[薦]食品安全工作總結(jié)15篇

　　總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而肯定成績(jī)，得到經(jīng)驗(yàn)，找出差距，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，為此要我們寫(xiě)一份總結(jié)。我們?cè)撛趺磳?xiě)總結(jié)呢？以下是小編為大家整理的食品安全工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

食品安全工作總結(jié)1

　　以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有1000余名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量和青少年的健康成長(zhǎng)，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)。為此，我們高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一，衛(wèi)生第一，質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。

　　一、健全規(guī)章制度

　　健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食堂與學(xué)生用餐管理規(guī)定》等法律法規(guī)。在此基礎(chǔ)上，制定了《食堂監(jiān)督檢查細(xì)則》和《重點(diǎn)項(xiàng)目檢查十一條》，《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《食品加工安全操作規(guī)程》，明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有據(jù)可依。

　　二、強(qiáng)化流程管理

　　進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、洗消是食堂操作的主要環(huán)節(jié)，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好這“四關(guān)”：

　　第一關(guān)是把好進(jìn)貨關(guān)，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)進(jìn)貨，并索票索證。同時(shí)附有供貨商的'身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由保管員及教師代表負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看、聞方式把住進(jìn)貨關(guān)。“看”就是看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等；“聞”就是聞?dòng)袩o(wú)異味。凡入庫(kù)食品必須由庫(kù)管登記備案。

　　第二關(guān)是倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)，具體要求：分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放。保證食品使用遵循先進(jìn)先出的原則。并定期檢查，及時(shí)清理銷(xiāo)毀變質(zhì)和過(guò)保質(zhì)期的食品原料。凡遇寒暑假返校，假前余下的作料要徹底全面檢查，發(fā)現(xiàn)異常必須當(dāng)面丟棄更換。

　　第三關(guān)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工制作，加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的'，不得進(jìn)行加工。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其它工具、容器有明顯標(biāo)志，必須分開(kāi)使用。切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。加工后的熟制品與食品原料和半成品分開(kāi)存放。切配、制作人員要穿工作服、戴帽子、戴口罩。保證食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全。

　　第四關(guān)，餐具洗消關(guān)：采取物理消毒和化學(xué)消毒相結(jié)合的方式對(duì)餐具進(jìn)行消毒。洗刷池、消毒池分開(kāi)專(zhuān)用。保證餐具清洗干凈到位，無(wú)殘留物，定位存放，保持清潔。并且洗消餐具要有詳細(xì)洗消檢查記錄。

　　三、建立監(jiān)督機(jī)制

　　學(xué)校落實(shí)《食品安全主體責(zé)任》“三類(lèi)人，三件事，三本賬”要求，食品安全管理員每天對(duì)食堂進(jìn)行日排查監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改，每天將檢查結(jié)果上傳存檔。食品安全總監(jiān)每周組織1次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，形成《每周食品安全排查治理報(bào)告》。

　　本年度南通市教育局、市監(jiān)局嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，來(lái)校現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了“陽(yáng)光食堂”監(jiān)管成效“回頭看”專(zhuān)項(xiàng)工作檢查，獲一致好評(píng)。

　　學(xué)校按照食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作要求，將后廚視頻接入南通市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)接受加工過(guò)程監(jiān)督并且每日對(duì)菜譜及進(jìn)貨票據(jù)進(jìn)行上傳平臺(tái)。

　　為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，組建了食堂管理委員會(huì)，對(duì)食品的來(lái)源進(jìn)行了集體考察，不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生中開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，尤其在更換新的菜品時(shí)，及時(shí)在師生用餐時(shí)征求意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即解決。

　　四、制定嚴(yán)格用工制度

　　要求食堂從業(yè)人員體檢健康并取得健康證后方可上崗。在選聘員工時(shí)，注重人品素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力和事業(yè)責(zé)任心。并且，將每個(gè)食堂從業(yè)人員的檔案交到法制安全科備案。

　　五、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

　　食堂員工上崗前進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。未體檢人員不能上崗，身體不合格不能上崗，不穿工作服不準(zhǔn)上崗。通過(guò)培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。

　　總之，學(xué)校食堂管理工作在區(qū)社管局、區(qū)市監(jiān)局，學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，這要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和全體師生的理解與支持。進(jìn)一步完善自己，及時(shí)向經(jīng)驗(yàn)豐富的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)教學(xué)習(xí)新鄰域的知識(shí)，盡快提高學(xué)校食品安全管理水平，讓師生滿(mǎn)意。

食品安全工作總結(jié)2

　　一、工作成效

　　1、領(lǐng)導(dǎo)重視為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，局將這項(xiàng)工作列為今年工作重點(diǎn)，依據(jù)省局制定的辦法，制定了實(shí)施方案。成立以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了全面規(guī)劃，具體部署和統(tǒng)籌安排，將具體的工作任務(wù)、實(shí)施辦法、操作步驟等進(jìn)行了劃分。

　　2、宣傳法規(guī)為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，局專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了有縣城有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，對(duì)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作進(jìn)行廣泛的宣傳動(dòng)員，使餐飲企業(yè)對(duì)在餐飲單位實(shí)行的A、B、C、三個(gè)信譽(yù)等級(jí)的評(píng)定、實(shí)行信譽(yù)等級(jí)掛牌經(jīng)營(yíng)等有了感性上的認(rèn)識(shí)和理論上的了解。在倡導(dǎo)消費(fèi)者知情選擇的同時(shí)，調(diào)動(dòng)了餐飲單位爭(zhēng)創(chuàng)A級(jí)單位的'積極性，促使企業(yè)主動(dòng)改進(jìn)自身食品安全管理和提高誠(chéng)信水平，營(yíng)造了積極開(kāi)展食品安全量化分級(jí)管理工作的良好氛圍。

　　3、強(qiáng)化培訓(xùn)我局遵照全面貫徹、認(rèn)真執(zhí)行、集中培訓(xùn)的工作原則，對(duì)有關(guān)餐飲單位的食品安全管理員，統(tǒng)一接受了食品安全與監(jiān)督量化分級(jí)管理培訓(xùn)。通過(guò)對(duì)餐飲業(yè)推行食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有關(guān)實(shí)施辦法透徹的分析和認(rèn)真的講解，使餐飲單位的食品安全管理員的理論水平有了進(jìn)一步的提高，對(duì)開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

　　4、指導(dǎo)到位我局首先選定對(duì)縣城一家大型餐飲單位和一所中學(xué)校食堂做為試點(diǎn)，各有側(cè)重，因地制宜地開(kāi)展工作。餐飲單位和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級(jí)管理工作，成立了組織，責(zé)任落實(shí)到人，對(duì)職工進(jìn)行了量化分級(jí)管理工作的培訓(xùn)，使職工認(rèn)識(shí)到此次工作的目的、意義和重要性。根據(jù)量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評(píng)分，找出不足并立即進(jìn)行整改，建立健全各項(xiàng)適合自身特點(diǎn)的制度和自查制度，并具體落實(shí)每一項(xiàng)工作。局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，加大指導(dǎo)力度，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極開(kāi)展工作。

　　5、公平、公開(kāi)、公正評(píng)審食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作。堅(jiān)持公平、公正、公開(kāi)透明的原則，不僅能充分調(diào)動(dòng)廣大餐飲業(yè)戶(hù)的誠(chéng)信自律、遵紀(jì)守法的自覺(jué)性，同時(shí)，也能使食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作更加科學(xué)、規(guī)范、有效、扎實(shí)、長(zhǎng)期地開(kāi)展下去，更便于讓廣大消費(fèi)者在知情的情況下，做出自己的消費(fèi)選擇。

　　截止到目前本月底，經(jīng)過(guò)評(píng)定，獲得食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理優(yōu)秀單位31家，良好單位80家，一般檔次35家，。

　　二、存在問(wèn)題

　　1、通過(guò)摸底檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲服務(wù)單位尚未取得餐飲服務(wù)許可證，致使量化工作無(wú)法及時(shí)進(jìn)行；

　　2、部分餐飲服務(wù)單位由于規(guī)模和其他條件限制，不能完全達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高，對(duì)量化分級(jí)工作表現(xiàn)不積極。

　　三、下一步工作計(jì)劃

　　我局將全面展開(kāi)量化分級(jí)管理工作，根據(jù)不同類(lèi)別、不同區(qū)段樹(shù)立餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理示范店，以點(diǎn)帶面，全面輻射轄區(qū)，及時(shí)完成全轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級(jí)評(píng)定工作；今后還要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高各單位負(fù)責(zé)人對(duì)此項(xiàng)工作的重視；同時(shí)，要通過(guò)多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，積極開(kāi)展“尋找笑臉就餐”宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍，創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

食品安全工作總結(jié)3

　　為切實(shí)做好20xx年高、中考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、中考的順利進(jìn)行，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([20xx]11號(hào))要求，確保高考中考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故。現(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

　　一、及時(shí)部署，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　我區(qū)制定了《xx關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，明確相關(guān)部門(mén)責(zé)任。各相關(guān)部門(mén)把高中考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任，保持24小時(shí)通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監(jiān)管重點(diǎn)，細(xì)化工作措施，加大執(zhí)法力度，認(rèn)真排查，消除隱患。嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，有效地預(yù)防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。

　　二、突出重點(diǎn)，深化整治

　　各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的整治。高、中考期間，相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了各考場(chǎng)（考點(diǎn)）周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）、餐飲單位（攤點(diǎn)）、飲用水、考場(chǎng)所在學(xué)校的食堂及考生就餐食堂的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織建立健全生產(chǎn)記錄，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點(diǎn)，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢；加強(qiáng)對(duì)“三品”的監(jiān)管力度。對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷(xiāo)售的有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的有效使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場(chǎng)制售場(chǎng)所為重點(diǎn)單位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者的主體資格是否合法，經(jīng)營(yíng)的食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定；經(jīng)營(yíng)條件是否與經(jīng)營(yíng)的.食品相適應(yīng)；經(jīng)營(yíng)者是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)；是否嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標(biāo)注等。對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的，依法按程序進(jìn)行處理，堅(jiān)決取締校園及周邊無(wú)證、照從事食品經(jīng)營(yíng)的違法行為，切實(shí)維護(hù)全區(qū)中小學(xué)校園及周邊食品市場(chǎng)秩序和食品安全。強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造社會(huì)氛圍。在整治過(guò)程中，注重與轄區(qū)學(xué)校的溝通與聯(lián)系，以形成齊抓共管的良好局面。加強(qiáng)輿論宣傳，對(duì)整治過(guò)程中的做法和取得的成果通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、廣播、電視等媒介向社會(huì)進(jìn)行廣泛宣傳，營(yíng)造良好的輿論氛圍；周密部署，提升整治實(shí)效。截止目前，改局已出動(dòng)執(zhí)法人員126人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)176戶(hù)，查處食品案件2件。

　　食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，認(rèn)真組織實(shí)施，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作職責(zé)。對(duì)接待考生的酒店進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。按照《重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求，與接待酒店負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，強(qiáng)化酒店負(fù)責(zé)人責(zé)任意識(shí)；對(duì)檢查出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)向接待酒店發(fā)出《重大活動(dòng)接待食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對(duì)接待酒店實(shí)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進(jìn)入接待考生的酒店，對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。督促做好食品留樣工作。詳細(xì)了解每道菜肴制作原料、制作過(guò)程（工藝）、制作時(shí)間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時(shí)間、供餐方式，并實(shí)施監(jiān)督。

　　商務(wù)局結(jié)合部門(mén)實(shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)了肉及肉制品的專(zhuān)項(xiàng)治理工作,確保了群眾吃上放心肉。

　　由于領(lǐng)導(dǎo)高度重視，部署周密，此次專(zhuān)項(xiàng)整治取得了明顯成效。中考、高考期間，我區(qū)食品市場(chǎng)總體安全形勢(shì)總體穩(wěn)定，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全問(wèn)題。

食品安全工作總結(jié)4

　　一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全完善工作制度。

　　按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，根據(jù)年度工作計(jì)劃，果品安全監(jiān)管工作穩(wěn)妥有序推進(jìn)，形成全縣上下統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)行高效的食品安全管理工作格局。一是作為我縣食品安全委員成員單位，我局年初及時(shí)成立了由局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)、副站長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，辦公室、各站業(yè)務(wù)人員為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子及單位一般職工的分工工作，并制定印發(fā)了《20xx年果品安全監(jiān)管工作安排》、《果品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作方案》、《20xx年林果品抽檢計(jì)劃》、《食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃》、《20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》、《某某縣果產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系實(shí)施方案》、《某某縣果品“三品一標(biāo)”認(rèn)證管理工作實(shí)施方案》；二是健全完善了《果品安全信息聯(lián)絡(luò)員工作制度》、《某某縣果品安全重要信息通報(bào)制度》、《果品安全事故責(zé)任追究制與責(zé)任追究辦法》、《某某縣果品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度》、《某某縣重大果品安全事故應(yīng)急處置制度》、《某某縣果品質(zhì)量安全追溯管理制度》等各項(xiàng)制度，并在果品生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格實(shí)行各項(xiàng)制度；三是嚴(yán)格落實(shí)縣委、縣政府、縣食安委辦相關(guān)文件精神，全年共參加有關(guān)食品安全工作培訓(xùn)會(huì)議3次，組織召開(kāi)果品安全監(jiān)管工作會(huì)議8次，并根據(jù)工作需要，及時(shí)研究部署果品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作，解決果品安全突出問(wèn)題，有力推進(jìn)了果品安全監(jiān)管工作有序開(kāi)展。

　　二、加強(qiáng)農(nóng)資投入品使用監(jiān)管，嚴(yán)控源頭污染。

　　農(nóng)資投入品的使用，是影響果品質(zhì)量安全的重要因素，嚴(yán)把農(nóng)資投入品使用，可從源頭有效控制違規(guī)農(nóng)資投入品和假劣農(nóng)資投入品的使用，使果品質(zhì)量安全得到有效保障。一是通過(guò)每月定期檢查及開(kāi)展舉辦培訓(xùn)會(huì)相結(jié)合的方式，大力進(jìn)行宣傳，嚴(yán)禁果農(nóng)生產(chǎn)中使用禁用農(nóng)藥和違規(guī)使用農(nóng)藥及化肥，控制果品生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥化肥等投入品的使用；二是建立果品生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)資投入品使用檔案，督促生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、果農(nóng)大戶(hù)做到有生產(chǎn)記錄、有產(chǎn)品品牌、有檢測(cè)設(shè)備、有包裝標(biāo)識(shí)、有管理責(zé)任人、有技術(shù)負(fù)責(zé)人、有質(zhì)量安全追溯體系。三是配合縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)，完成逐環(huán)節(jié)、逐區(qū)域開(kāi)展果品質(zhì)量安全生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，做到早預(yù)警、早發(fā)現(xiàn)、早處置，切實(shí)防范區(qū)域性果品質(zhì)量安全事故的發(fā)生。

　　三、嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)節(jié)，全面落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施。

　　為做好生產(chǎn)過(guò)程中果品安全監(jiān)管工作，全縣積極推廣“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+標(biāo)準(zhǔn)化基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，嚴(yán)格按照《某某縣果樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)，全面提升果樹(shù)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。一是嚴(yán)格落實(shí)果園標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)措施，全縣推行果樹(shù)套袋、果園釋放“哺食螨” 、使用“燈、板、帶”等生物物理防治新技術(shù)。今年，全縣共完成果樹(shù)套袋9億枚，懸掛粘蟲(chóng)板20萬(wàn)張、殺蟲(chóng)燈100盞。二是大力推廣果園使用人糞尿、畜糞、有機(jī)肥等農(nóng)家肥及“果畜沼”型生態(tài)果園建設(shè)，極大提升果品生產(chǎn)質(zhì)量。三是設(shè)立監(jiān)測(cè)點(diǎn)，加強(qiáng)果品監(jiān)督檢測(cè)。全縣共設(shè)立50個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，每年實(shí)行對(duì)50個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)從生產(chǎn)、貯藏、包裝、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查4次以上。今年，已完成對(duì)50個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的'專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)3次，生產(chǎn)記錄齊全，果園投入品使用良好，管理規(guī)范，果品抽樣檢驗(yàn)合格率100%。

　　四、樹(shù)立宣傳理念，大力抓好宣傳信息工作

　　結(jié)合今年果業(yè)培訓(xùn)工作計(jì)劃，重點(diǎn)完成每個(gè)階段性的培訓(xùn)任務(wù)，把國(guó)家有關(guān)食品安全的政策、法律、法規(guī)、基本常識(shí)、果農(nóng)安全生產(chǎn)技術(shù)，果園安全用藥等知識(shí)宣傳到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和廣大人民群眾中，使全縣上下、社會(huì)各界共同關(guān)心食品安全的良好社會(huì)氛圍。參加“12331”投訴舉報(bào)宣傳日及“食品安全宣傳周”等活動(dòng)2次；圍繞果品安全生產(chǎn)、病蟲(chóng)害防治等果園管理知識(shí)，分階段進(jìn)村入戶(hù)，發(fā)放宣傳資料5200多張。完成100人新型職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)。

　　總之，我局果品安全監(jiān)管工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，取得了一定成效，但對(duì)照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，目前還存在著農(nóng)藥流通管理不規(guī)范、農(nóng)民對(duì)果品安全意識(shí)淡薄等問(wèn)題，在今后的工作中主要抓好五方面的工作：一是我局將繼續(xù)把保障果品生產(chǎn)安全作為工作重點(diǎn)，全面貫徹執(zhí)行省市、縣的各項(xiàng)工作部署，進(jìn)一步加大工作力度，下大力氣抓好下一年果品安全生產(chǎn)監(jiān)管和農(nóng)藥等投入品監(jiān)督工作，保持果品安全事故零出現(xiàn)；二是繼續(xù)通過(guò)調(diào)查研究，完善各項(xiàng)制度，繼續(xù)做好果品安全聯(lián)合監(jiān)管，配合相關(guān)單位做好專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督檢查工作，完成監(jiān)測(cè)點(diǎn)的抽檢任務(wù)，做到果品合格率100%；三是做好果品安全監(jiān)管工作，加大對(duì)農(nóng)資使用的監(jiān)管力度，定期上報(bào)果品安全監(jiān)管工作進(jìn)展，按時(shí)完成信息報(bào)送工作；四是完善果品質(zhì)量追朔制度，建立臺(tái)賬，在果品采收季節(jié)，確保果品質(zhì)量安全，為我縣果品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)做好保障；五是繼續(xù)加大宣傳培訓(xùn)力度，提高果農(nóng)安全生產(chǎn)意識(shí)，做好“12331”投訴舉報(bào)宣傳日、“食品安全宣傳周”等活動(dòng)。通過(guò)這些工作的實(shí)施，確保全縣果品安全監(jiān)管工作取得更大成績(jī)。

食品安全工作總結(jié)5

　　在縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣教育局的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞學(xué)校食品安全主題，確保全校師生身體健康，通過(guò)扎實(shí)工作，不斷創(chuàng)新工作方法，我校食堂食品安全工作取得了可喜成績(jī)。我們所做的工作總結(jié)如下：

　　一、多方面強(qiáng)化學(xué)校食品安全的監(jiān)管：

　　1、狠抓制度建設(shè)：學(xué)校食堂嚴(yán)格按照A級(jí)食堂的管理要求，規(guī)范各種操作流程。從采購(gòu)到驗(yàn)收到領(lǐng)料到切配到炒制到售賣(mài)都有詳細(xì)的制度并上墻，食堂洗刷消毒記錄專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

　　2。加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)。為此，今年我們學(xué)校和信托公司出資幾萬(wàn)元，購(gòu)買(mǎi)了蔬菜、食品、添加劑快速檢測(cè)儀，杜絕農(nóng)藥殘留和瘦肉精，最大程度保障師生身心健康，為師生提供新鮮、綠色、安全、環(huán)保的蔬菜、肉類(lèi)等食品。

　　3、加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管：今年學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，將今年食品安全工作的要求用承諾書(shū)的形式進(jìn)行了承諾并公示，以此督促食堂加強(qiáng)自律。并且定期或不定期組織老師、家長(zhǎng)和學(xué)生參觀和測(cè)評(píng)食堂。

　　二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實(shí)：

　　1、檢查采用評(píng)分法，每天由餐飲部管理人員檢查評(píng)分，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，多次不改經(jīng)濟(jì)處罰。

　　2、配合縣教育局進(jìn)行了五次食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和整治：一是落實(shí)2月28日縣教育局強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)的通知，開(kāi)展各類(lèi)食品安全檢查，簽訂食品安全責(zé)任狀；二是落實(shí)縣教育局春季食品安全工作會(huì)議精神，確保春季食品安全，確保不發(fā)生食物中毒事件；第三，結(jié)合食品安全互檢的`契機(jī)，整改存在的問(wèn)題；第四，根據(jù)3月13日美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局縣委會(huì)議精神，做好服務(wù)小高考工作。五是做好重大節(jié)日安全防范工作。

　　3、杜絕地溝油和加強(qiáng)餐廚廢棄物的管理。

　　食用油一律使用桶裝油，不允許使用散裝油，食用油索證索票齊全。餐廚廢棄物深埋并有詳細(xì)處理記錄。

　　4、加強(qiáng)米面食鹽的專(zhuān)項(xiàng)檢查和整治。對(duì)米面食鹽供貨商資質(zhì)進(jìn)行審查。

　　特別是買(mǎi)鹽已經(jīng)納入索證索票的范圍，并且做了賬。經(jīng)檢查，未發(fā)現(xiàn)使用散裝鹽的現(xiàn)象，也未發(fā)現(xiàn)使用碘鹽和工業(yè)鹽的現(xiàn)象。

　　三、抓好食品安全宣傳教育工作。

　　1、普及《食品安全法》。

　　2、進(jìn)行食品安全月系列活動(dòng)

　　我們印制了1000多份宣傳資料，為家長(zhǎng)和學(xué)生發(fā)放了書(shū)籍，大大提高了師生的食品安全意識(shí)，也讓家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的食品安全工作有了直觀的了解。

　　3、做好食品管理人員的培訓(xùn)。

　　以上是我們今年至今食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作，但離上級(jí)的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距，今后我們一定發(fā)奮努力，使這項(xiàng)工作做得更好。

食品安全工作總結(jié)6

　　各村（居）民委員會(huì)、鎮(zhèn)直各部門(mén)、鎮(zhèn)轄各企事業(yè)單位：

　　我鎮(zhèn)食品安全工作在鎮(zhèn)黨委、政府的直接領(lǐng)導(dǎo)和縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點(diǎn)，認(rèn)真實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量和食品放心工程，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治力度，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際并制定了實(shí)施方案，全鎮(zhèn)各項(xiàng)食品安全工作取得了顯著成績(jī)，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我鎮(zhèn)今年以來(lái)的食品安全工作總結(jié)如下：

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、鎮(zhèn)成立由鎮(zhèn)長(zhǎng)王靜為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)胡玉華同志為副組長(zhǎng)、由衛(wèi)辦、黨政辦、教育督導(dǎo)組、派出所等有關(guān)站所負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制。加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專(zhuān)題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關(guān)事項(xiàng)完全落實(shí)。

　　2、鎮(zhèn)政府安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報(bào)告工作。

　　3、鎮(zhèn)政府和各村委會(huì)、各相關(guān)站所簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

　　4、“五一”節(jié)假日期間，組織食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)食品銷(xiāo)售點(diǎn)檢查，預(yù)防安全事故的.發(fā)生。

　　5、組織實(shí)施食品放心工程，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，對(duì)全鎮(zhèn)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)整治，制定有實(shí)施方案。有針對(duì)性和季節(jié)性地開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以事故為教訓(xùn)，加大對(duì)食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級(jí)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展督查和檢查。

　　二、工作原則與目標(biāo)

　　按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局和“標(biāo)本兼治，著力治本”的方針，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類(lèi)指導(dǎo)，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度，努力使我鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀。

　　三、工作要求

　　1、各站所、各部門(mén)，各村委會(huì)都高度重視了此項(xiàng)工作，并結(jié)合實(shí)施方案、任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，并加強(qiáng)了協(xié)調(diào)配合。

　　2、各單位值班人員堅(jiān)守了崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，熱情為消費(fèi)者服務(wù)，妥善解答投訴咨詢(xún)。

　　3、各參與部門(mén)人員都將收集、掌握的情況，都綜合報(bào)送了縣食品箹品監(jiān)督局。

　　4、嚴(yán)格按照有關(guān)法律要求，加大了食品安全查處力度。

　　5、

　　四、工作措施

　　按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到了有效遏制，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到了根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。

　　1、首先，鎮(zhèn)政府將食品藥品安全工作納入了各村、站所年度目標(biāo)考核。

　　2、我鎮(zhèn)食品安全工作重點(diǎn)是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

　　3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治。

　　4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等食品。加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健全消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

　　五、取得的成效

　　1、通過(guò)加大對(duì)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制；

　　2、通過(guò)加大宣傳，群眾整體上對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，和自我保護(hù)意識(shí)得到加強(qiáng)，逐步形成齊抓共管的良好局面；

　　3、我鎮(zhèn)共組織開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)7次，共查處過(guò)期、偽劣食品3箱。

　　4、有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

　　5、加大宣傳工作，進(jìn)行正面教育，用反面典型事例進(jìn)行警示教育，使各村組，各農(nóng)戶(hù)形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生市場(chǎng)得到進(jìn)一步凈化。

　　六、建立長(zhǎng)效機(jī)制

　　1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度；

　　2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；

　　3、做好回訪工作，加大食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品在市場(chǎng)流通。

　　通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,著力打擊整治腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，大案要案得到及時(shí)查處，規(guī)范和凈化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。

食品安全工作總結(jié)7

　　近年來(lái)，蒲草社區(qū)在中和街辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)了各級(jí)食品衛(wèi)生相關(guān)文件和會(huì)議精神。社區(qū)將食品安全工作作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，結(jié)合實(shí)際情況，大力開(kāi)展了食品安全整治工作，取得了一定成效。

　　首先，社區(qū)健全了食品安全工作機(jī)制，設(shè)立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確了責(zé)任分工。社區(qū)主任余彬擔(dān)任組長(zhǎng)，治保主任江中良擔(dān)任副組長(zhǎng)，共同組成了領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)兩委干部和居民小組長(zhǎng)也加入其中。這樣的機(jī)制使得食品安全工作有了明確的責(zé)任單位和責(zé)任人。

　　其次，社區(qū)加強(qiáng)了宣傳工作，提高了居民的食品安全意識(shí)。針對(duì)社區(qū)實(shí)際情況，社區(qū)張貼了宣傳標(biāo)語(yǔ)和懸掛了食品安全橫幅，同時(shí)還舉辦了多次會(huì)議和專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。社區(qū)還向居民散發(fā)了食品衛(wèi)生安全的宣傳資料，普及了食品衛(wèi)生知識(shí)，提高了居民的食品安全意識(shí)。

　　再次，社區(qū)認(rèn)真落實(shí)了規(guī)范管理措施。雖然社區(qū)是純農(nóng)社區(qū)，涉及食品衛(wèi)生安全的工作并不多，但社區(qū)仍然高度重視。社區(qū)與各居民小組長(zhǎng)簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，監(jiān)督各自轄區(qū)的食品衛(wèi)生安全。社區(qū)還將兩家小型超市和兩個(gè)農(nóng)家樂(lè)納入了臺(tái)賬管理，并定期進(jìn)行檢查。此外，社區(qū)嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村群宴申報(bào)制度，確保每戶(hù)申報(bào)一戶(hù)，以確保食品衛(wèi)生安全不留死角。

　　上半年，社區(qū)的.食品安全監(jiān)督工作取得了一定的成效，沒(méi)有發(fā)生一起食品衛(wèi)生安全事故。下一步，社區(qū)將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全意識(shí)的宣傳，加大監(jiān)管力度，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生檢查的方式方法，強(qiáng)化工作措施，全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階。

食品安全工作總結(jié)8

　　民以食為天，食品安全責(zé)任重于泰山，在縣食品藥品監(jiān)督管理局等職能部門(mén)的指導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作，認(rèn)真落實(shí)與縣政府簽訂的食品藥品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，緊緊圍繞科學(xué)監(jiān)管理念，加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管職能，維護(hù)市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、違規(guī)經(jīng)營(yíng)等行為。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

　　為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全鎮(zhèn)人民的消費(fèi)安全，年初我鎮(zhèn)及時(shí)調(diào)整了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)***任組長(zhǎng)，副鎮(zhèn)長(zhǎng)***任副組長(zhǎng)，組員由鎮(zhèn)經(jīng)發(fā)辦、安監(jiān)辦、衛(wèi)生院、工商所、畜牧站、派出所、農(nóng)技站等部門(mén)負(fù)責(zé)人組成，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的.安全監(jiān)管隊(duì)伍。各行政村、社區(qū)、學(xué)校等部門(mén)分別成立了相應(yīng)的監(jiān)管小組，各村聘請(qǐng)食品協(xié)管員、信息員，構(gòu)建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了責(zé)任追究和考核機(jī)制。

　　二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

　　鎮(zhèn)政府緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。

　　1、多渠道多途徑宣傳食品安全知識(shí)。鎮(zhèn)公開(kāi)欄開(kāi)設(shè)了“食品藥品安全”專(zhuān)題欄目，逢集組織宣傳車(chē)、發(fā)放明白紙，宣傳食品安全政策、知識(shí)，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規(guī)，讓老百姓學(xué)會(huì)鑒別假冒偽劣食品，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

　　2、組織開(kāi)展食品安全知識(shí)講座，針對(duì)中小學(xué)生開(kāi)展了一次講座，傳授疾病預(yù)防、食品安全知識(shí)，同時(shí)發(fā)放相關(guān)宣傳冊(cè)子2000余份，發(fā)揮學(xué)生對(duì)家庭的普及宣傳延伸作用。

　　三、采取有效措施，保障食品安全

　　1、在重要節(jié)日期間，鎮(zhèn)安監(jiān)辦牽頭，聯(lián)合工商、派出所、醫(yī)院等單位進(jìn)行食品衛(wèi)生安全大檢查，重點(diǎn)是餐飲單位和商店市常對(duì)餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、操作流程、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)包裝食品、方便食品、熟食制品、酒類(lèi)及飲料等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。今年以來(lái)我鎮(zhèn)已開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查5次，檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)76戶(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　　2、開(kāi)展了校園食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。全面推進(jìn)校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，在開(kāi)學(xué)初期，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行一次專(zhuān)項(xiàng)檢查。一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點(diǎn)是食堂的管理、設(shè)施情況、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況等問(wèn)題。二是校園周邊副食店、飲食攤點(diǎn)的安全情況，重點(diǎn)是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。三是學(xué)校飲用水和生活用水的使用情況，重點(diǎn)是供水來(lái)源、用水質(zhì)量等。

　　3、嚴(yán)控農(nóng)村食品源頭污染。

　　（1）鎮(zhèn)安監(jiān)辦牽頭聯(lián)合農(nóng)技站、果樹(shù)站、工商所對(duì)全鎮(zhèn)的種植業(yè)所用農(nóng)藥進(jìn)行了全面檢查，未發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售國(guó)家明令禁止的高殘留農(nóng)藥。農(nóng)技站、果樹(shù)站定期指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)科學(xué)、安全用藥，降低農(nóng)藥殘留。

　　（2）今年4月份，鎮(zhèn)里配合縣動(dòng)物防疫監(jiān)管所對(duì)全鎮(zhèn)獸藥殘留以及禽畜飼料添加劑和獸藥違禁藥物使用進(jìn)行了全面檢查，禽畜飼料、獸藥生產(chǎn)銷(xiāo)售單位及大溝村旭日、北湯溝一多、昌盛3家大型養(yǎng)豬廠均未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用違禁獸藥、瘦肉精及其它飼料添加劑。

食品安全工作總結(jié)9

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保全區(qū)人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和、喜慶、安全的節(jié)日。根據(jù)沐川縣食品安全委員會(huì)辦公室文件《沐川縣食品安全委員會(huì)辦公室轉(zhuǎn)發(fā)的通知》（沐食安辦[20xx]1號(hào)）文件精神，我局采取積極有效的措施，切實(shí)做好涉旅行業(yè)食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)了節(jié)日市場(chǎng)秩序和消費(fèi)安全，讓人民群眾過(guò)上歡樂(lè)、祥和的節(jié)日。現(xiàn)就“兩節(jié)”期間食品安全工作總結(jié)如下：

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任

　　食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事。局領(lǐng)導(dǎo)以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了以一把手為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)的食品全領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于業(yè)務(wù)綜合股，負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作，確保了食品安全工作的有序推進(jìn)。制定食品安全監(jiān)管措施，層層落實(shí)工作方案和工作責(zé)任，確保了兩節(jié)期間的食品安全。

　　二、做好宣傳，提高意識(shí)

　　旅游局通過(guò)有線電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單等宣傳媒介，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全知識(shí)和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳，提高群眾的食品質(zhì)量安全意識(shí)。并對(duì)涉旅領(lǐng)域單位傳達(dá)《通知》精神，要求各單位、企業(yè)充分認(rèn)識(shí)重大節(jié)日期間食品安全的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。杜絕“兩節(jié)”期間發(fā)生重大食品安全事故。

　　三、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管

　　“兩節(jié)”期間，由縣旅游局牽頭，聯(lián)系縣安監(jiān)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局等部門(mén)對(duì)竹海景區(qū)、星級(jí)賓館飯店、大型農(nóng)家樂(lè)等涉旅企業(yè)有針對(duì)性地進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全大檢查行動(dòng)。元月1日至2月10日之間，共出動(dòng)檢查人員38人次，檢查涉旅企業(yè)33家。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的食品作為監(jiān)管重點(diǎn)，有效地防范食品安全違法違章行為。對(duì)糧、肉、蔬菜、飲料、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品等節(jié)日食品和兒童食品、營(yíng)養(yǎng)品、保健品等開(kāi)展“八查”，要求運(yùn)營(yíng)單位建立嚴(yán)格的'質(zhì)量檔案，從嚴(yán)審查進(jìn)貨渠道、銷(xiāo)售條件，強(qiáng)化日常監(jiān)督。重點(diǎn)檢查各賓館飯店、農(nóng)家樂(lè)經(jīng)銷(xiāo)乳制品、飲料食品的監(jiān)管，特別防止過(guò)期霉變、有毒有害食品坑害消費(fèi)者，切實(shí)保護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　四、暢通信息，強(qiáng)化值班

　　縣旅游局一如既往，實(shí)行24小時(shí)值班。局長(zhǎng)親自帶隊(duì)，全體機(jī)關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實(shí)值班制度。做到每天出巡檢查、分級(jí)匯報(bào)，對(duì)春節(jié)黃金周期間出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決。接聽(tīng)投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢(xún)，認(rèn)真做好信息報(bào)道，及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會(huì)秩序的穩(wěn)定。

　　“元旦”“春節(jié)”兩節(jié)期間，沐川縣涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績(jī)，營(yíng)造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過(guò)了歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日。

　　五、下一步工作計(jì)劃

　　（一）按照縣人民的政府安全生產(chǎn)委員會(huì)的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。

　　（二）積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門(mén)配合，加大對(duì)旅游食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)常化、制度化、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果。

　　（三）進(jìn)一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。

食品安全工作總結(jié)10

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)白河食安委辦〔20xx〕1號(hào)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日-12日組織工商、衛(wèi)生、學(xué)校等單位負(fù)責(zé)人對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開(kāi)張情況總結(jié)如下：

　　一、檢查重點(diǎn)

　　本次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜。是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。

　　二、主要做法及成效

　　（一）對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。

　　二是對(duì)貨臺(tái)帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶(hù)。責(zé)令限期整改兩戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品15袋。

　　三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。

　　四是查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶(hù)，現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶(hù)，限期整改兩戶(hù)。

　　三、存在問(wèn)題

　　一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；

　　二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；

　　三是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。

　　四、下一步工作措施

　　一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的`食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。

　　二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。

　　三是加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，正確引導(dǎo)，確保不出問(wèn)題。

食品安全工作總結(jié)11

　　近日，為增強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢工作針對(duì)性和有效性，切實(shí)維護(hù)公眾“舌尖上的安全”，市食藥檢測(cè)中心按照市市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一部署，結(jié)合全省第二期食品安全“你點(diǎn)我檢”網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果，走進(jìn)我市部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)。

　　市食藥檢測(cè)中心分別對(duì)金臺(tái)區(qū)中心敬老院、渭濱區(qū)民政局中心敬老院、寶雞頤盛德老年公寓等4戶(hù)公立敬老院和2戶(hù)私立養(yǎng)老院食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢和快檢。此次抽檢和快檢品種涉及米、面、油、水果、蔬菜、饅頭、餐飲具等十余個(gè)，共計(jì)抽檢20批次，快檢48批次。同時(shí)，市食藥檢測(cè)中心積極向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行了食品安全科普宣傳，并按照留樣處置有關(guān)要求，將部分留樣期滿(mǎn)、尚在保質(zhì)期內(nèi)的'米、面、油等30批次留樣分別向敬老院予以捐贈(zèng)。

　　通過(guò)本次“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，強(qiáng)化了食堂從業(yè)人員和老人們的食品安全意識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防范工作，也為老人們營(yíng)造了安全、舒適、和諧的生活環(huán)境。

食品安全工作總結(jié)12

　　端午節(jié)和中高考期間，人員流動(dòng)量大，餐飲消費(fèi)旺盛，群體性聚餐激增，是餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)集中、問(wèn)題易發(fā)的特殊時(shí)段。

　　20xx年高考期間食品安全主題宣傳活動(dòng)總結(jié)1為確保中高考期間廣大師生餐飲食品安全，有效預(yù)防食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生，宿州市埇橋區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自5月下旬起，集中力量、集中時(shí)間，通過(guò)事前評(píng)估、全程駐點(diǎn)，全力做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　一是摸清底數(shù)，提高認(rèn)識(shí)。聯(lián)合區(qū)教體局，對(duì)承擔(dān)考生餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)等單位進(jìn)行摸查登記，堅(jiān)持“預(yù)防為主、突出重點(diǎn)、安全第一”的原則，通過(guò)提前介入、專(zhuān)項(xiàng)檢查、責(zé)任到人等方式，進(jìn)一步落實(shí)“兩考”餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，完善實(shí)施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，提高食品安全管理水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年中高考期間，有56家餐飲服務(wù)單位承擔(dān)全區(qū)7300余人的餐飲服務(wù)工作。

　　二是開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，排查安全隱患。全面開(kāi)展學(xué)校周邊和食雜店的監(jiān)督檢查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的市場(chǎng)主體資格，查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否合法、嚴(yán)把登記準(zhǔn)入關(guān);查驗(yàn)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的索證索票和購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬制度的落實(shí)情況，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)認(rèn)真查驗(yàn)每一批次食品的相關(guān)證明票據(jù)，建立食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，做到進(jìn)貨有檢查，臺(tái)賬有記錄，銷(xiāo)售有跟蹤，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)不合格食品及過(guò)期變質(zhì)食品及時(shí)下架處理，并填寫(xiě)食品退市記錄，保證食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程安全、健康、追索可查。

　　三是全程駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口。中高考期間，正值夏季高溫時(shí)段，微生物滋生繁殖快，容易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì),是食品安全事故的易發(fā)期、高發(fā)期。在中高考期間，埇橋區(qū)食藥監(jiān)督管理局派駐精干監(jiān)管人員，按照規(guī)范要求實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，嚴(yán)把食品安全“原料采購(gòu)、分類(lèi)貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個(gè)關(guān)鍵關(guān)口，逐項(xiàng)檢查食品、食品添加劑等產(chǎn)品的索證索票、菜譜審查、食品制作加工過(guò)程及存儲(chǔ)、食品48小時(shí)留樣情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，特別加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)防范措施，及時(shí)消除食品安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理手冊(cè)》的要求，填寫(xiě)檢查筆錄和監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，實(shí)行痕跡化管理。

　　四是開(kāi)展質(zhì)量抽檢，做好風(fēng)險(xiǎn)防控。為加強(qiáng)中高考期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，切實(shí)做好考生集體用餐餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障，埇橋區(qū)食藥監(jiān)督管理局對(duì)考生集體用餐的56家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面抽檢，計(jì)劃每家每天不少于10個(gè)批次，總數(shù)約為600個(gè)批次。

　　五是加大宣傳，強(qiáng)化應(yīng)急值守。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)的宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，科學(xué)膳食，進(jìn)一步增強(qiáng)考生及家長(zhǎng)食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。中高考期間，全面落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班制，暢通12331投訴舉報(bào)電話，落實(shí)各項(xiàng)預(yù)警和應(yīng)急措施，提高應(yīng)急反應(yīng)處置能力，確保發(fā)生食品安全事故能第一時(shí)間迅速組織查處，最大限度減少事故的'危害，保障師生身體健康和生命安全。

　　20xx年高考期間食品安全主題宣傳活動(dòng)總結(jié)2為確保中高考期間餐飲食品安全，為廣大考生營(yíng)造良好的就考就餐環(huán)境，浙江浦江縣市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織，統(tǒng)一部署“七步走”，科所聯(lián)動(dòng)“齊步走”，全面啟動(dòng)20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作，為師生飲食安全保駕護(hù)航。

　　一、高度重視，出臺(tái)方案，強(qiáng)化“雙考”工作部署。該局出臺(tái)《20xx年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障方案》，成立考試期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，餐飲科及考場(chǎng)所在轄區(qū)所(分局)負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)中高考期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作。制定下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)中高考期間學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的通知》，要求各轄區(qū)所(分局)提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確崗位責(zé)任，落實(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督保障人員職責(zé)分工，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位，為保障工作順利展開(kāi)奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。

　　二、突出重點(diǎn)，前往考區(qū)，開(kāi)展學(xué)校食安培訓(xùn)。以考試期間就餐人數(shù)較多的考區(qū)學(xué)校為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，該局執(zhí)法人員前往學(xué)校進(jìn)行實(shí)地食品安全衛(wèi)生工作動(dòng)員，對(duì)食堂負(fù)責(zé)人及全體工作人員開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，詳細(xì)講解餐飲食品安全的特點(diǎn)、餐飲服務(wù)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)范、發(fā)生食品安全事故采取的措施等內(nèi)容，要求學(xué)校食堂各工作人員思想上要重視食品安全，嚴(yán)把加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程的每一道關(guān)口。

　　三、提前介入，全面覆蓋，落實(shí)考前監(jiān)督指導(dǎo)。考前，各轄區(qū)所(分局)提前介入，按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，到高考、中考考區(qū)學(xué)校檢查中高考保障情況，對(duì)考試期間的所有考區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)，了解各校區(qū)就餐人數(shù)、食材來(lái)源、加工環(huán)境以及學(xué)校周邊餐飲食品安全狀況等，與學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，做好供餐食譜的審查工作。明確校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人，要求學(xué)校落實(shí)責(zé)任，配合監(jiān)管部門(mén)做好重大活動(dòng)食品安全保障工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以記錄，立即整改。在抓好考區(qū)學(xué)校食堂餐飲食品安全工作的同時(shí)，要求各基層所(分局)把校園周邊小餐飲店也作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

　　四、科所聯(lián)動(dòng)，集中行動(dòng)，開(kāi)展食堂專(zhuān)項(xiàng)抽檢。餐飲科和各轄區(qū)所(分局)執(zhí)法人員聯(lián)合行動(dòng)，在考前對(duì)高考、中考考區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢。此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作，主要進(jìn)行餐具抽檢，所抽檢的樣品均采用隨機(jī)抽樣方法抽取，并送往檢測(cè)單位依據(jù)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。

　　五、安排專(zhuān)人，實(shí)施駐點(diǎn)，全程開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。要求設(shè)有中高考考點(diǎn)的所在轄區(qū)所(分局)安排執(zhí)法人員實(shí)施駐點(diǎn)工作。在駐點(diǎn)監(jiān)督期間，駐點(diǎn)人員對(duì)中高考期間每餐實(shí)行全程現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，檢查從業(yè)人員衛(wèi)生與晨檢情況、原料采購(gòu)索證索票、并實(shí)時(shí)檢查是否按確認(rèn)食譜供餐，同時(shí)對(duì)每道菜肴加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，檢查餐具消毒、保潔及食品留樣是否規(guī)范等，要求餐飲單位嚴(yán)格按食品安全操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，確保中高考期間飲食安全。

　　六、提前預(yù)警，積極引導(dǎo)，開(kāi)展食安知識(shí)宣傳。采取多種形式宣傳引導(dǎo)，該局通過(guò)網(wǎng)站、微信、微博等媒體發(fā)出食品安全預(yù)警信息，執(zhí)法人員深入餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、周邊廣場(chǎng)等地，宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)合理飲食，提高廣大考生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)和自我防范能力。

　　七、暢通渠道，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，落實(shí)應(yīng)急準(zhǔn)備工作。加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度，落實(shí)值班人員崗位職責(zé)，保證投訴舉報(bào)電話24小時(shí)暢通。密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，加大食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生事故做到依法履職、及時(shí)行動(dòng)、妥善處置。加強(qiáng)與教育局、學(xué)校以及接待單位的溝通協(xié)調(diào)，完善餐飲食品安全信息通報(bào)制度，做到密切配合，信息共享，齊心協(xié)力做好高考期間餐飲食品安全保障工作。

　　20xx年高考期間食品安全主題宣傳活動(dòng)總結(jié)3中高考臨近，小店區(qū)食藥監(jiān)局自5月25日起，開(kāi)展為期1個(gè)月的中高考食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)加大對(duì)區(qū)一中、區(qū)三中、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、育才小學(xué)、四十八中、三十八中、山大附中藏班等8所中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全的檢查力度，為廣大師生創(chuàng)造安全放心飲食環(huán)境。

　　一是開(kāi)展考前食品安全全面檢查。結(jié)合全區(qū)正在開(kāi)展食品藥品安全大排查大整治活動(dòng)，采取邊排查邊整改邊督查模式，依托快檢設(shè)備加大對(duì)8所高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位全面排查，確保隱患排查不留死角、整治徹底不留后患。二是加強(qiáng)對(duì)食品重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全把控。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位許可資質(zhì)、衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康證、食品采購(gòu)儲(chǔ)存加工制作過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容。加大對(duì)食品店肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類(lèi)(包括散裝酒)、“五毛”食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品檢查力度。三是加強(qiáng)高考期間監(jiān)督檢查工作。局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)檢查，包點(diǎn)督辦，采取“四不兩直”，不打招呼，直奔現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題掛牌督辦，全面加強(qiáng)對(duì)所有考點(diǎn)及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位檢查力度，確保廣大師生飲食安全。四是加強(qiáng)食品安全宣傳教育。以“全面落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任”為主題，動(dòng)員企業(yè)做承諾立保證，廣泛運(yùn)用條幅標(biāo)語(yǔ)、led顯示屏等形式，擴(kuò)大食品安全宣傳覆蓋面和受眾普及率，營(yíng)造食品安全共治共享濃厚氛圍。五是做好應(yīng)急處理。稽查隊(duì)及時(shí)受理群眾投訴和舉報(bào)，堅(jiān)持“兩日核查、七日回復(fù)”，對(duì)食品安全事件快速反應(yīng)、及時(shí)妥善處置。

　　截至目前，小店食藥監(jiān)局共出動(dòng)人員xx8人次，檢查考點(diǎn)食堂及周邊餐飲、食品經(jīng)營(yíng)單位114家次，受理投訴舉報(bào)1起，排查各類(lèi)安全隱患35處。下一步，我局將加大執(zhí)法力量，不間斷強(qiáng)化考點(diǎn)周?chē)�食品安全全程駐點(diǎn)監(jiān)督，確保“平安中高考”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　小店區(qū)食藥局提醒廣大考生及家長(zhǎng)：一是在外就餐時(shí)一定要到有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》(《餐飲服務(wù)許可證》)的餐飲單位就餐;二是購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)仔細(xì)查看食品外包裝是否完整，要仔細(xì)查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息;三是發(fā)現(xiàn)違法行為及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)電話。

食品安全工作總結(jié)13

　　食品安全是關(guān)乎每個(gè)人身體健康的重要問(wèn)題，食品安全周是我國(guó)每年都會(huì)舉行的一個(gè)宣傳活動(dòng)，通過(guò)宣傳教育來(lái)提高人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，讓大家更加關(guān)注自己的飲食健康。在過(guò)去的食品安全周中，我們開(kāi)展了一系列的工作，下面就對(duì)這次活動(dòng)進(jìn)行一個(gè)總結(jié)。

　　一、組織活動(dòng)

　　為了讓食品安全周活動(dòng)能夠順利進(jìn)行，我們提前制定了詳細(xì)的工作計(jì)劃，確定了活動(dòng)主題和宣傳方案。在活動(dòng)期間，我們組織了各種形式多樣的宣傳活動(dòng)，包括舉辦食品安全講座、開(kāi)展食品安全知識(shí)問(wèn)答等，吸引了大批群眾參與。

　　二、加強(qiáng)宣傳

　　在食品安全周期間，我們通過(guò)多種渠道進(jìn)行宣傳，包括在社區(qū)張貼宣傳海報(bào)、在學(xué)校組織食品安全知識(shí)競(jìng)賽、在電視臺(tái)播放宣傳視頻等，讓更多的人了解到食品安全的重要性，掌握相關(guān)的食品安全知識(shí)。

　　三、開(kāi)展監(jiān)督檢查

　　為了確保人們的飲食安全，我們?cè)谑称钒踩�周期間開(kāi)展了大規(guī)模的食品安全監(jiān)督檢查。我們對(duì)餐飲企業(yè)、食品加工生產(chǎn)企業(yè)等進(jìn)行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)并糾正了一些存在的'問(wèn)題，維護(hù)了廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　四、強(qiáng)化教育

　　在食品安全周期間，我們還加強(qiáng)了食品安全教育工作，通過(guò)多種形式向?qū)W生、家長(zhǎng)、老師等進(jìn)行了深入淺出的普及教育，引導(dǎo)大家養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，提高自我保護(hù)意識(shí)。

　　五、取得成果

　　這次食品安全周工作取得了一定的成績(jī)，但也存在一些不足之處，比如宣傳力度不夠、監(jiān)督檢查力度需要進(jìn)一步加強(qiáng)等。我們將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善工作機(jī)制，為保障人民群眾的飲食安全貢獻(xiàn)自己的力量。期待下一次食品安全周活動(dòng)能夠取得更好的成績(jī)！

食品安全工作總結(jié)14

　　為確保全縣人民群眾度過(guò)歡樂(lè)、祥和、健康、安全的節(jié)日，羅平縣食品藥品監(jiān)管局認(rèn)真開(kāi)展了春節(jié)期間的'餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

　　一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。我局召開(kāi)會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市、縣相關(guān)文件精神強(qiáng)化大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)加大監(jiān)管工作力度，把春節(jié)期間食品監(jiān)管工作擺在突出位置。針對(duì)工作中的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題認(rèn)真做好分析、排查、預(yù)防等工作制定具體方案落實(shí)責(zé)任、任務(wù)確保春節(jié)期間人民群眾飲食安全。

　　二、突出監(jiān)管重點(diǎn)。結(jié)合日常監(jiān)管以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以高速公路、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)單位，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類(lèi)、調(diào)味品等大宗食品原料為重點(diǎn)品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、特別是冷葷等高風(fēng)險(xiǎn)食品制作加工、食品添加劑使用和管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度。同時(shí)簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》落實(shí)餐飲企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。

　　三、加強(qiáng)應(yīng)急值守。制定《餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》加強(qiáng)節(jié)日值班責(zé)任制設(shè)立舉報(bào)投訴電話并24小時(shí)保持通暢及時(shí)受理和查處群眾舉報(bào)投訴的餐飲食品事件。深入排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患對(duì)餐飲安全監(jiān)管提前介入重點(diǎn)防控積極做好餐飲食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作確保春節(jié)期間飲食安全無(wú)事故。

　　春節(jié)期間共出動(dòng)執(zhí)法人員360余人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛180余車(chē)次，檢查餐飲服務(wù)單位420余家，未發(fā)生食品安全事故。

食品安全工作總結(jié)15

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)開(kāi)教【20xx】49號(hào)（開(kāi)陽(yáng)縣20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案）文件精神，并結(jié)合我園實(shí)際情況，從20xx年10月11日起，在全園范圍內(nèi)深入開(kāi)展了食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下。

　　一、認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。

　　幼兒園食堂按照上級(jí)要求，幼兒園食品安全建立了食品安全責(zé)任制、辦理了具有餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔、從業(yè)人員健康證明有效、嚴(yán)查索證索票制度的落實(shí)、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落實(shí)、不存在違法使用食品添加劑行為。

　　二、突出重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查

　　通過(guò)自查，我園食堂食品安全狀況總體較好。但是，在自查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問(wèn)題：一是食堂對(duì)食品原料的'渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán)，部分加工原料無(wú)有效的索證索票，個(gè)別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的情緒。二是學(xué)校食品留樣不規(guī)范，留樣冰箱未專(zhuān)用。

　　三、整改措施。

　　嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，金中幼兒園對(duì)自查出的食堂食品安全問(wèn)題將落實(shí)到人逐一要求整改。

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