應在引進人員和培訓教育方面狠下功夫，更新技能。

　　3.對師生食譜營養化。

膳食工作總結14

　　為了提高我區人民群眾的營養和健康意識，促進人民群眾的健康行為，改變不良的生活方式，預防影響性疾病的發生，改善人群營養健康狀況。根據商疾控[20xx]26號文件要求及20xx年睢陽區居民合理膳食指導工作方案、計劃，我區在20xx年4月—9月份開展了合理膳食指導工作，現將我區開展合理膳食指導工作總結如下：

　　一、加強領導，增強業務知識培訓

　　中心結合實際，嚴格按照《商丘市20xx年居民合理膳食工作方案》的通知要求，制定了20xx年睢陽區合理膳食工作計劃和20xx年睢陽區合理膳食工作方案。中心成立了由中心主任任組長，書記任副組長，公衛科人員為成員的合理膳食指導工作領導小組，工作任務進行了逐一分解。組織公共衛生科人員及鄉鎮（辦事處）衛生院公衛辦人員進行學習培訓。通過本次培訓，進一步了解了我區人群營養健康狀況，從而制定了切實可行的綜合防治措施。

　　二、明確目標，大力開展居民合理膳食指導工作。

　　根據市疾控中心的工作部署，我中心按排18個鄉鎮辦事處的衛生院（社區衛生服務中心）分別負責了每個轄區至少50戶居民合理膳食和營養知識的指導。每戶至少1人參加了現場的膳食指導，現場指導時間2個小時。要求各鄉鎮

　　1（辦事處）村（社區）通過廣播、印發宣傳單、畫等多種形式進行宣傳。本次全區共發放《中國居民膳食指南》簡易讀本1000多本，公民健康素養66條健康教育手冊300多本，宣傳圖畫80多張，宣傳橫幅18條，舉辦合理膳食知識講座18次，現場督導18次。全區共采集961戶、961人（其中城鎮267人，農村694人）合理膳食信息，并以電子版和文檔版的形式進行了保存。

　　三、查找問題找差距，進一步提高工作質量。

　　通過20xx年合理膳食工作的`開展，使我區人民群眾掌握了最基本、科學的合理膳食信息和生活方式。雖然我區居民合理膳食指導工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續堅持重點突出、統籌兼顧、持續推動的原則，深入開展合理膳食指導工作，為有效降低和控制營養性疾病，保證人群健康努力工作。